好物 | 让懒人省心的小土豆，更软绵、易熟、入味！

如果要评选最受欢迎的十大家常食材，相信总会有土豆的一席之地。好的土豆口感绵软，自带香气，虽然百搭技能超强，可即便只是朴素地炒个土豆丝，也能让很多人垂涎和惦记。不过挑土豆也是一门学问，很多人总发现自己买不到钟意的土豆品种，不是太过生脆久煮不熟就是烹制以后味道不够鲜香。

如果你也正为挑选土豆而发愁，或许下厨房市集中一家叫域沃粮田的店可以帮到你。它出品的高山黄心土豆有些特别，值得你购买。

黄心土豆又叫马尔科土豆，个头都较一般市面上小。黄心小土豆分两种，大的鸡蛋大小，而小的则和1元硬币差不多。正是因为这“发育不良”的造型，才成就了这种土豆真正的美味。黄心小土豆的淀粉含量比一般土豆高，所以味道绵软，入口香浓。并且因个头小而更加易熟易入味，特别适合那种嫌弃做土豆浪费时间的懒人喔。硬币大小的土豆还省去了切它的时间，做好一道菜就更加高效了。

黄心小土豆种于高山上的田地。因为交通不便、田地散落且多为梯田，无法实现机器耕种，所以保留了原始的种植方法，从播种到结果、送上餐桌都完全倚靠人工完成，不添加任何化肥而用天然肥料保障它的生长。域沃粮田的小土豆也供给自己的员工们食用，它们是大山里人们的美味主食，一年四季怎么吃都不腻味。

不论是做土豆丝、土豆泥、土豆饼或是烧炖各种肉等等，黄山小土豆都能以最完美的口感征服你。厨友@可可-137 就用它做了土豆烧排骨，还欣喜地评价道：“大小均匀、萌萌的好可爱，做了土豆烧排骨很好吃！” 厨友@蛋卷妈妈丫 则做了土豆炖牛肉，厨友@鲨鱼Shark  建议说做香煎小土豆也很好吃。

图片来自厨友@可可-137

域沃粮田的老板还向我们推荐了一个黄山小土豆的经典做法，也是他们山里人最传统最普遍却也最让人心动的烹调方法——炕土豆。将土豆的外皮炸得焦香酥脆，撒上盐、味精甚至辣椒面和孜然粉等等，真的太美味了。

厨友@浅水仰泳 就照老板给的方法做了炕土豆，肯定地评价说：“淋了牛油，面面的香香的，不错，下次再买小个儿的，继续吃！”

图片来自厨友@MintGreen_

现在购买，5斤只要16元还包邮，是不是特别赞！

厨友@俩宝贝的惠妈 的评价：

小土豆大小均匀，非常不错哦！

厨友@乔家女_hj 的评价：

实际跟柴鸡蛋差不多大，削皮后可以整个炖在肉肉里，洋芋味道很浓，很不错。

厨友@严兔 的评价：

回购十斤！好吃！

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域沃粮田 |高山黄心小土豆

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