年替代18亿只鸡蛋蛋白，美国精密发酵鸡蛋公司正在扩大生产规模

精密发酵鸡蛋公司Onego Bio 将建立首个鸡蛋蛋白粉制造工厂。

去年12月，该公司在威斯康星州杰斐逊县购买土地的计划被批准，以77.7万美元购买了25.9 英亩土地。拟议的杰斐逊工厂将成为 Onego Bio 的旗舰制造工厂，专门生产 Bioalbumen ®，一种发酵衍生的鸡蛋蛋白粉。

Bioalbumen ®具有与传统鸡蛋相同的味道、营养和功能，同时具有更高的成本稳定性、供应可靠性和 90% 的环境足迹。 该工厂将结合成熟的生物加工和大规模制造，生产能力相当于 600 万只产蛋母鸡的鸡蛋蛋白（ 以一只母鸡年产蛋量300计算，约等于18亿只鸡蛋的蛋白量 ）。该工厂计划于 2028 年投入运营。

Onego Bio 的技术为陷入危机的美国鸡蛋市场带来了可扩展的稳定解决方案。通过在传统供应链之外生产真正的鸡蛋蛋白，Onego 正在帮助食品制造商实现蛋白质来源多样化（食品制造商消耗了工业用鸡蛋总产量的三分之一），最终提供可靠的供应，同时减少价格波动和生产中断。此外，增加鸡蛋供应可以更有力地抵御禽流感对美国食品安全和公共卫生日益严重的威胁。

Onego Bio 联合创始人兼首席执行官 Maija Itkonen 表示：“在 Onego Bio，我们致力于构建更具弹性、更可持续的食品系统，以确保制造商的稳定性、减少供应链波动并支持长期食品安全。该地区拥有基础设施、物流和与主要合作伙伴的距离，可帮助我们扩大 Bioalbumen ® 的规模，并将其优势带给更多客户。我们很高兴加入这个蓬勃发展的食品和饮料创新中心。”

关于Onego Bio

Onego Bio 是一家食品配料公司，致力于通过其产品 Bioalbumen ®打造更具弹性的食品系统。Bioalbumen ®是第一种氨基酸序列与天然蛋白质相同的非动物鸡蛋蛋白。Bioalbumen ®通过精密发酵制成，其口味、营养和功能与传统鸡蛋中的主要蛋白质相同，但对环境的影响却减少了约 90%。其无与伦比的多功能性使其成为广泛应用的理想选择，同时为食品制造商提供更高的成本和供应稳定性。

资料来源：