凭一盅汤火爆惠州30年！这家老字号终于开新店啦！

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一家开了将近30载的老店要搞事情啦

秉着探（chi） 索 （huo）精神

马上去一探究竟

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一进门 就被眼前的气势所吸引

亭台水池，假山游鱼

吊灯壁画，国风韵浓

这家深藏不露的餐厅是 麦地新豪靓汤楼2.0版本！ 开了将近30年的新豪靓汤楼，不少老顾客都因为靓汤情怀，千里远赴只为一盅好汤。这回升级版的新豪苑一开业，各路吃货早就翘首以待了。

这道取名为“四喜”的餐前小点特别有意思， 甜南瓜、酱萝卜、芥末苦瓜、辣卤豆干 ，一次尝遍鲜活的甜酸苦辣，人生的小惊喜，不就重在体验么？

到店必点的靓汤。新豪苑有着一批深谙粤菜精髓的大厨作后盾， 在传统风味上充分利用药材和食材进行搭配，将“广东炖盅汤”的味道和功效发挥到极致， 才有这一味味令人印象深刻的好汤。

广东人煲汤讲究老火， 一盅精选食材的靓汤，其实就是一道养生药膳。 凉瓜的清甜甘喉，正是下火的好物，瑶柱+鲍鱼的精华汁水，都浓缩在这盅汤里面了。

喝汤润胃后，好菜轮着上。粤菜想做得好，当然少不了海鲜这关。一只只裹着蒜汁的开背大虾在引人犯罪啊， 入口虾肉紧实肉感十足 ，仔细一品还有淡淡的奶香味 ！！

虾的品种可以在海鲜池里自选 ，从巴掌大的九节虾，到常见基围虾都备有货，任君选择。

秘制的黑胡椒酱汁完全“扒”在蟹壳上， 黑胡椒特有的浓烈香味 ，融合蟹香不断冲击着你的鼻腔，一上菜就在屋里挥发萦绕。

黑胡椒和香料的味道完全渗入蟹肉里，蟹肉饱满，鲜度十足！不能错过满满的蟹膏， 蟹膏的鲜甜伴随着秘制黑胡椒汁的浓香 ，不断冲击着你口中的每一个角落。

牛肉表面微焦，肉质鲜嫩， 丰富的肉汁都浓缩在牛肉的纹路之中 ，更贴心的是，上桌的牛肋骨肉已被分成小块，温热的石头垫底，肉香飘散开来，惹得人食指大动。

选取牛展肉的部位，切成均匀的厚度，保证牛肉粒的嚼劲。夹起一粒牛肉，与干煸得脆口的辣椒片一并入口， 肉汁-嚼劲-脆爽口感的轮流轰炸 ，好好感受它特意为你带来的小惊喜吧。

咖喱味道香浓，同时不会太辣。大过肉瘾之后，再来一碗温软香滑的米饭， 浇上一勺黄咖喱酱汁 ，拌一拌送入口中，起码可以再吃下两碗饭！

红枣的香甜和荷叶香气将鸽肉紧紧包裹 ，药膳香味刚好，火候得当，在蒸汽中出炉的鸽肉嫩滑，肉汁饱满。

让人眼前一亮的新菜，切得整齐方块状的红心番薯，在高汤的熬煮下，变得绵软。最惊喜的是， 红心番薯口感的松化，咬下去的细腻 软糯 、 无渣 ，样样都是加分项，原来番薯还能这么好吃！

越家常的菜，想做得出色就得越讲究。检验这道菜是否完美，看鸡蛋的滑嫩蓬松，尝百合的新鲜脆爽，尝一口，完美过关。

小食在摆盘上也花尽心思，趣味十足，停不下来的卤花生，饭后想直接掳走。

饭后来一份对女生特别好的养颜甜品，滋补之余营养满分！

加入椰奶后轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤粒便顺喉轻轻滑过，细腻润滑的口感， 我 到 现在还惦记着。

放下筷子前再来一份甜蜜的“六合”，几款不同口感的潮味小点，甜甜蜜蜜在心头，一点都不觉得腻口。

新豪苑设有两层， 单单一楼就超1000㎡ ，在东平半岛这个寸土寸金的腹地，还能有这么“ 任性 ”的场地，以后聚会宴席都不用烦恼了。

还没看菜单前，还真的为荷包捏了一把汗。但其实这里的菜式以正常价格就能拿下饱腹， 性价比如此之高 ，最适合带上家人一起来搓一顿了。

二楼有15个包间，大中小各个房型适合不同类型的聚餐，需要的话 记得提前预定哦 ，因为实在太抢手了。

对环境拥有这么高要求，食物出品也不负信赖。看这 超大的开放式厨房就知道，不同的功能分区，360度围观大厨手作。

就连厨房都有400㎡，饭点时候 保证 有序不乱地出餐，才是硬道理。

“ 从新豪靓汤楼到新豪苑，

坚持着对本地美食怀旧的心态，

如在那基础上又增添新的发现，

那它的价值就远远大于一种传统味道的保留了。 ”

寻味地址

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广告 | 新豪苑美食

编辑 | 西小怡

摄影 | SenY