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山药制成的粉条，劲爆Q弹爽滑！更健康营养，冬天就要来两口热的~~~

有书  · 公众号  ·  · 2025-01-15 06:30

正文


Hi，书友们这里是有书好物精选专栏。

在这里我们只推荐高性价比生活好物 ，不仅有好书也有好生活 ，希望大家言之有物，用之有物。




在中国，南北方都吃粉条，从而衍生出不同的品种，绿豆、豌豆、魔芋等等，不过更多的还是淀粉制成的红薯粉丝。
粉条的好吃在于它能够完美地吸附其它各种食材的鲜美味道，携带着粉条自身的爽滑，送入肠胃，也太美味了吧~
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吸溜吸溜，感受它们在口中慢慢融化，简直一口入魂，大冬天没什么比这一口再幸福的事情了 ~~
粉条常吃，好粉条却不容易遇到。平时买到的粉条，一夹就断、入口发黏、或加入食用胶和进行硫磺熏染，吃了就心疼舌头和身体。但是自从去到原产地品尝了地道的铁棍山药粉条，味蕾瞬间就被俘虏了！
铁棍山药粉条，是传统手工+现代工艺制作而成，配料只有温县垆土铁棍山药粉、红薯淀粉和水，不含任何添加剂，热量低，入口是天然的爽滑清甜，常吃还可以健脾养胃。
   
中国人实在太爱粉条了，丰盈的菜肴大都会配上粉条。
舌尖上的美味，无论男女老少都爱吃，但如今，在机械化渗透的今天，想吃到正宗传统，实实在在的手工美味铁棍山药粉条，真的不容易！
往往买回来后，都是这样的经历：

×煮到后面断成蚊香灰一样，捞都捞不起来；
×怎么煮都煮不熟、不糯，感觉像在煮皮带；
×外表看起来软滑，粉条中心却根本咬不断；
×还有的煮到最后胀大无穷倍，口感特别差！
    
真粉条：
闻起来有淡淡的山药和红薯味，色泽透明，粗细、颜色无统一标准，略微粗糙，甚至表面有小疙瘩。
干嚼微微有简简单单的甜
久泡却不烂，泡水后Q弹，煮熟后颜色变化不断微微胀大，不过分膨胀，不易断。
假粉条：
闻起来有胶味，甚至刺鼻，轻折不易断，一煮就烂。
因为粉条的原产地，制作工艺，品质把控不同，所以在口感上也会很大的差异。
所以选择粉条，原料是关键，推荐给你这款山药红薯粉条，配料就是垆土铁棍山药粉，红薯淀粉和水，不添加任何有害物质，放心又好吃！
也许有人说，我们平时大多吃的都是红薯粉，山药粉条很少见，但其实山药粉条早就是粉条行业里公认的滋补佳品了。
因为现代人，饮食不规律，爱吃外卖，体质偏虚，将山药与红薯相结合，不但营养倍增，热量低，还具有饱腹感，可谓美味与健康兼备。
山药粉条口感面而甜，软而糯。吃起来更加劲道爽滑、根根分明，不黏连，吃到嘴里会有山药清香的味道。
做好的山药粉条，一根根爽滑劲道，充分吸收了菜的汤汁，简直好吃到爆！一上桌就遭疯抢，手慢的小伙伴还抢不到哦～
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家里老人常说：“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”而在众多“药食同源”的食材中中医们也首推铁棍山药。很多人都喜欢吃，不仅香甜绵软，而且营养价值非常丰富。
质地细腻的铁棍山药，粗纤维含量较少，提升消化速度的同时不会产生很大的刺激，很适合肠胃敏感的朋友吃！
铁棍山药还富含16种氨基酸、硒、铁、锌、钙等营养物质。一口铁棍山药制成的粉条，胜过人间无数补药。

   
当然了，市面上有很多类型的山药粉条，怎么才可以挑选出最正宗好吃的铁棍山药粉条呢？
我们的山药粉条选用的都是来自河南温县的垆土铁棍怀山药，曾为历代皇室的贡品，现在是国家原产地保护产品。
对于农产品来说，产地就是它的灵魂。温县，就是山药的灵魂。

温县垆土铁棍山药的高食用价值与当地的地理环境密不可分。北靠太行，南临黄河，千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素。
垆土地赋予铁棍山药的营养价值，是其他产地的山药无法比拟的。温县垆土铁棍山药富含丰富的氨基酸、多种氨基酸和矿物质。营养价值远远高于其他产地山药。常食可以强身健体，滋补养颜。

垆土铁棍山药种植的要求也很是 “刁钻”，一块地7年才种一次！因此正宗的垆土铁棍山药，每年的产量极其有限，十分珍贵。
难怪有人说世界上只有“两种山药”：一种是温县垆土铁棍山药，一种是其它­。
我们山药粉条选取每一根正宗的铁棍山药，拉丝细长，轻轻一弹，又响又脆，局部都是铁色锈斑，把最精华的部分为原材制作粉条！
除了地道的温县垆土铁棍山药，我们还用了闻名全国的禹州红薯粉条。
只有好的红薯做出来的粉条，吃着才会有爽滑，劲道的口感。最正宗的薯香，来自河南禹州。
禹州的红薯粉条，早在明末清初就以色泽晶莹、口感好、营养丰富而闻名全国。
禹州特有的沙质土壤、四季分明的气候，为红薯注入了优质的天然养分。这种旱地里供养出来的红薯，心眼憨实，粉糯面甜，淀粉饱满，做粉条正合适。
历经数年的试验、磨合，才将温县垆土铁棍山药粉和禹州红薯粉恰到好处的融合在一起，说是市面上“独一份”也不为过。 
山药粉条好吃，但工序和过程却不简单。若想达到上乘的质量，其制作工序还是比较考究的。
从地里刨出来的新鲜垆土铁棍山药，经过挑拣 → 清洗→去皮→二次去皮挑孔 →切片→浸泡→低温烘焙（或风干），再经过筛选、粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等多道工序，粉条方可脱颖而出，每一道工序都在考验人的耐心及技艺。
 
劲道爽滑的口感，不辗、不粘、不糊的特性皆是源于这复杂的工艺和世代传 承的工匠精神。
一般6斤的鲜山药，才能制作出1斤的铁棍山药粉。
制作完成的铁棍山药粉条，拒绝明矾，拒绝漂白，不使用二氧化硫进行熏 制，你收到的粉条可能没有那么好看，色泽略黄，接近淀粉原色。
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但用清水煮后，你会发现水质不浑浊，每一根粉条都晶莹剔透，久煮不糊，嗦一口爽滑劲道，也更安全健康，放心做给家人吃。
不管是蒸炖煮还是炒拌，都能保持Q弹透明，筋道弹滑的口感，还能吸附各种汤汁的鲜香味道，享受美食的同时吃出好肠胃。
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马上要过年了，家里囤点粉条做年货，拿来招待客人，炖着吃、炒着吃、凉拌，没人会不喜欢吃的。
原材料垆土山药粉和红薯 饮用水，两种味道的融合，绝对比单品营养更丰富。
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原价59元的铁棍山药红薯粉条，现在购买只要19.90元可以购买两袋。
买2份额外赠送一（一共5袋哦）需38元，买多划算多~
将近年关，再加上今年疫情形势依然严峻，快递不知道哪天会突然停发，大家有需要的早点买哦
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1. “山药+红薯 ”组合
垆土山药粉与红薯的完美结合，既是粗粮又是营养品。
2. 手工制作
搅滤烫晒，无任何机器替代人工，外观略显粗糙，色泽自然，纯天然， 无化学物添加。
3. 劲道有弹性
吸附性极强，弹性强久煮不烂，软糯可口，老少皆宜。
现在很多人追求养生，喜欢去农村找绿色食品，原因不外乎是无污染、无添加，吃进肚子里的东西一定要确保健康。
比起市场上琳琅满目的商品，挑花了眼甚至都选不到好东西。
不过请放心，这款铁棍山药红薯粉条已经为大家亲自品尝过了，质量好绝对不是说说而已。
每一种原料都是产地直供，每一道工序都严格把控。做出来的粉丝和外面机器制成的批量成品有天壤之别！
吃之前只需要凉水水泡个30分钟，会使粉条变得更加Q弹软糯，这种手工制作的粉条弹性很强，久煮都不会烂，绝对不会像市场上卖的次品：要么嚼不烂，要么碎成渣。
对于长期住在乡村的老百姓来说，他们并不懂什么食材的配比，只知道好吃最重要。
在制作过程中，红薯粉和山药粉的配比很重要，农户们只能一遍遍尝试，最后才敲定了现在的配比，不低于30%的山药粉。
为了保证粉丝的口感，需要严格把控每一处细节，整个过程需有技艺精湛的老师傅陪同制作，最后才有这口感顺滑、劲道耐嚼的粉丝出来。
 粉丝是一种保存时间很长的食物，只要不受潮，放两年都没问题。





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