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3月此菜别放过！降脂防癌，排出一身毒素~可惜很多人都吃错了！

养身厨房 · 公众号 · · 2020-03-11 17:02

正文

实惠又好吃的芹菜是很多家庭餐桌上的常客，在《养生堂》节目中，百岁老人陈奶奶和国家级名老中医陈彤云陈老也都介绍过，自己最常吃的素菜之一就是芹菜。

很多人都知道芹菜有助于降血压，其实它的好处可不止这一个，很多人的吃法也是存在误区的。

春天吃芹菜，几大好处找上来

春天肝气旺盛，容易导致肝阳上亢，出现口干、头晕、失眠等问题。芹菜有清热平肝、祛风安神的作用，因此非常适合现在食用。

01

降血压

芹菜中含有一种成分叫做芹菜素，有助于扩张血管，降低血压。

02

预防癌症

在常见的蔬菜中，芹菜的纤维素含量非常高，这些纤维素有助于通便，避免毒素堆积在肠道内，降低患肠癌的风险。

03

降血脂

大量的纤维素和矿物质在促进排便的同时，也可以减少脂肪和胆固醇的吸收，降低血脂。

04

健骨固齿

芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。它的粗纤维使我们在咀嚼的过程中，刺激唾液分泌，去除部分牙垢，自然达到抗菌防龋固齿效果。

芹菜有两宝，很多人都扔了

大家平时吃芹菜，主要是芹菜茎的比较多，其实它的叶子和根须，同样具有很好的功效，甚至强于芹菜茎。

01

芹菜根

芹菜根清热泻火、平肝的作用比茎更强，而芹菜须具有通络作用，对于有手脚发麻的高血压人群、中风后遗症人群尤其适合。

专家介绍了一杯芹菜根酸奶，适合有头疼、烦躁、失眠等症状，需要清肝热的人群。

点击视频查看专家讲解△

芹菜根酸奶

食材： 芹菜根适量、酸奶一杯、猕猴桃一个

做法： 芹菜根用盐水浸泡后冲洗干净，猕猴桃去皮切块，三种食材放在搅拌机里打成汁即可。睡眠不好的人晚上睡前喝，还能安神助眠。

注意事项： 芹菜根通便作用强，本身就腹泻的人群不适合喝，如果有中风后遗症、手脚发麻，不要去掉根上的须，一起榨汁。

02

芹菜叶

芹菜叶也有 祛风利湿、健胃凉血、清肠利便 的作用，而且在13种营养素的测量中，芹菜叶有10种含量都超过了芹菜茎。芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍，维生素A、胡萝卜素是芹菜茎的8倍多，还含有丰富的叶黄素，可以改善视力，也可降低心血管疾病风险。

建议大家平时吃芹菜的时候千万不要把叶子扔掉，连叶带茎一起吃，降压效果更好。给您介绍一道单独用芹菜叶配上豆芽、萝卜做的素丸子，比肉丸子还香。

点击图片即可查看详细做法和视频△

提示

芹菜中钠元素的含量比较高，在烹饪时要少放盐，否则摄入的钠过多，不仅不能帮助降血压，反而更容易造成血压升高

《养生厨房》的大厨还做过哪些芹菜美食呢？点击下方图片即可查看对应的菜谱和视频↓↓↓

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