清明假期,我们来一条应景的。
问,清明馃吃了么?很多同学觉得清明馃全国各地都有,其实不是哒。只有我们江浙沪一带才有哦,这是我们清明时节特有的小吃。不过浙江不同的地方也有不同形状和味道的清明馃。
小编做了一个浙江不完全大搜索,这些地方有做清明馃的习俗,经过粉丝们的爆料,小编做了比拼之后,发现颜值最高的竟然是……
其实江浙沪各地对清明馃的叫法也不一样,青团、清明馃、团卫、清明墨子各种叫法都有,今天我们暂且都叫为我们熟知的“清明馃”。
制作的工序比较复杂,从加工主原料(买米磨米粉),采集辅助原料(挑蓬摘青),到制作咸、甜馅料,到舂米粿,到擀点心皮,到手工制做,到炊蒸,有近二十多道工序。
请准备好流量,大片开始了。我们从杭州的说起……
这是杭州的清明馃,还可叫做清明团子。
杭州名店,新丰小吃做的清明团子是这样的↓↓↓
店员介绍,青团是自制的。因为新鲜制作,拿到手的时候还有温温的热度,好感度瞬间提升!
衢州的清明馃一定要提一下江山。在江山,人们更乐于把恪守手工制作、讲究比例混合、野艾味厚重的青团称之为“清明粿”。
江山人制作清明粿的整个过程吧(有视频哦)!
在温州泰顺,每到清明时节,家家户户都会做上一锅的棉菜饼,祭祖当然是正用,但最多的还是为了给小孩子解馋。
几场春雨过后,春光正好,山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来,是棉菜饼的主要原料——鼠曲草,也是我们常说的棉菜。绵菜饼包好后,垫上一张柚子叶,不仅能避免粘锅,还会让绵菜饼添一份柚子清香。
或煎或蒸,鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香,绝对是温州人记忆里最正宗清明味道!
再来两张温州网友爆料的图片,感受一下↓↓
可这是温州瑞安的清明馃
台州的觉和金华的小尾巴汤圆有点像呢?
当然也有不一样的,这是台州天台的。
这种有点类似于中秋月饼的清明馃就稍微好看一点了。
丽水的清明馃不同于清明团子圆圆胖胖的可爱形状,清明果其实更像一个碧绿晶莹的胖饺子。
丽水的清明馃还是有点特别的,还包着树叶。
看上去好神奇的样子。
同样是丽水,青田的清明馃看上去就正常多了。
据说颜值最高的就是金华的清明馃,看完相当有食欲有没有?
义乌的……
浦江的
这是金华市区的。
哎,果然这是个看脸的世界,即使在清明馃界,也是一样一样的。
别说了清明节赶紧回家一趟,看看父母,去吃个清明馃吧。
来源:钱江晚报内容综合自浙里金华、网络等
值班编辑:张琴
为自己家乡的清明团子点个zan吧!觉得金华清明馃颜值最高的,就点个zan。
不服气的还能评论里说说!
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