问健康：远离食道癌 这些饮食习惯要改！

食管癌发病的原因和过程，是非常复杂的，很大一部分原因跟我们的生活方式，跟我们的饮食习惯，跟我们的行为方式也有关，另外一部分跟基因、遗传也有一定的关系，二者之间相互有交错，从流行病学调查发现，食管癌的分布是有明显特点的，发现那边的生活习惯爱吃烫食，后来2018年的时候，世界卫生组织把65度以上的热饮或者热食，列为致癌的高危因子。第二个就是爱吃腌菜，腌菜里面一个是含有亚硝酸盐，如果保存不好，出现霉变了，里面也会含黄曲霉素。第三个就发现爱抽烟、爱喝酒，很多人都知道抽烟跟肺癌有关系，但是没有想到抽烟的人，发生食管鳞癌的几率，比不抽烟的人要高10倍，喝酒的也一样，也会高很多，而且又抽烟又喝酒的 ，还会1加1大于2。除此之外就是家族遗传史，如果你的直系亲属里面，有得过食管癌的，我们就把他列为高危人群重点监控，还有比方说得了反流性食管炎，炎症在修复的过程当中，可能在不断修复的过程当中，哪一步发生错误了，于是就可能变成癌症了。