这家意大利pizza可能是全国最正宗的

在三里屯酒吧街最深处，

除了让人及时行乐的酒吧外，

还藏着一家美食老饕都不应错过的地方！

北京唯一一个来自那不勒斯的正统pizza。

披萨薄底料足味浓，

一口下去，喷香流油。

萨拉米夹心pizza还做成了大饺子形状，

烤制的非常香，筋道的口感欲罢不能！

毫不夸张的说，

这里的pizza可能是全国最正宗的。

传统的意大利pizza会体现每种食材的风味，

番茄就是番茄，火腿就是火腿。

这里是BOTTEGA意库，

来自那不勒斯pizza老家的味道。

店内有在当地久负盛名的pizza大神

Salvatore Salvo的两个孙子坐镇，

弟弟Paolo＆哥哥Daniele

弟弟负责将美食做到极致完美。

哥哥负责讨店上的女孩欢心。

烤pizza的转炉都是专门

从那不勒斯打造运到北京的。

最热可达900华摄氏度。

搭配上从意大利空云而来的无污染柴火，

90秒就可以烤出一张香喷喷的pizza啦。

每处细节都彰显了

那不勒斯人对细节的严格要求。

比如坚持从意大利寻找当地最新鲜的食材，

从最纯粹的小麦麦芯，

磨成的“00”级面粉加新鲜酵母，

维苏威火山土壤里种出来的番茄，

来做成的面饼上的番茄酱，

再配上坎帕尼亚地区的Mozzarella芝士。

来自兄弟俩奶奶的一意面

非常具有南部传统特色。

选用很有嚼劲的通心粉，

配上小火慢炖4个小时以上软嫩无比的牛肉，

这一盘绝对能带来满满一天的元气。

那不勒斯pizza需要先进行烤制后，

才会摆上各种食材，这样保证每种食材新鲜。

想尝试那不勒斯的风味不妨先试试这款，

樱桃番茄、新鲜的马苏里拉芝士、芝麻菜及帕尔马生火腿真的很意大利，水牛奶奶酪更是将整体的风味推向极致~

这是一款吃喝玩乐在北京的特供菜，

无论是喜欢奶酪或是火腿都会有相应的拼盘，

帕尔马生火腿、萨拉米火腿

以及各种奶酪都非常适合佐酒，

这也是意大利人的下午茶了。

配上一杯Aperol Spriz或Negroni，

意大利人可以从下午一直喝到晚上。

意式的pizza比较随性，

不一定非要局限在一个圆里。

相比之下他们更注重食材相互间的碰撞。

芝麻菜、马苏里拉芝士永远是味觉的基地，

而圣女果和澳洲进口熏牛肉

则让它的味道更加立体。

再加上主厨自制的乳清奶酪，

这绝对是一款有灵魂的pizza

经典的意大利甜品，

在香草冰淇淋上淋入espresso，

浓缩咖啡的苦度被冰淇淋中和，

只留咖啡的浓郁和奶油的醇厚，

再配上松脆的融指饼干，

恩，Bravo！