“在中国，没有一包辣条不能解决的事，如果有，那就两包。”说到辣条，你脑子里想到的第一个牌子是什么？这个辣条界的“杜蕾斯”、零食界的“LV“，2016年的年产值已经高达500亿，甚至征服了老外。
作者 | 秦风
来源 | 商界洞见（biz998）
中国的资本寒冬致使一众实业经济纷纷倒闭萎缩的同时，却意外孕育出了一批低端消费生意的兴起，成了低端消费的“春天”。其中，不仅包括如MINISO生活优品的异军突起，连零食异类——辣条也乘上了东风，令大V们感叹“当2015年中国电影市场的票房总值突破300亿元的历史新高时，却仍然比不过河南一个省的辣条总产值”。
从“垃圾食品”、“黑作坊”的刻板印象到成为感动老外的“零食网红”，卫龙无疑是辣条界的第一大帮派担当。卫龙的成功逆袭，不仅扭转了社会对整个辣条界的偏见，也展现了一个地方小食品成为国货大特产的无限可能。而这一切，却是高中毕业生刘卫平一手缔造的！
高中生的辣条创业
大V口中的辣条的生产和消费能力并不夸张，如今在全国生产面筋食品的厂家超过两千家，一年的产值至少高达500-600亿，并且几乎被河南、湖南两各省区平分天下。但在十多年前，辣条这种产品仍是深藏在无名小巷的作坊生意，深受学生群体喜爱，却备受歧视打击的垃圾食品。
几年前，卫龙从一个名不见经传的5毛零食突然蹿红网络，让人啧啧称奇，似是得了某位高人的点拨，但这一切，确是卫龙的创始人——刘卫平的杰作。
刘卫平是谁？在几无隐私可言的网络时代，刘卫平却是一位神秘的存在。1999年，这位出生于湖南省平江县年仅20岁的高中毕业生远离家乡，跑到河南省漯河市，17年未曾止步，才有了今天的成就。
一个低学历的小镇青年，跑到异地创业，做的的是低端食品生意，没资历没人脉没资金，刘卫平所经历的艰难不为人知。在来到漯河的第三个年头，他才在漯河市偏于一隅的开发区里创立了一个小厂：平平食品加工厂。到2003年，平平食品厂才正式注册了“卫龙Weilong”商标。
虽然学历不高，做的是小食品生意，但刘卫平本人却是个儒雅英俊的体面商人，当年踩准时机离家创业恰恰证明了这个小镇青年的生意头脑和眼光。
湖南平江县是全国较早生产酱制食品的一处起源地，那里耕地稀缺，手工生产酱干出售成为许多乡村家庭的生计手段。1998年，湖南洪水肆虐，本就贫困的平江县损失惨重。而这一年，这里的大豆价格由原来的7毛多一斤飙涨到一块五六，作为制作酱干的重要材料，大豆的涨价让当地的酱干作坊生意一篇惨淡。在平江有“调味大师”之称的麻辣食品老板邱平担负起责任，他潜心研究，决心改由面粉来做原材料取换大豆。闭关几个月后，他和几位同伴终于研制发明出一种面筋型的即食熟品。后来，邱平又在麻辣食品中加入适当甜味，以甜制辣，令人食之不忘。这正是辣条这一食品的来源，辣条的制作工艺和配方随即在平江地区推广开来。
1999年，年仅20岁的刘卫平看到了商机，他决心带着最初的“辣条配方”远赴漯河，开厂直接进入生产模式，不久后就被大批复制，成功带动了一个地区的辣条食品生产。
“垃圾食品”的自救之路
最初的几年时间里，辣条的生产一直处于缺乏统一要求标准的低门槛生产状态。许多辣条加工都在乡间小作坊里进行，缺乏生产监管和经营规范。经过简单的包装后，辣条就被销往各中小学校，经常爆出非法添加等生产丑闻和食品安全事故，成为国家食品监管“重地”。2007年，辣条的发源地平江县还被国家质检总局列为全国食品安全重点整治县。
此时的卫龙，经过数年的打拼，已经成为小有名气的食品厂商，不仅在漯河、驻马店、周口等地扩建生产基地，员工也已经发展到2000多人，还建立了全国性的销售网络，年产值已经达到12亿！
但在一波严过一波的整治风暴下，成批小作坊小厂商纷纷倒掉，辣条企业从最鼎盛时的2000多家，只剩下零星的500多家。卫龙也是最受关注的一家辣条生产商。
危机关头，为了能甩脱“黑色劣质垃圾食品”的不良印象，刘卫平决心为品质而战，迅速调整发展策略。大笔投入现代化的生产设备改进生产工艺，建立生产技术标准和质量管控体系，并聘请专业资质的质检机构为自己的生产服务，对生产进行全面升级。此后，为了迎合新一代消费者的需要，卫龙又进一步开辟细分市场，推出面制品、豆制品、海产肉类等多种口味、系列的全新产品。
在重重的市场整顿与竞争下，卫龙凭借不断革命的精神，在激烈混乱的环境中获得了显著的变化和发展。到了2014年，卫龙已经成为辣条领域当之无愧的头号企业。辣条江湖正式进入“卫龙时代”。
晋级网红！绑定苹果、杜蕾斯成功借力营销！
虽然只有高中文化，低端小食品起家，但刘卫平确是个追求气质的人。如今已经成为郑州市平江商会执行会长、漯河市豆制品工程技术中心主任的刘卫平看起来是个很有明星气质的儒雅企业家，很难跟辣条和网红逗逼这些词汇联系起来。然而乘风而上的他却屡发奇招，将辣条捧成了零食界的“LV”！谁都没想到，辣条竟然能从羞于启齿的“垃圾食品”华丽变身成“奢侈品”。
发展中，卫龙还开发了“亲嘴”系列豆制食品。2010年，卫龙联手影星赵薇推出“卫龙”经典系列。2012年，再邀请最受欢迎的影星杨幂作为卫龙“亲嘴”系列的代言人，成功帮助卫龙实现了品牌的升格！
上图是卫龙企业现代化改革后的生产车间，2014年，小小的5毛辣条就已经拥有了如此标准无菌的生产流水线。为此，卫龙的营销团队特地邀请了专业摄影团队进入车间拍摄公司照片。结果这组照片很快在微博上走红，并在短时间内获得了上百万的阅读量。人们对卫龙的印象大为改观。
2014年7月，卫龙就以这组照片开始全面进入互联网发展时代。“借助互联网平台，我们希望能营造出具有趣味性、娱乐性、独特性的新消费场景，促进整个卫龙品牌的爆发。”卫龙团队希望新的卫龙品牌能够勾起人们的童年记忆，并积极塑造出“健康、快乐、积极、活泼”的全新品牌形象。
2015年，卫龙入驻各大电子商务平台的同时，人们也发现，卫龙变成 “逗逼”了。其中最出名的就是“卫龙天猫店被黑”事件，还有层出不穷的搞笑表情包，“吃包辣条压压惊”也成为网友广泛使用的网络热词。成功晋级“网红”的卫龙作为2015年才上线的店铺，其在淘宝的自然搜索占比竟高达40%-50%。
而在开拓国内市场的同时，2014年底，卫龙再次打破世俗观点，同步进军海外。如今，卫龙已经赫然现身亚马逊美国官网，而且340g的卫龙辣条售价竟高达近14美元，让外国网友惊呼是和老干妈一样的中国奢侈品零食代表。除了美国，卫龙还计划开发出法语、西班牙语版本。
为了能全面打开局面，卫龙还制定一个5年投入10亿元的疯狂计划！
卫龙还是个非常会“借力”绑定营销的主！其中最为人称道的就是绑定苹果营销，苹果7即将面世时，卫龙官方页面推出了“辣条7”版本，成功制造热点话题借势营销！
此外，还有其官网几乎“照搬”杜蕾斯经典宣传语的“污力滔滔”的宣传界面都成功引发网友的关注！卫龙也曾邀请网红车间工人张全蛋进入卫龙的生产车间进行淘宝直播，成功引发20万淘客的围观！
作为一个始源于乡镇的地方小食品，卫龙辣条如今早已成为我国最大的辣条生产企业，历经18年的深耕，刘卫平见证也经历了辣条产业的兴起与重重变迁，成功将一个不被主流接受的乡村小吃打造成一个高度贴合现代社会环境、并受到国际认可的“大特产”和大品牌！
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