能用支付宝的星巴克，越来越会讨中国消费者喜欢了

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文｜新零售小蜜

最新消息：在中国大陆喝星巴克，可以用支付宝了！网友纷纷表示：可算来了。支付宝在官方微博调侃道，“过去天天被怼，现在终于搞定。”

9月25日，支付宝官方微信发布消息称，星巴克在中国大陆的2800多家门店正式接入支付宝。2017年10月15日前，用支付宝在大陆星巴克门店单笔消费满50元可以得到5元礼券。此外，澳门地区、马来西亚、日本成田关西冲绳机场的星巴克门店也都可以用支付宝。目前全球支持支付宝的星巴克门店数超过了3200家。支付宝还不忘提醒：“蚂蚁森林号召大家，喝咖啡自带杯，天更蓝心更暖，欧耶。”

事实上，星巴克早就与阿里巴巴结缘：星巴克创始人霍华德∙舒尔茨在2009年就已和马云相识。2015年12月，星巴克开设了天猫旗舰店，出售实体及电子版的星享卡和星礼卡，还有电子产品券。在2016年天猫双11全球狂欢节，星巴克也推出了自己的促销活动。

星巴克天猫旗舰店

中国市场对星巴克来说非常重要。星巴克2017财年第三季度财报显示，其全球同店可比销售增长了4%，而该指标在中国市场增幅为7%。在营收方面，包括中国在内的亚太地区增长了9%，是星巴克第二大市场。

星巴克收入地区分布增速：亚太区及中国增速最快。（图片来源：天风证券）

据天风证券分析，星巴克在中国的发展分成三个阶段: 

第一阶段（1999-2003 年）：不占股权授权经营，或成立联营公司小股权比例参与，特许经营模式进入市场。将中国市场划分为华北、华东、华南区域，授权北京美大星巴克咖啡公司进行北京、天津区域经营，与统一集团合资成立上海统一星巴克（持股5%）经营江浙沪区域市场，与美心集团合作成立美心星巴克（持股5%）经营华南区域市场。

第二阶段（2003-2006年）：逐步回收合资公司股权，加强对中国市场的经营，确立全面进入中国市场策略。2003年收购上海统一星巴克股权至50%，2005年收购美心星巴克股权至51%，2006年收购北京美大星巴克股权至90%。

第三阶段（2007 至今）：开启了在华全面直营扩张的战略，砸下13亿美元收回了江浙沪三地门店的所有权，全面直营中国大陆市场所有门店。

从星巴克在中国的推进，我们可以看到其全球化战略中初期的谨慎，与后期的果断坚决。星巴克更是借助互联网的力量寻求创新突破，拉拢中国消费者，借助支付宝平台、为5.2亿支付宝用户提供更好的线下支付体验就是动作之一。

星巴克在中国继续高歌猛进。2011年，中国大陆的门店数还只有400家。2016年10月，宣布计划将于2021年把在华门店数量从当时的2300多家，扩增至5000家。

门店数量增一倍，星巴克该如何做？星巴克董事长、创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）说：“零售业亟待一个大的调整，很多实体店会关门，我们必须打造更好的，有情感诉求的、浪漫的实体门店。”这位大佬的一席话或许切中了不少零售界人士的神经，他说，因为有亚马逊、阿里巴巴等企业的存在，每一家实体店都要因为线上电商而改变。

星巴克在中国开出了更具体验、情感的门店。星巴克“全球臻选”计划以及“咖啡烘焙工坊”就是如此。

用舒尔茨的话形容，咖啡烘焙工坊是“一张承载咖啡、戏剧和浪漫的魔毯”。在他看来，它是下一代的零售体验，将帮助星巴克应对未来实体店的挑战。星巴克臻选店中，供应专属的臻选咖啡豆，会带领消费者体验更具观赏性的手冲咖啡。星巴克也将臻选店比作“咖啡剧院”。

星巴克在杭州开设的臻选店

据天风证券测算，星巴克典型办公门店的日均销量约为579杯；典型商业街门店的日均销量为521杯。 很多人对星巴克门店的印象还是“排长队付款”，这种印象也会让那些赶时间的消费者望而却步。如今，中国大陆2800多家门店全部接入支付宝。星巴克的新零售实验又往前迈进了一大步。

星巴克单店模型收入测算，图片来源：天风证券

（何承轩对本文亦有贡献）

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