城市烟火 |《万饼风情》一张饼的京津冀“变身之旅”

老北京麻酱烧饼不仅仅是涮肉的好搭档，也是肉食的好伴侣。在便利的交通下，李新文也常常为在天津工作的父母，带去自己亲手制作的烧饼，京津冀“一小时交通圈”，让他和父母的心更近了。

在保定徐水有这么一对“驴火姐妹”，找到她俩，那寻找美味就不用愁啦。红姐深谙烧饼的秘诀，制作小烧饼个个一样大，起层香脆人人夸；飞妹管后厨，炖肉放料样样精通。

别看烧饼不大，扎实的驴肉一点不少，6、7年老驴肉肥瘦相间味道香，两个烧饼指定饱，再来一碗豆腐汤，要是想炫耀还可以真空打包。红姐飞妹从父亲手中继承的经典手艺，飘香流油不容错过。

许大哥，天津滨海的北塘“狠人”，谈起海鲜样样精通。3月收皮皮虾，8月收蚶子，鲅鱼和小海虾也不容错过，再熬点秘制小酱料，辛苦但也心情阳光。

刚出炉的大饼切成几瓣，抹上秘制小酱料，老虎菜满满地，油炸小虾米加好直接裹上，咬上一口，呵，真香啊！