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《成都芋儿鸡研究报告》| 芋儿要耙鸡要嫩！这4家老店值得去不？

成都潮生活 · 公众号 · 成都 · 2018-11-12 11:29

正文

潮人说

养膘中...

在成都人的冬天

这道 芋儿鸡 就不得不提及一下

两个看似八竿子打不到一起的原料

经过高压锅压、香料搭配

就能让你对它有一个全新的认识

于是柚子冒着长胖5斤的风险

替大家测评了成都市面上非常火爆的 4家芋儿鸡

《芋儿鸡研究报告》出炉！

它们到底值不值得吃？

这家藏在老小区深处的芋儿鸡真的让我好找！

五哥生态鸡卖了很多年了

只有这一道菜——芋儿鸡

底料都是用的菜籽油

所以，咱们还是原汤碟走起哈！

（少要点油，免得越吃越咸）

芋儿一抿就化，很粉很糯

同时在众多调料地冲刷下

依然保留了原本的香气

鸡肉都是乡下的跑山鸡

每天现杀，很紧实

骨肉很容易分离，同时又弹牙！

这份鸡肉无限制好评

在五哥，吃芋儿鸡是按人头算

多的还没得，不过他们的鸡真的分量超足！

两三个人吃，建议你们点小份都够了

里面还有很多配菜哈~

五哥生态鸡

地址： 东光北巷东光街7号院

黑竹香鸡在成都的地位也蛮高

从路边小店一开就是10年

从6张桌子开到一条街4间铺面

香辣芋儿鸡的光芒照耀了很多人

芋儿是精选的外地芋儿，在高压锅里炖耙

外形保持完整没有炖烂，筷子一夹却轻易断开

再吸饱红油汤底的精华

有自身的鲜美还夹带着锅底的香辣

鸡肉都是精选4斤到4斤半的乌骨鸡

炖得耙而不烂，汤汁渗入鸡肉中

入口是有嚼劲的肉感

相比芋儿和鸡肉

柚子更推荐他们家的笋子、雪豆

笋子都是湖南来的，长得有点丑，但是口感很好

在原汤碟里面走一圈，绝对让你迷上它

黑竹香鸡

地址： 营和巷40号

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