中国之大,总有你意想不到的美!
地坑院,你听过吗?
又叫地窑,是中国最风情的窑洞!
不在陕北,而在河南!
去逛了你会慨叹:
真是好地方,
这地坑一点儿都不坑!
地坑院也叫天井院,地坑院,当地人称为“天井院”、“地阴坑”、“地窑”。据考证,天井窑院距今已有1500--2000的历史,属于黄土高原地域独具特色的民居形式,是人类“穴居”发展史演变的实物见证。这种奇特的民居形式,在中国乃至世界上独一无二。
地坑院,被称为中国北方的“地下四合院”。地坑院在河南省三门峡境内保存较好,至今仍有100多个地下村落、近万座天井院。
陕县地坑院最早的航拍图
(德国飞行员武尔夫-迪特·格拉夫·卡斯特尔-吕登豪森,于1933年-1936年间拍摄)
一个人挖它个二三年,能让几代人住上上百年。
见树不见村,进村不见房,闻声不见人!
地坑窑院之形,村村皆如此,家家一模样。
远而眺之,进村不见院,只闻人语响。犬吠鸡鸣音,不知何处觅。窑顶阡陌横,女墙几相同。
近而察之,炊烟袅袅,地下人往来,梨树浓阴,投院中沁人清凉。
春日百花盛开,姹紫嫣红;
夏日绿树四合,郁郁葱葱;
秋日微风静扫,落叶缤纷;
冬日银妆素裹,黄塬冰封。
地下阳光房,温度常年在20℃左右,天然空调,恒温住宅。
无论外面刮多大风,里面的风都很小。窑洞内一侧有灶和炕相连,冬天炕上很暖和。
这是黄土高原地带生长的人与黄土深深的依恋之情,祖祖辈辈黄土人割舍不尽流淌着的血脉。
窑中灶台连暖炕,地坑小院石围墙,蜿蜒曲径通院落,年代久远情意长。
站在地坑院落中抬头仰看,一方天地,日走云迁,岁月匆匆;
环视院落,烟熏火燎,质朴自然。大院里一溜排开的七口铁锅,承载了多少温情和回忆。
过山灶
过山灶,是这里的民俗。它由一排炉灶串联而成,有7~8个灶眼,柴火在灶的一头烧,热量穿过灶膛送到每个灶台。
由于离火的距离远近不一样,每个灶台的火力大小自然有别,正好为厨师炒、闷、炖、蒸,提供不同火候。
据说这个区域,红白喜事、逢年过节都兴十碗席,菜谱不复杂,有荤有素。老乡说,过山灶与十碗席是配套的,其中的7个热菜正好一次性的就在灶上煮了。
当地的“柿子馍”很有特色,是用新鲜的柿子掺进面粉、玉米面做的,蒸熟以后凉了吃味道好,吃了败火。
剪纸,是陕县地坑院民间的又一个传统民俗, 这里的民间艺人在全国剪纸大赛中,曾经多次得过金奖。
地坑院里的喜事、过大年,显得格外红火。
2011年“地坑院营造技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产名录,有着看似简单却高超的建筑工艺。你肯定会想,这地坑院怎么排水呢?
地坑院地处黄土高原边缘,土层厚且坚硬,窑洞还是天然的温度调节器,冬暖夏凉,特别是它建造简单价廉,对昔日贫穷的山民来说,这样的建筑是再理想不过的了。
在平地挖一6至7米的四方深坑,然后再在坑的四壁凿挖8至12孔窑洞居住。窑里多用土坯垒成火炕,供人休息。
要进入地院,需要穿过穿过十几米长的门洞。单是门洞开在哪边?都有很多讲究,因为它是整个地坑院的关键所在。
出口是从窑院一角的窑洞内凿出斜坡通向地面,为住户进出之阶梯式通道。在通道一旁挖有水井一眼,供人畜用水。
窑院除人住外,有单独的窑洞作厨房、厕所、鸡舍、畜圈。储藏粮食用苇子打成的囤,下铺麦糠,盛粮后上盖麦糠再用泥封,储存三年五载不生虫,不腐烂。
精致的护马墙,起到安全和防止雨水渗入的作用。院内挖有渗水井,用于蓄积雨水和排污水。
地坑院在河南三门峡陕县、山西运城、甘肃垅东的庆阳及陕西的部分地区均有分布。其中河南三门峡境内保存的较好特别是在陕县东凡塬、张村塬、张汴塬这三个高台平原地带,许多村民仍居住在地坑院里。
现存最早还住人的院子已有二百余年的历史,已住过六代人以上,保存较好的村庄有张村塬的人马寨和庙上村等。
庙上村位于河南陕县西张村镇政府南约1.5公里处,是豫西天井窑院(地坑院)保存数量最多、最为完整的村庄之一。
这样的院落一般占地1亩到1.3亩,开挖一个这样的院落,一家人连续干上两三年才能够完成,地坑院的主人都有一种深深的恋旧情结,现在有的地坑院被修葺得更加舒适,更加现代化,或是重建了新房。
不过很多地坑院也都荒废了,依旧生活在地坑院的人不见得有多富裕,有的甚或是贫穷。
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来源:走吧网(ID:zoubawang)
责任编辑:彭金美
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