肩窄乍惊雷，腮红新出水。
刀鱼作为开春第一鲜，
让无数食客念念不忘。
2月24日上午8时许，
记者来到怡康菜场，
发现来自崇明或浙江的海刀已上市。
😋😋😋
怡康菜场内有多家摊位销售刀鱼。在一家海产品摊位前，记者看到一个装满了碎冰的白色泡沫盒。碎冰上一条条刀鱼整齐排列，身姿修长，线条流畅。在灯光下泛着银亮光泽。
这种规格的刀鱼一条有125克，不算小了。价格也不贵，
每500克售价100元
。您买两条尝尝鲜，也就50元，很实惠。
印象中刀鱼身价可是很高的
为什么这些刀鱼这么便宜？
🤔🤔🤔
似乎看出了记者的疑惑，
摊主
王燕杰打开了话匣子：“您不知道，这刀鱼的性子那叫一个烈。一旦被捕捞上来，就拼了命地撞渔网、撞桶壁，鳞片也被撞得七零八落。
因为
‘相貌’不好看，价格自然就上不去
。
要是鳞片完整，价格可就天差地别
。就拿每条为125克的刀鱼来说，鳞片达50%以上的，每500克售价就得300多元；要是鳞片能达到90%以上，那就更金贵了，每500克得750元。不过品相好的，基本都是饭店预订的。老百姓会过日子，要的是价廉物美。”
一个星期前，清潭菜场的摊主殷琴就开始售卖刀鱼。据她介绍，今年刀鱼大丰收，供应量足，价格比去年亲民多了。
像规格为100克的刀鱼，每500克售价不到100元
。个头再小一点，价格更便宜。许多市民买3条、5条的尝尝鲜，一点不肉痛。”
“明前螺，赛过鹅”
除了开春第一鲜的刀鱼
螺蛳也已经悄悄上市啦
经过一整个冬天的蛰伏滋养
当下的螺蛳肉质已十分肥美
紧紧抓住了食客的心
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2月24日上午10时许，记者在清潭菜场看到，不少摊位都将螺蛳摆在了显眼位置，不时有市民前来挑选购买。“老板，给我来30元，晚上看看电视喝喝小酒，我一个人就可以嗦一盆。”“好嘞！”摊主姜金坤一边热情回应，一边手脚麻利地为顾客称螺蛳。
姜金坤告诉记者，按照品种和个头大小的不同，
剪尾后的螺蛳每500克售价13元至15元不等
，
去壳的螺蛳肉每50克售价5元
。
姜金坤一边和记者交谈，手上的活也没停下。他右手握着老虎钳，左手从脸盆里抓起一把螺蛳，用大拇指捻出一颗，塞进虎钳口，“咔哒”一声，螺蛳屁股就被剪掉了，不一会儿就剪了一大堆。姜金坤说，虽然有机器可以“打”螺蛳屁股，但机器挑不出死螺蛳。
