临近中秋🌛，作为一个控糖人，看着超市里诱人的美味糕点，真的好想吃啊！
无奈糕点虽好，仔细一看配料表，大多都添加了白砂糖、葡萄糖或麦芽糖浆……
自己拍的
好不容易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀期待地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……难道好吃和健康，真的没办法兼顾吗？
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别急，今天咱们丁香家就给大家送来了控糖也能放心吃的点心美味——低 GI 蛋黄酥！
作为一直为大家操碎了心的老丁，咱们耗时 1 年多，经过反复打样、调试，终于给大家带来这款完全不一样的蛋黄酥：
它不仅很好吃，还很健康——中国 GI 营养工作室网站上可查询到的全国第一款取得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂没关系，后面咱再唠 5 毛钱的）。
丁香家出品 嘎嘎好吃
持报告（低 GI 检测）上岗
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
完全 0 添加糖，取得低 GI 检测的蛋黄酥，对控糖怕胖用户更友好
创新馅料——特调无糖鹰嘴豆沙馅替代高糖红豆沙
丁香专业定制无糖雪媚娘，软软糯糯，口感丰富
自打上市以来，就收获了 28000 多条评价， 大家给出的好评率更是高达 99.8% ，还一度卖断了货！
👀它的美味也得到了国际风味评鉴所（简称 ITI ）的认可，一举拿下了「世界美味大奖」奖章！
可以拍着胸脯说，它真的健康又好吃。孕妈妈、控糖长辈、爱吃又不想长胖的各位宝子们，这下都有口福了！3 岁以上的孩子也能吃哦～
临近中秋佳节，这次开团活动，咱必须给上超划算的价格：
日常价 49.8 元，现在开团 1 盒只要 39.8 元，买 2 盒再减 20 元，到手 69.8 元，加赠中秋限定礼袋 1 个！
但我强烈建议大家直接买 4 盒
丁香家粉丝福利直降 48 元
还加赠 2 个中秋礼袋
单盒低至 32.9 元
原来买 3 盒不到的价格，现在活动到手足足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！
不管是自己吃，还是送父母、送亲友都很合适，健康的同时心意满满～
0 添加蔗糖 还做到了低 GI
饱腹感强、好吃没负担
要知道这款蛋黄酥健康在哪里，我们先来了解下 GI 到底是个啥？
简单说，GI 值就是血糖生成指数。
高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、点心等，往往存在两个问题。
一是让血糖坐过山车。
因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，又将血糖迅速降低。
二是让你吃得更多。
到了血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。
而低 GI 的食物则相反，吃后血糖的波动较小，饱腹感更高，对控糖怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。
说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。
咱们这款蛋黄酥，做到了真的无添加蔗糖。其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。
另外，它还是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方。
所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的第一个低 GI 的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
朋友们，现在能看出老丁的良苦用心了吧。
别看小小一个，由于它「缓升糖」的属性，所以天然更抗饿；且它无添加糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、长辈老人，都是解馋福音。3 岁以上的宝宝吃也没问题！
这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不一定吃过它！
忍不住咬一口，妈呀，足足是四种口味变化！
柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及最里面咸香绵沙的鸭蛋黄，在明确的甜与咸之间，似乎有万种美味变化。
自己亲手拍的
腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。
啧啧，这该死的心动！
一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。
自己亲手拍的
估计有小伙伴会问，不过是一枚小小的蛋黄酥，咋还能在健康的基础上做这么好吃？
这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。
先来实话撩个底儿，第一层是蛋黄液 + 芝麻，这我真没啥好说的。
但从第二层开始，那我必须骄傲起来了（老话儿说「开始要翘尾巴」的那种）。
市面上有些蛋黄酥，用了大量起酥油，酥是酥了，但却可能含有大量反式脂肪酸，对身体健康可能有危害。
所以，也劝大家别只看价格图便宜，有可能吃下的，只是科技与狠活。再便宜咱都不能买！
咱们肯定要给大家做健康的，那如何做？用代糖代替白砂糖，用天然黄油代替起酥油！
但工艺上的难题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。
于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......
终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。
这是最难的一层。
传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。
别看这一小步的原料改良，可给工艺又提了一个大难题。折腾了好久，最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。
轻轻一拉扯，就感觉薄如蝉翼，入口不粘牙，却还有股子软糯的韧劲儿，真真的恰到好处。
糯叽叽，Q 弹弹，拉丝的时候我已经在流口水了
自己亲手拍的
特别唠叨：
大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难。）
传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不够健康。连着汰换了好几种，咱们选定了高营养价值的鹰嘴豆——豆中之王！
它不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。
不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉（桑叶提取物），小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。
它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更是还有一层豆子的清香味。
作为蛋黄酥的灵魂馅料，咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄，不仅个头饱满，蛋黄质地更是细腻糯香。
但这只是基本，吃过你就知道了，咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。
为啥？
其实就是为了尽大程度的保证口感，咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。
进行碾碎、磨粉、塑形......再经过咱们精心调制，才有了现在的意想不到的口感。
桌子上有三个蛋黄酥
一个是我的，另外两个也是我的
自己亲手拍的
平时下午饿了来一颗，真的健康又营养，好吃还抗饿！
作为一款健康又好吃的蛋黄酥，那必须咱们全家老小都能吃！
特别提一下，咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒，每个 40 g，早餐或下午茶一个刚刚好。
自己亲手拍的
热量仅约 144 大卡，与一颗 300 g 的苹果相当。
品牌方提供
这次赶上开团，咱必须要来超值福利价。
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原来买 3 盒不到的价格，现在活动到手足足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！
我们的蛋黄酥是现做现发，这一批 9 月 11 日发货（我们已经提刀逼着工厂加班加点、争分夺秒地赶制蛋黄酥了，尽量给大家提前发货 ![]()
），确保大家收到都是新鲜日期。
不管是自己吃，还是送父母、送亲友都很合适，健康的同时心意满满～
中秋的氛围越来越浓了，正是向牵挂的人表达情谊的好时机。
让这一口大大的满足，重拾那份简简单单的相聚美好吧。祝大家紫气东来，阖家欢乐！
● 商品名称：ManaGI 蛋黄酥
● 适合年龄：3 岁 +
● 活动时间：2024-9-4 00:00 至 2024-9-8 23:59
● 发货时间：下单后 7 个工作日内发货（周末或节假日顺延）
● 查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】-【查看物流】即可查看物流信息
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策划：Dara
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
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