老 字 号
每当念起这三个字
仿佛就有老味道从旧时光里穿梭而来。
这个又厚重又尊贵又荣耀的名词，
承载了上海这座城市的舌尖记忆，
也见证着十里洋场的罗曼蒂克。
光明邨的月饼、大壶春的生煎、
国际饭店的蝴蝶酥、沈大成的糕团……
论味道，一家比一家经典，
论年代，一家比一家久远。
10年、20年、50年，久经时间的检验，
无论刮风还是下雨，永远都在排队。
这份
《上海老字号图鉴》
收藏了23家最经典的老上海咪道，
传统小吃海派西点本帮菜 统统都有，
每一家都伴随着上海囡囡的童年，
欢迎分享安利给身边的朋友，
让更多人了解阿拉大上海！
1.传统小吃类
每一款都是老上海人的味觉密码
2.海派西点&西餐类
海派西点拼资历，家家都是百岁级
3.浓油赤酱本帮菜类
本帮经典，家常滋味最动人
ps：
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86岁的大壶春生煎，是上海一张响亮的招牌！铁盘水油，底板焦脆，面皮松软，馅香汁浓！
吃过的人一定会对那口大铁锅记忆深刻！七八十个生煎挤挤挨挨，吱啦一声，一股香喷喷的蒸汽冲天而起，无数细小的油珠四处乱窜。
魔都小笼馆很多，南翔已经被说烂了，头条菌首推富春，腔调覅太浓哦，上海老底子汤包该有的精致它全都有！
一屉屉小笼整齐地码在笼屉中，玲珑小巧，皮子透亮，戳开一个小口，就有奔流不息的汤汁汹涌而来！
夏天不吃冷面，日子没法过啊！提起阿拉上海冷面，就一定绕不过四如春！响当当的“中华老字号”，传统风扇冷面首创者，还被写进了《上海志》。
鳝丝、辣肉、大排、三丝……各种浇头都是阿拉的心头好！炎炎夏日，一碗冷面，唤醒了多少无力的胃！
开了近一百年的盛兴，招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆），多少老上海人进店必点，雷打不动。
因为一直传承老师傅的手艺，这里的馄饨依然是碱水皮，口感劲道，馅料调的喷喷香，麻油的味道。
经典的芝麻汤团，内馅香滑，还有猪油助攻，那就是小时候的味道。
对，说的就是杏花楼的青团，它就是有这样神奇的魔力！每年春风吹起，就会引发现象级的排队狂潮。
吃得到杏花楼青团的都是人生赢家，或者有个很爱很爱你的人，愿意为你起早贪黑风里雨里排队。
始创于1878年的德兴馆，是享誉申城的百年老店。两层小楼古色古香，在老上海眼里，它的名气可不是一般的响。
传统名菜如 “红烧回鱼”、“乳腐扣肉”，上海人百吃不腻。焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝面，汤浓量足，咸甜兼备的几款浇头面做的风生水起。
还有顶顶有名的鲜肉小笼，小楼深处飘来的味道，是富丽堂皇大酒店永远都无法企及的味觉记忆。
就算不是上海宁，也晓得上海鲜得来的招牌排骨年糕，名气大的不得了。1921年到今天，为几代人所惦记。
两片年糕+一块排骨，淋上辣酱油，真的嗲，就是阿拉小辰光里的味道。
说起光明邨，上海人心头都会升起小小的骄傲。这里几乎是一年四季都在排队，一眼望不到尽头。
招牌鲜肉月饼，用最最传统的铁盘烤制，因此保留了鲜肉的汤汁，酥皮也得到了很好的舒展，口味口感一级棒！
地址：淮海中路588号（近成都南路）
人均：65元
说到鲜肉月饼，也不得不提西区老大房，尤其是中秋节，门口排队买月饼那叫一个人山人海。
月饼到手后一定要趁热吃！最外层是焦黄脆壳，中层有细腻起酥，里层酥皮被肉汁浸得滋润，肉馅紧实喷香，一口咬下汁水四溢，嗲唷！
地址：愚园路635号（近镇宁路）（总店）
人均：25元
在上海，只要说到糕团，第一时间就会想到沈大成，这里一年四季几乎都是络绎不绝的买糕人群。
双酿团、重阳糕、条头糕、赤豆糕……各色糕团，都是糯米精的最爱。
小馄饨皮薄馅大肉鲜美；
春卷外壳酥脆馅饱满；响油鳝丝油亮新鲜……
地址：地址： 南京东路636号（近浙江中路）（总店）
人均：30元
王家沙始建于1945年（民国34年），完全对得起“上海点心状元”之称！这里的八宝饭，承载了多少上海人的寄托。
蟹粉汤团、蟹粉小笼、虾肉小馄饨、夏天的冷面……上海人都爱来排队，
吴江路被挤瘫痪
已是常态。
地址：南京西路805号（近石门一路）（总店）
人均：41元
小时候，姆妈放学来接我，问的第一句便是：“囡囡，侬肚皮饿伐？要吃点心伐？”
她的包里总能变出不同的花样：国际饭店的蝴蝶酥，老大昌的咖喱牛肉饺，凯司令栗子蛋糕……都不带重样。
国际饭店创建于1934年，曾经保持“远东第一楼”记录半个世纪之久，曾经是上海的象征。你要是途经黄河路，总能看到门口经久不息的队伍。
据说这里一只蝴蝶酥需经过四次折叠，足足有256层，是无数老克勤记忆中的味道。
招牌酒醉蛋糕每天限量，每天卖断货，不得不说老早子里面卖的东西是真实在，真的能吃到白酒的香，全上海仅此一家！
老大昌作为顶顶有名的国营老字号，一直到今天，都是老上海人最熟悉的西点品牌之一。
张爱玲文字里还记录，这里的冰糕、哈斗、西番尼、朗姆蛋糕、白脱蛋糕……
还有最经典的咖喱牛肉饺，一口咬下去，儿时的回忆翻涌。
说到老上海西点，哪能少了凯司令。
在上海西点界，如果凯司令排第二，怕是没有人敢称第一。
那
一块经典栗子蛋糕。让
《色戒》里的王佳芝 、张爱玲都为之倾倒。
还有最最经典的惯奶油，软软滑滑，
奶香浓郁，
微黄的色泽令人食指大动。
地址：南京西路1001号3楼（茂名北路口）
人均：42元
相信无论是老上海人还是新上海人，一定都知道这个甜品界的老字号红宝石，就连我妈都是它的粉丝！
招牌的奶油小方，人见人爱花见花开，征服了无数上海人的胃。动物鲜奶打发，一点都不会腻，淡淡的甜味清香的奶味，还有奶油绵滑的口感以及菠萝果粒。
早在十几年前，上海人就会在静安宾馆门前排上一上午，只为了他家新鲜出炉的甜棍、咸棍还有白脱别司忌。
别司忌实际上就是涂了糖霜和黄油的烤土司，八九十年代算是高级点心了。这么多年来，它家别司忌在上依然数一数二，是老克勒心中不可替代的味道。
地址：华山路370号（近乌鲁木齐北路）（总店）
人均：30元
白玉的白脱小球，曾创下过一天卖100000+个的记录，上海西点界的传奇。
它在徐汇区可以说是无人不知无人不晓，很多80、90后都是吃着它长大的，早上上学书包里往往都要塞上两三个。
白玉兰可不单单只是个简单的面包房，外卖窗口出售中式点心，厅内有各式西式面包，再往里是生煎等传统小吃，楼上是做家常菜的餐厅，可以说是一家集大成的店！
