作为食品行业的从业人员，相信大家在日常的工作中接触到很多食品安全管理的标准。例如ISO 9001、ISO 22000、BRCGS、FSSC 22000和IFS等。面对这些标准，我们会有疑问，他们之间有什么联系和区别？我们该如何进行选择？
从类型来看，这些主流的标准分为二个系列：ISO系列和GFSI系列。▶ ISO系列标准包括：ISO 9001和ISO 22000；▶GFSI系列标准包括：13认可（Benchmark）标准和3个技术互任（Technique Equivalence）标准，具体标准可以参考图1。在中国出现的主流标准主要有BRCGS、FSSC 22000、IFS和China HACCP。
图1 GFSI的认可和互认的系列标准
从结构来看，这些标准都是以ISO 9001框架为基础的。ISO 22000是专注于食品链，相对于ISO 9001而言，自然有一些针对食品行业的特殊要求，主要体现在ISO 9001的基础增加了HACCP和前提方案的内容。GFSI为实现“一处认证、处处认可”的使命，对认可的标准提供了更高的要求，例如包括了食品安全文化、产品真实性、产品防护、产品欺诈的要求等。其逻辑关系，我们可以参考图2。
从市场接受度来看：
（1）ISO 9001 和 ISO 22000具有通用性，经常作为食品行业基本的门槛要求，例如在采购招标文件、合格供应商的基本条件中。
（2）然而，对于高端市场或者国际贸易来看，部分的采购商更认可GFSI的系列标准，可能因为这些标准有更为完整和严格的治理机制（Governance）,这些标准的所有者会有更高的审核员，认证机构及投诉和诚信等管理要求。
为了进一步了解这些标准，我们可以通过表1来了解各个标准的异同点。从标准类型来看，ISO 9001、ISO 22000、FSCC 2000和China HACCP 都是体系标准，证书的有效期为3年；BRCGS和IFS为基于产品和过程的标准，有效期为1年，每年都必须进行全条款审核；产品和过程的标准相比体系标准，会基于产品的特点有更为详细的描述性的条款要求，例如会在标准条款中对于洗手有明确的要求，更有实操性。从标准的性质来看，ISO标准属于公共标准，BRCGS、IFS和FSSC 22000属于私有标准，China HACCP属于国家市场监督管理局所有。从适用的范围来看，ISO 9001适用于所有的行业，ISO 22000适用于从农场到餐桌整个食品链，BRCGS、IFS和FSSC 22000适用于农场以外的食品链（含宠物食品）。
虽然这些标准有所不同，但都是为了让企业生产出合规、安全和符合客户需求的产品。为此，这些标准都采用了ISO 9001的高级结构（见图3），以领导作用为核心，将客户需求、利益相关方需求与期望和组织所处的环境为输入，经过PDCA（策划、运行、评价和改进）活动循环，最终让客户满意。
综上所述，在食品行业中主要采用了ISO系列标准（ISO 9001 和 ISO 22000）和GFSI系列标准（BRCGS、FSSC 22000、IFS和China HACCP等）。这些标准在标准的类型、性质、适用范围和接受度等方面有所不同，食品企业可以根据这些标准的特点和企业的实际情况来选择和使用最合适的标准。不管何种标准，本质上都一致，都是为了保障食品企业生产出合规、安全和符合客户预期的产品。
