专栏名称: 养身厨房

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51好读 › 专栏 › 养身厨房

这菜是“高血压克星”！防心梗、护血管，还能当零食吃~

养身厨房 · 公众号 · · 2019-11-21 17:08

正文

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设星标，找养身厨房更方便！

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

有种营养元素堪称“心脏保护剂”

它是维持心脏搏动正常运作的重要元素

专家带来三种护心食材就富含这种营养素

素有“红玛瑙”之称的神秘稻谷是什么？

香菇入锅前不焯水更香，您知道吗？

鲜虾入煲，放入位置有讲究？

紫菜不用烤箱也能做成小零食吃

这道菜如何不一样？制作有什么小窍门？

赶快到《养生厨房》学习一下吧

何亮

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅砂锅

主要食材

鲜豌豆香菇鲜虾仁红米紫菜

烹饪步骤

鲜虾豌豆煲

1

煸炒

锅中少油，放入香菇丁，煸炒至体积缩小一半后加入鲜豌豆，炒至豌豆表皮出现焦黄色。

知识点

李缨宣武医院营养科主任

豌豆富含胡萝卜素、维生素C

抗氧化，保护心血管

豌豆还富含 镁元素，是“心脏保护剂”

元素缺乏会导致动脉硬化风险增加

从而引发高血压

2

煲煮

砂锅放入清水煮沸，将炒好的香菇豌豆放进砂锅中，加入葱姜末，加少许盐、蚝油调味，盖盖煲5分钟。

3

调味

砂锅内煮沸冒泡处放入鲜虾仁，淋上1勺料酒，大火烧开鲜虾熟透即可。

烤紫菜+红米饭

1

烤紫菜

五香粉跟清水拌匀，弹在干紫菜一面，这面朝下放入少油的锅中煎至微黄。

知识点

李缨宣武医院营养科主任

紫菜被称为“镁的金宝库”，保护血管

紫菜还富含膳食纤维，控血糖、控血脂

2

涂芝麻

白芝麻跟淀粉水拌匀后涂在干紫菜另一面，翻面煎至白芝麻金黄。

3

摆盘

红米蒸熟，将烤好的紫菜撒在红米饭上即可。

知识点

李缨宣武医院营养科主任

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