问很多国外定居的朋友，在外最想念家里的什么。
十个人里九个人都说，家里的味道。
有一次去北京一家热门的私房菜餐厅，招牌菜是上好的日本大米、泰国香米、东北大米配秘方咖喱牛腩。好吃是好吃，但擦擦嘴出门扭头全忘了。
唯一惦记的，还是家里的白米饭。唯独爱的是喷香的那一碗，是别处所无。我问过我妈，家里到底用的什么品种米。她也答不上来，只知道是奶奶种的，一年两收。
中国人再浓的乡愁也能凝聚在一桌饭菜里，鸡鸭鱼肉，文火慢炖。一碗米饭，更是家里味道的起点。
李安拍《饮食男女》，一家子的事儿，都藏匿在餐桌里。图片来自于网络
不过现在办公室天天吃外卖，吃饭味如嚼蜡，草草了事。偶尔周末想自己下厨，煮饭却总是水放多了饭则湿，少了则煮不熟。
而且普通的电饭锅，总是米越多煮出来才更好吃。一两个人吃饭的量，稀稀少少的，而且锅底的一层煮出来更像锅巴，吃着很心酸。
所以，一听说竟然还有供应商给我们寄来了电饭锅。我就立马申请在公司试煮饭，编辑部几个人的晚饭有着落了哈哈。
煮不到十分钟，满屋飘香，大家眼神飘渺，无心工作。
其他同事相顾无言，纷纷拿起手机，开始点外卖。
不到20分钟，4人份米饭已经煮好。外卖小哥的西贝莜面，你快来啊。
打开盖的时候，米香扑鼻啊，米粒排得整整齐齐，好像咧着嘴对你say hello。
米粒白白胖胖，筷子夹进口，表皮弹牙、内里软糯，感觉米粒之间包含着水分……好像以前在老家吃到的柴火饭，幸福的想在米饭世界里欢呼、旋转、流泪啊！
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四个小姐姐喜上眉梢，好久都没有吃到这么好吃的米饭了！一碗完毕，再添一勺！
于是我们开始讨论，为什么这个电饭锅煮出来的米饭这么好吃？
就是这个煮饭神器！
韩国第一品牌电饭煲
这个电饭煲品牌CUCKOO（福库），在韩国名气特别大，7成的韩国家庭都在用这个牌子的电饭煲。
你看韩剧里，出现频次也特别高：
韩剧《绅士的品格》
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韩剧
《来自星星的你》
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都教授那会儿正热播时，据说上图这款电饭煲就被热情的韩国阿姨们抢购一空。
以前家里有人去韩国打拼的，回来都会带一个福库的电饭煲。
很多在美国定居的亚洲人，家里电饭锅的首选也是福库。
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一顿好饭，七分靠米，三分靠电饭煲。
我后来又买了一种3块一斤的东北大米煮着吃，虽然没有第一回吃的那么感动中国，
但真的把3块钱的米煮出7块钱的档次啊。
大家说的电饭锅做饭香不香，拼的就是有没有这个实力啊。
图片来自于CUCKOO
高压煮饭，口感才更软糯
现在的电饭煲虽然看起来都长得差不多，实际煮饭的方式却有好几种。
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最传统的电饭煲，就是底部搞个加热盘，只能从底部加热，大米受热不均，口感一般。
更高端一点的是，这种IH加热，让整个内胆都环绕加热，模仿土灶的大半个锅陷在灶里，均匀整体受热。但是煮饭功力不够的电饭煲，总会做出中间松软、四周过硬的米饭。
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米饭爱好者几乎选的都是最后一种，用高压煮米饭。
简单一点说，就是你的电饭煲
变成高压锅啦
，利用高压来提高水的沸点。这样一来，从里到外，每一粒米的热量吸收都是均匀的。而且高温可以激发米粒中的微量元素，蒸出来的米饭香气扑鼻。
沸腾的米粒 图片来自网络
这个福库电饭煲就是用高压的方法来煮饭。煮饭的时候，能够达到1.8倍的高压，所以
煮饭效率特别快。
我选的是“白米高压+高火力”，结果20分钟不到！四人份的米饭就能煮好开吃了，
这是什么煮饭神器啊！
喜欢吃软一点的人，可以直接选择白米高压+高火力，煮出来的饭更软更弹牙；
喜欢吃硬一点的，还可以选锅巴模式！
那真是以前去乡下吃柴火饭才能吃到的锅巴，脆脆焦焦的，小时候真当成零食来吃呢！
内胆够厚，煮出来的饭才更香
了解的人都知道，
好的电饭锅一定要有厚重的内胆
，这样才不容易变形，确保导热均衡，米饭均匀熟透。
福库这款电饭锅用的是合金内胆，比一般电饭锅的内胆要厚不少，
足足有3.5mm厚，重量虽没有日本的南部铸铁锅重，也极有份量了。
整个锅内胆有四层夹层，经过100道工序打磨而成，保温性能特别好。而内部是有真空夹层的，会有利于热量平均分散到整个锅里，充分渗透到米饭中，所以煮出来的米饭晶莹剔透，Q弹劲道。
煮过几次饭，我发现，这款锅是真·不粘锅啊。
只要趁锅还微微热的时候，用水一冲，都不用抹布，直接就能洗干净。
它用的是硬化 Primer 涂层，耐划刮效果好，完全不用担心涂层脱落问题。
这个内胆上还有两只隔热的手柄。饭一开锅，我就稳稳的捏着两只隔热手柄，端着跑去会议室里吃饭。好饭不等人啊！
懒人煮饭神器
因为电饭锅有准确的煮饭标准，所以连我这种厨房菜鸟，都能煮出大家哇哇吃的米饭，米饭份量还扣的刚刚好。
福库的这个量米杯，一杯量齐平，刚好就是一个成人的份量。
内胆上的刻度呢，又非常准确，几个人吃，用哪种米煮，煮成什么口味，稀粥还是稠粥，
都有明显又准确的水位刻度线
。而且刻度不会被磨损，可以长久使用。
技术最厉害的，还是
48小时三维保温功能。
保温再久，开锅一样还是米香扑鼻，和新煮的差不多。再加热一下，米饭依旧粒粒分明，颗颗饱满。这种煮饭功力，就是一般的电饭煲做不到的。
还有贴心的
预约功能
。第二天早上要吃粥的话，前一天晚上洗好米定时，第二天起床直接盛出来就能吃。下班没到家前，电饭煲就能自己开动煮晚饭。
菜单栏里还有一个
“自动洗涤”功能，
就是深层清洁功能了。比如煲好羊肉再煮饭，可能就串味了，怎么洗也除不掉味道。用这个自动洗涤功能，就能自动清洗除味，避免锅盖里藏污纳垢，滋生细菌。
高端电饭锅才有的“糙米发芽”功能
我有个朋友用的也是福库的电饭煲，她说自己很喜欢
“万能炖”
这个功能，要煲什么汤就把菜洗净，肉煮好丢进去，定好时间，到点添盐就可以喝到了，清淡好喝。
因为
最多能煮10个人的饭量
，所以炖个3～4斤的排骨，3斤多的鸡都不在话下。年夜饭都不发愁：
不仅可以万能炖，市面上三、四千元的电饭锅才有的
“糙米发芽”
这个功能，福库电饭煲竟然也有！
这个“糙米发芽”，可能关注健康、养生的人比较清楚。
它是一种时下最流行的低GI食物，尤其对三高人群和糖尿病人特别好。
在日本，糙米又叫玄米。其实呢，它就是稻米脱壳之后的米，保留了大米更多的营养，
富含GABA（Y氨基丁酸）
、维生素、钙质、镁、钾及膳食纤维等。但是糙米吃起来口感很硬，不太能吃的下。
