最近，《哪吒之魔童闹海》着实火出圈！票房一路“狂飙”。身为一名食品人，小编观影时，除了被影片中的热血剧情和炫酷特效吸引，还捕捉到影片中与食品安全相关的内容，引发了小编对食品企业人员专业能力培养的一些思考。
影片中村民制作藕粉的场景，相信不少观众都印象深刻。村民们满心热忱，一心想着帮助哪吒重塑肉身，全身心投入到藕粉制作当中，那股子积极劲儿简直要溢出屏幕。然而，从食品安全管理的视角来看，这看似
热闹温馨
的制作过程，实则
风险百出
。
制作过程中，食品生产卫生状况堪忧，操作人员未按规范洗手、穿戴清洁的工作服及防护帽；异物混入风险极高，周围环境中的尘土、杂物随时可能掉进藕粉；储存管理更是随意堆放，没有考虑到防潮、防虫等基本要求。可让人无奈的是，当这些问题被发现后，村民们却满不在乎，觉得这都不是事儿。
这一幕是不是似曾相识？现实中，一些食品企业，同样的情况时有发生。员工们或许出发点是好的，想要把工作做好，却因为缺乏食品安全专业知识和规范操作意识，好心办坏事，做出许多不符合食品安全操作的行为。一些看似不起眼的小问题，一旦积累起来，就可能引发严重的食品安全事故，不仅损害消费者的健康，更会让食品企业声誉受损陷入危机。
另一方面，天生魔丸附身的哪吒，性格乖张，破坏力十足。从最初的顽劣孩童，蜕变为救世英雄，背后是太乙真人的系统化教学。它的成长之路，恰似食安人员从懵懂新手成长为行业精英的过程，深刻体现了企业专业人员培养的重要性。
刚踏入食品行业的新人，空有热情却缺乏专业知识和技能，对复杂的生产流程、严苛的食品安全标准以及质量管理技术知之甚少，如同哪吒初学控火术，稍有不慎就“引火烧身”。尤其是新的食安技术及法规不断涌现，对所有食品人员的专业要求越来越高。
哪吒的逆袭离不开太乙真人的“神仙带教”，员工的专业培养同样离不开企业的系统性规划。食品企业需要为员工提供“乾坤圈”、“混天绫”及“风火轮”等工具及法术培训的支持，切实帮助员工掌握专业食品安全及质量技能，增强质量安全意识。
企业里大多数员工普遍缺乏长期主动学习的耐力，食品企业需根据岗位，制定体系化的食安质量培训计划，
兼顾员工岗位长期专业发展与短期执行力提升
。培训方式应多元，采用线上线下结合的组合模式。搭建
企业线上学习平台
，方便员工随时随地获取所需知识，营造全员持续学习的良好氛围。同时，定期组织
线下定期研讨和实操演练
，巩固和深化培训效果，为员工答疑解惑，促进知识落地实践运用，实现长期专业人才的培养目标。
优质的食安质量专业内容，丰富的体系化课程，从
基础理论、实战操作到行业良好实践
，可以帮助员工解决工作中遇到的实际问题及岗位长期发展所需的专业技能。
充分利用
便捷的数字化培训软件
，简化员工培训操作流程，如直接扫码快速启动培训课程、完成测试及获取证书，尽量避免繁琐的APP下载过程，和查找不到课程链接等困扰。通过软件，贯穿
员工培训全周期追踪分析
，实时掌握员工进度，定期反馈沟通并优化培训，以数据彰显培训价值，保障培训效果持续有效。
真正的食安守护者从来不是天生英雄，而是企业用体系化培训将“魔丸”淬炼成“灵珠”。
悦孜团队深耕食品安全领域，凭借20多年在质量咨询与培训的实战经验，为食品企业提供常年的专业人员培养指导及软件工具，助力食品企业建立长效专业人才培训体系。
