爱上这瓶梅酒，满溢柚子的香气，清冽自然

靴子熊猫

厨友@靴子熊猫 一直喜欢在闲暇时小酌一杯，梅酒也是家中常备，最近又被一款水果酒拉下了水，抵抗不了那甘醇的诱惑，最后会刹不住车地一杯接一杯。

对梅酒的偏爱，源自枝裕和导演的《海街日记》。因为这部温情的文艺电影，一发不可收拾地爱上了日本“梅酒”。试过各种饮用方法，加柠檬片或者橙汁是最爱，添加了柑桔类水果的芬芳，梅酒的口感更加诱人。所以在下厨房发现这瓶“柚子梅酒”的时候，心里就在说：对，这就是我要的嘛！

满怀期待拿到酒，第一印象：酒瓶的外观十分简洁，没有一点多余的线条和装饰，透出里面嫩嫩的果汁颜色一目了然。这是一款浊果实酒，接近瓶口有一圈柚子果皮渣，“渣渣”正是柚子皮的精油沉淀物，证明那嫩嫩的色泽和香气并不是香精色素的产物。

这款柚子梅酒进口自日本，基底采用曾获得“美味水大金奖”的纪州熊野地区名水富田的水，与完全成熟的纪州南高梅，经过严格掌控贮藏时间酿成。加入纪州当地出品的柚子果汁，使梅酒酸甜甘芳的风味与柚子清香完美融合。拧开瓶盖，清冽微苦的柚子皮香味扑鼻而来，清新自然又让人瞬间放松，稍稍摇匀后倒入杯中，酒体呈现出略带浑浊的黄色，十分醇厚。

最喜欢整瓶放入冰箱冰镇后拿出来喝，梅酒的酸甜气息，加上柚子的微苦芬芳，每一口下去都喝到甜丝丝的回甘。香味浓郁，口感圆润，简直要惊呼：哎哟怎么这么好喝！！12.5°的度数也是刚刚好，满足了想要喝点清甜果酒的愿望，既不会酒味浓烈到让人无法接受，也不会毫无酒味让人感觉自己是在喝甜水。

如果冬天不习惯喝凉的，常温喝或者用温酒壶温热了喝也都可以，加上少许姜汁别有风味。与烧酒1比1调兑来喝，比较适合男生。

兑苏打水制成气泡酒，加上薄荷冰块，装饰上柚子皮串成的小花和梅果，开party时，这样的别致饮品总是很受欢迎。

因为柚子梅酒非常好入口，所以非常适合清饮；美食搭配方面，与日料当然是绝配，但是我觉得搭配中餐也没有违和之感。

接近年底各种忙，每当回到家的深夜，喝一杯柚子梅酒，看一集《深夜食堂》，好像是把“居酒屋”搬回了家，在甜蜜中喝到微醺，一夜无梦，早起又是元气满满的一天啦！

厨房君按：大关还有一款浊梅酒可供选择，酒精度15°，同样采用纪州晚熟南高梅酿成，口感醇厚，喜欢传统梅酒的厨友，可以选择此款购入。

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