元旦假期即将来临，
在家搞一顿家宴趴才是
一年到头犒劳自己的最佳方式。
今天为大家分享
西式家宴装饰摆盘的小TIPS。
快点动手准备吧~
APPTIZER
头盘
头盘也称开胃菜，一般由开胃沙拉、开胃小吃、意面和面包构成，食材主打新鲜能即时，无需花费太多力气就可做完，但同时也要好看，即所谓的看上去很有食欲，所以颜色鲜艳，与餐盘色彩的对比度也需考虑。
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开胃沙拉
要素1：尽量选择新鲜、颜色丰富、色彩艳丽的食材，切块装盘即可。
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意大利熏火腿、哈密瓜、奶酪串
要素2：用竹签将食材串起来，拿一串能同时享用各种食材。
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冰鲜生蚝
要素3：餐盘方面尽量选用尺寸大，可以把食物平铺开来。颜色方面可选择与食物的颜色有反差的，突出食材的新鲜感。
SOUP
汤
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奶油南瓜汤
头盘之后，一般会喝一碗汤，简单好做又好看的是奶油南瓜汤，南瓜蒸熟加水打泥煮开，调味后淋上鲜奶油撒上芽菜和坚果，一盘卖相十足的汤就完成了。
▲ 奶油蘑菇汤
要素1：撒点胡椒和香草，沾着面包更好吃。吃之前别忘了拍张照片，记得把周边的调味品、调料碗也收到镜头里面，整体画面温馨十足。
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西班牙冷菜汤配烤虾
要素2：汤碗下面可垫餐巾和托盘，让桌面的颜色更有层次。
MAIN COURSE
主菜
主菜，宴席中最重要的一道，可供多人分享，所以食材和分量必须足够，一般选用牛肉、羊肉、整只鸡鸭等肉类，也可以选择龙虾、贝类、海鱼等海鲜类。另外，既然已经是主菜了，餐桌装饰的色调可跟随主菜，打造整体视觉感，其他菜作为点缀。
要素1：这桌家宴的主菜是龙虾海鲜类，所以花材和餐具都选用了与橘色贴近的应季花材和金色餐具，水杯、酒杯则用对比色蓝色来点缀。此外，用贝类的壳和旧渔网，作为装饰呼应主题也不失为一个很好的创意。
▲ 烤龙虾、蛤、大虾、玉米、土豆
