主要观点总结
本文介绍了企业在经济下行期如何进行成本控制，包括战略选择、人力资源、日常费用、产品与生产成本等方面的成本控制方法，并提供了相关案例。同时，介绍了某制造企业和某互联网企业的成本控制秘籍。最后介绍了增量陪跑服务的内容和适合的对象。
关键观点总结
关键观点1: 战略抉择：成本控制的方向标
避免盲目扩张、谨慎多元化、合理外包等战略选择，以实现资源的优化配置和降低成本。
关键观点2: 人力资源：精细管控的艺术
通过优化薪酬设计、提高人均产出、巧用灵活用工等方式，有效管理人力资源，降低人力成本。
关键观点3: 日常费用：精打细算的智慧
通过精准预算管理和杜绝浪费，有效控制日常费用，提高费用的使用效率。
关键观点4: 产品与生产成本：源头与过程的把控
优化产品设计成本、降低生产成本，通过规模生产和提高生产效率来降低产品成本。
关键观点5: 增量陪跑服务介绍
介绍增量陪跑服务的六大主线内容，包括战略线陪跑、模式线陪跑等，以及适合的对象。此外，还提供了全套工具包，包括一些管理模型等实用工具。
正文
在经济下行期，企业盲目扩张往往会带来一系列成本增加的问题。以 OYO 中国为例，2017 年 11 月进入中国市场后，其快速扩张业务，在短短时间内覆盖超过 320 座城市，拥有 1 万多家酒店和 50 多万间客房 。然而，快速扩张导致人力成本大幅增加，每个月的成本消耗达 1.5 亿元，其中人力成本占很大比例。从 2018 年 5 月至 2019 年 5 月，OYO 中国的团队人数扩张了约 75 倍。由于人员招募不要求有酒店管理经验，团队管理人员来源复杂，内部存在各种派系，互相形成利益团体，这不仅增加了管理成本，还导致管理效率低下。最终，OYO 中国不得不进行大规模裁员，陷入了发展困境。
海底捞在 2018 年上市之后也保持着快速扩张的脚步，2019 年、2020 年分别新开门店 308 家、544 家，2021 年上半年又开了 299 家。大规模的门店扩张使得租金、人力等成本大幅上涨，单店营收和利润下降，翻台率连续几年直线下滑，从 2018 年到 2021 年上半年，海底捞的平均翻台率分别为 5 次 / 天、4.8 次 / 天、3.5 次 / 天、3 次 / 天。门店过于密集导致内耗严重，管理、服务能力也出现下滑。2021 年 11 月 5 日，海底捞发布公告称决定调整门店扩张规划决策，将在 2021 年 12 月 31 日前逐步关停 300 家左右门店。
这些案例表明，企业在经济下行期盲目扩张会使成本大幅增加，包括人力成本、运营成本、管理成本等，还可能导致企业陷入资金紧张、管理混乱的困境。因此，企业应聚焦核心业务，对市场进行充分调研和分析，谨慎做出扩张决策，避免因盲目扩张而带来的成本风险。
多元化战略是指企业将业务扩展到不同的行业或市场，以实现增长和风险分散的策略。然而，多元化战略并不总是成功的，不当的多元化会给企业带来诸多成本负担。
西门子在上世纪 90 年代试图通过多元化战略进军电信、汽车和金融服务等领域，但由于管理困难、资源分散以及战略不协调等问题，这些业务部门都面临着挑战，最终导致了多元化战略失败。
同样，诺基亚在手机市场上，随着智能手机的兴起，没有及时调整战略，继续依赖传统手机业务，还盲目涉足其他领域，导致市场份额迅速下降。
巨人集团从汉卡业务起步，在汉卡销量跃居全国同类产品之首，获纯利润 1000 万元后，开始涉足房地产、保健品等多个领域。在房地产领域，巨人集团计划建造巨人大厦，最初计划盖 38 层，后来因种种原因不断加码到 70 层，投资也从 2 亿元增加到 12 亿元。由于资金大量投入到巨人大厦的建设中，导致其他业务资金短缺，再加上对保健品市场的过度乐观估计，市场出现变化时应对不及，最终资金链断裂，巨人集团陷入困境。
与之相反，丰田汽车从汽车制造业扩展到金融服务、房地产和生物技术等领域，通过保持对品质和可靠性的关注，并不断创新和改进来满足不同市场的需求，实现了多元化的成功。宝洁公司从家庭清洁产品扩展到个人护理、食品和饮料等领域，通过不断研究市场趋势和消费者需求，以及通过收购和合作等方式来推动多元化发展，同时注重品牌形象的一致性，以保持消费者对品牌的忠诚度。
通过对比这些案例可以发现，企业在进行多元化时，若没有充分了解目标市场的需求、竞争环境和潜在机会，就容易导致资源分散、管理难度加大，增加运营成本和市场风险。企业应坚守熟悉领域，在具备足够的资源、管理能力和市场洞察力的前提下，谨慎开展多元化战略，注重核心竞争力的延伸和协同效应，避免盲目跨界。
外包是指企业将某些非核心业务或功能模块转移给其他专业服务提供商来承担，以提高效率、降低成本并专注于核心业务。常见的外包形式包括生产外包、销售外包、人力资源外包、信息技术外包等。
以苹果公司为例，其将大部分产品的生产环节外包给富士康等代工厂商。富士康凭借其大规模的生产能力、专业的生产技术和高效的供应链管理，能够以较低的成本为苹果生产高质量的产品。苹果公司通过生产外包，减少了直接聘用生产人员的成本，包括薪酬、福利、培训等，同时也无需投入大量资金建设和维护生产设施，降低了固定资产投资成本。此外，外包商更专业、更高效的管理和操作方式，也降低了苹果公司的间接成本，如管理费用、库存成本等。苹果公司得以将有限的资源投入到核心业务，如产品研发、设计和市场营销等方面，提高了资源利用效率。
再如一些企业将信息系统的开发与维护外包给专业的信息技术服务公司。这些外包商在技术研发、人才储备和项目管理方面具有丰富的经验和专业优势，能够以更低的成本为企业提供高质量的信息系统服务。企业通过信息系统外包，避免了自行组建和维护信息技术团队的高昂成本，也无需承担技术更新换代的风险。
据相关研究数据显示，某制造企业在将部分生产环节外包后，生产成本降低了 15% - 20%，生产效率提高了 25% - 30%。在运营效果方面，外包使得企业能够更加专注于核心业务的发展，提升了产品质量和市场竞争力，企业的市场份额也有所扩大。
企业通过合理外包，可以实现资源的优化配置，降低成本，提高效率，将更多的资源和精力投入到核心业务中，增强企业的核心竞争力。但在选择外包时，企业也需要明确自身的核心业务领域，谨慎选择外包商，签订明确的合同，做好风险控制，以确保外包业务的顺利进行。
弹性工资制作为一种灵活的薪酬模式，能够在保障员工积极性的同时有效降低人工成本。
计件工资是弹性工资制的一种常见模式，它根据员工完成的工作量来计算工资。在制造业中，这种模式尤为常见。
例如，在服装制造企业，工人的工资根据其缝制的服装件数来确定。工人每完成一件合格的服装，就能获得相应的报酬。这种方式极大地激发了员工的工作积极性，因为员工为了获得更高的收入，会主动提高工作效率，增加产量。同时，企业也无需支付额外的固定工资，只有在员工完成工作时才支付相应报酬，从而降低了人工成本。据相关数据显示，某服装制造企业采用计件工资制后，员工的生产效率提高了 20%，人工成本降低了 15%。
“零底薪、高提成” 工资模式则更侧重于激励员工创造业绩。以销售行业为例，销售人员的工资主要由销售提成构成，没有固定底薪。这种模式下，销售人员为了获得更高的收入，会全力以赴开拓市场、推销产品。对于企业来说，只有在销售人员成功促成交易时才支付提成，避免了在业务淡季支付高额固定工资的压力。某互联网销售公司采用 “零底薪、高提成” 工资模式后，公司的销售额在一年内增长了 30%，而人工成本占销售额的比例从原来的 20% 下降到了 15%。
再如一些家政服务公司，家政服务人员的工资根据其服务的客户数量和服务质量来确定。服务人员为了获得更多的收入，会努力提高服务质量，吸引更多客户，从而提高了整个公司的服务水平和市场竞争力。同时，公司也通过这种弹性工资制，降低了人工成本，提高了经济效益。
淘汰低产出员工是实现这一目标的必要手段。企业需要设定明确的绩效指标，以此来衡量员工的工作表现。这些指标应具体、可量化，例如销售部门可以将销售额、客户开发数量等作为绩效指标；生产部门可以将产品产量、产品合格率等作为绩效指标。通过定期对员工的绩效进行评估，企业能够准确识别出低产出员工。
华为每个季度都会对员工进行绩效考核，将表现最差的 10% 左右的员工淘汰出去，并给予 N+1（N 为工作年限）的经济补偿，按照劳动法规定办理离职手续。通过这种方式，华为筛选出了最优秀、最合适、最忠诚的员工，保证了企业在人才方面的优势和竞争力。同时，末位淘汰制也激发了员工的积极性、主动性和创造性，促进了企业在技术、产品和服务方面的创新和突破 。
除了淘汰低产出员工，企业还应注重通过培训、激励等方式提升员工能力。华为每年都会从高校聘请大量应届毕业生，这些毕业生大多擅长编写千行以下的小程序，对于规模软件开发缺乏实际经历。为了使毕业生能快速适应规模软件开发，华为开发了新员工培训体系，主要包含开发流程培训、编程根底培训、业务学问培训、转正辩论考核等内容。通过三个月的试用期培训，大部分员工能够掌握规模软件开发所需要的基础知识并养成良好的编程、学习习惯，为以后的软件开发打下坚实的基础，华为的研发实践证明，这是一套行之有效的培训体系。
在激励方面，企业可以设立绩效奖金、股权激励等多种激励机制。绩效奖金根据员工的工作表现和绩效目标的完成情况发放，能够直接激励员工努力工作。股权激励则让员工成为企业的股东，与企业的利益紧密相连，从而激发员工的长期工作积极性和创造力。
灵活用工模式因其独特的优势，正逐渐成为企业控制人力成本、提高运营效率的重要选择。
以制造业为例，许多制造企业面临用工荒的问题，开年后返厂率不足50%，且订单量季节性波动很大，订单高峰期人员需求非常大，企业短时间又很难招录到大量的短期性工人，季节性用工需求结束后，订单量减少，员工收入降低，企业很难留住员工。
同时，金税三期上线后，企业社保增加、个税增加等整体用工成本增加很多，不合规行为还会给企业带来隐患。通过灵活用工平台，制造业可以把部分非核心岗位或工序发包出去，平台承揽企业业务并开票给企业，企业支付费用给平台。一线人员在平台注册账号，完成平台指派的任务，平台支付给个体相应费用。转变为经营合作后，员工可以自由选择缴纳社保，企业不必承担社保成本，有效降低了用工风险和成本。
从提高用工灵活性角度来看，希尔顿酒店在大中华区推出 “零工” 模式试点，成为国内首家引入这一模式的国际酒店集团。酒店行业的入住率存在明显的波动，旅游旺季时客人众多，对服务人员的需求大增；而淡季时客人较少，人员需求相应减少。通过 “零工” 模式，希尔顿酒店能够根据实际业务需求，灵活调整用工数量，在满足酒店用人波动需求的同时，降低了成本。员工也可以根据自己的时间和意愿选择工作时间和任务，提高了工作积极性，酒店员工的流失率也有所降低，实现了酒店与员工的共同可持续发展。
再如物流行业，我国物流企业普遍人力成本高，发票管理压力大。大部分物流企业业务真实但不签订劳务合同或货车租赁合同，导致增值税专票缺失或缺少合规发票。通过灵活用工，物流企业可以将招募司机等业务进行灵活安排，司机以灵活就业的方式与企业合作，企业按需支付费用，解决了发票获取难和用工成本高的问题。据相关数据统计，某物流企业采用灵活用工模式后，用工成本降低了 20%，有效缓解了企业的成本压力，提高了企业的竞争力。
弹性预算和固定预算是两种常见的预算方法，它们各自适用于不同类型的费用科目。
弹性预算法，又称动态预算法，适用于与业务关联度高的费用。
这类费用会随着业务量的变化而变化，如销售佣金、运输费用等。以某电商企业为例，其销售佣金与销售额直接相关，销售额越高，销售佣金支出也就越多。在编制销售佣金预算时，采用弹性预算法，根据不同的销售额水平来确定相应的销售佣金预算金额。通过这种方式，能够更准确地反映业务量变化对费用的影响，避免因业务波动导致费用失控。
固定预算法，也叫静态预算法，适用于业务量水平较为稳定、与业务关联度低的费用
，如固定资产折旧、租金等。某企业的办公场地租金为每月 5 万元，在编制预算时，可采用固定预算法，将每月的租金预算设定为 5 万元。因为租金通常不会随着业务量的短期波动而变化，采用固定预算法可以简化预算编制过程，提高预算的准确性和可操作性。
通过精准预算，企业能够有效控制费用。以一家制造企业为例，在实施精准预算管理之前，其年度管理费用高达 500 万元，费用支出较为随意，缺乏有效的控制。实施精准预算管理后，对各项管理费用进行了详细的分类和预算编制，区分了弹性预算和固定预算适用的费用科目。一年后，该企业的管理费用降低至 400 万元，降低了 20%。通过对比预算执行前后的数据，可以清晰地看到精准预算管理在控制费用方面的显著效果。
在办公用品方面，许多企业存在过度采购、随意领用的问题。例如，一些员工在不需要的情况下也会领用新的笔记本、笔等办公用品，导致大量办公用品积压浪费。据统计，某企业每年因办公用品浪费造成的损失高达 5 万元。
在一些办公场所，空调温度设置不合理，夏季温度过低，冬季温度过高，不仅浪费能源，还会影响员工的健康和工作效率。此外，照明设备的不合理使用也是能源浪费的一个重要方面。许多企业在白天光线充足的情况下，仍然开着不必要的灯光，造成了电力资源的浪费。
企业可以制定办公用品领用制度，规定员工每月的领用限额，对于超出限额的领用，需要经过严格的审批程序。同时，鼓励员工节约使用办公用品，如双面打印、重复使用信封等。在能源管理方面，企业可以制定能源使用规范，规定空调温度的合理设置范围，要求员工在离开办公室时关闭电器设备和照明灯具。
可以通过内部培训、宣传栏、邮件等方式，向员工宣传节约的重要性，普及节约知识和技巧。例如，组织员工参加能源节约培训，让员工了解能源浪费的危害和节约能源的方法；在宣传栏张贴节约标语和图片，营造节约的氛围。通过这些宣传教育活动，提高员工的节约意识，使节约成为员工的自觉行为。
在产品设计阶段，从多个维度降低成本是企业实现成本控制的关键环节。
合理利用原材料是降低成本的重要途径之一。
以家具制造为例，在设计家具时，充分考虑原材料的尺寸和特性，能够避免出现无用的断头，实现原材料的最大化利用。比如，根据木材的长度和宽度，设计出合适尺寸的家具部件，减少边角料的产生，从而降低原材料成本。
去除产品的冗余功能也是优化设计成本的重要策略。
以手机为例，许多高端手机虽然功能繁多，但其中一些功能如复杂的手势操作、特定场景下的特殊拍摄模式等，消费者很少使用。这些冗余功能不仅增加了产品的研发成本，还提高了生产难度和成本。企业在设计产品时，应强化产品的核心使用功能，去除消费者不常用的功能，以提高产品的性价比。通过市场调研和用户反馈，了解消费者真正的需求，避免在产品设计中添加过多不必要的功能，从而降低成本。
