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突然爆火，郑州一女子吃完直接进医院……

河南商报  · 公众号  ·  · 2024-12-28 17:08

正文

近期，一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家关注。不少网友发布品尝视频展示其干噎程度， 并调侃“咽的时候脖子要伸二里地”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”……

随着这款酸奶的火爆， 有人开始尝试自己制作，然而制作的过程却隐藏着潜在食品安全风险。

女子自制干噎酸奶

结果细菌超标入院

近日，河南郑州一女子在家自制“干噎酸奶”， 结果吃完后呕吐不止最终被诊断为细菌超标。
当事人侯女士表示。 当时自己买了干噎酸奶结果不够吃，就打算自己做一点，然后就把酸奶放进了冰箱，用洗脸巾包裹着。
因为洗脸巾有一定的吸水效果，符合做干噎酸奶的要求，冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西。
没想到自己吃了之后就“中毒”了，开始的时候只是肚子疼，后来开始恶心呕吐。
有网友表示
刚刚买了过滤器
刷到感觉天塌了
也有人表示
用洗脸巾制作确实存在安全风险
事实上， 由于奶类很容易受到杂菌污染引起不良发酵，所以十分不建议自制酸奶。
有些博主分享制作干噎酸奶会动手过滤酸奶中的乳清，制作的时候一定注意用干净。
可接触食品的工具，像“用洗脸巾过滤酸奶”这类操作就容易有卫生隐患，尤其是放进冰箱保存后。一定要尽早食用，谨防过期。

一口噎出二里地的干噎酸奶

到底有什么魔力？

打开社交平台， 酸奶碗绝对在最近的“健康饮食list”里占有一席之地，不少人都纷纷晒出各色的漂亮酸奶碗。
甚至连给狗狗吃干噎酸奶， 都成了众人围观的笑料。
图源：@卡哇伊是博士奇
图源：@杜宾安妮

这种风靡网络的“干噎酸奶” 就是希腊冷萃酸奶。它和普通酸奶的区别就是不含乳清，是普通酸奶过滤而成，质地偏浓稠，形态酷似石膏，因高蛋白，低热量，成为不少人追捧的健康食品。







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