瓜妈说：
后台经常有妈妈问我说，每天
给宝宝吃米粉、稀饭、肉汤轮着来，
怎么感觉宝宝吃了好多都不长肉啊？
这个问题可以用4个字来解答：
营养密度。
你给娃吃的辅食营养密度够吗？
宝宝吃了很多主食，看着是吃饱了，但其实只摄入了很多碳水化合物，其他营养成分呢？
3月初的时候，我给大家分享了一篇朋友水鹿给儿子小馒头做辅食的文章：
原来做辅食如此简单！每天还不重样！这位在职妈妈坚持每天给娃做三餐！太多有用经验分享！
妈妈们看完都羡慕得不得了！水鹿给孩子做的辅食
五花八门、品类丰富、营养全面，而且每一天都不重样！
后台的留言都是迫不及待要看她的后续更新菜单！
所以，这次我又拉来水鹿给大家说说她的经验：
如何制作营养密度高的快手辅食，
让宝宝营养均衡，长得又高又壮！
水鹿今天还提供了详细的辅食做法让大家下载哦！
文/水鹿
上次的辅食小心得推送后获得了很多麻麻的点赞，真让我有点受宠若惊！感谢大家的鼓励和肯定！
留言中，不少麻麻说希望能分享食谱，所以应瓜妈之邀，我又厚着脸皮来啦！
在分享食谱前，我想先问大家一个问题，
你们知道为什么每天给宝宝的食物要尽可能丰富吗？
相信现在很多麻麻都知道尽量少给宝宝吃成分单一、营养不足的米油、白粥，这里的营养成分说到底其实就是四个字：
营养密度，
即同等热量的食物中，所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。
营养密度高，代表着同样热量的一份食物吃下去获得的营养素既丰富又多样。
比如说需要摄入100大卡的能量，如果吃几颗糖，那么几乎没有营养获得；如果喝一碗鸡汤，能获得4.8g蛋白质；但如果换成鸡肉，就能获得14.6g蛋白质和0.38mg锌。
所以，对宝宝极为有限的胃容量而言，自然是营养密度越高越好。
大家对这个概念有了认识之后，辅食制作的方向就不会错啦！下面，
我就自己经验给大家介绍一些营养密度相对高、快手省时的“万能食谱”。
粥饭类
是麻麻们最喜欢给宝宝提供的食物，我也不例外。
但是妈妈们要注意，
流质、半流质食物的营养密度是很低的，宝宝喝下一碗粥或汤，是很容易饱，但营养其实不够啊！
大家一定要记住，
固体食物的营养密度是大于液体食物的！
所以
吃软饭比喝粥好，吃肉比喝肉汤好，吃水果比喝果汁好。
宝宝过了1岁以后，有了一定的咀嚼能力，完全可以适应固体食物了。（8个月的时候可以引入手指食物过渡，大家可以在后台输入“手指食物”看相关介绍）
怎么让单一的主食增加营养密度？
很简单！
买点各类杂粮，加点蔬菜水果肉类，每天变着搭配，较单一的粥饭，营养蹭蹭蹭地就上去了。
糙米大米，荞麦仁大米，玉米渣大米，红枣薏米仁，南瓜小米，苹果黑米，百合燕麦…手边有什么就配什么，洗好放进电饭煲，根据宝宝咀嚼能力加适量水，超方便！
苹果黑米大米粥
如果要煮
肉类粥
，稍稍麻烦些，要把肉处理干净，泡水去血去腥，根据需要剁泥或者先炖煮一遍，然后再与谷物等一起煮熟。
对于吃剩的粥饭，也不用浪费，这里有些小方法，可以让他们重新“焕发生机”哦。
炒煮：
搭配一些菜肉，少油翻炒，然后加入粥饭，视情况浇点水，滚煮至合适程度。
焗：
最简单的就是将粥饭盛到碗中，上面铺一些低钠天然芝士，放进微波炉或蒸锅热一下即可。如果是放微波炉记得不要叮太久，芝士容易变硬。如果有时间，可以事先蒸点胡萝卜土豆什么的，铺在饭上再铺上芝士。前一条说的炒煮方式，出锅前加点芝士，盖上锅盖焖煮一会儿，也非常不错哦！
左：胡萝卜芝士焗小米大米饭；右：芝士焗西兰花土豆饭
煎：
把粥饭捏成一个个小饼，锅内少油，正反面稍稍煎一下即可出炉。饼中可以加点芝士作为馅子，也可以混点蔬菜泥；如果粥饭黏度不够，可以适当加点淀粉和面粉（宝宝小可以加低筋的，大点可以加中筋的）。
南瓜米饼
宝宝爱吃馒头、面条，担心营养密度不高？加点颜色呗！
胡萝卜，南瓜，山药，菠菜，青菜，紫甘蓝，玉米，番茄…这些可不都是最天然的染料么！
有料理设备，可以把它们洗净后直接打成泥，加入面粉；没有设备，可以蒸熟或焯熟后细细剁碎或碾磨成泥（菠菜最好还是先焯一下去草酸），再和到面粉里。
小米鸡蛋馒头
如果觉得做馒头需要发酵太费时，
面疙瘩、面线是很好的选择。
先把要配的食材准备好（这里可以加入洗净、蒸熟、打泥后的肉泥），然后加入面粉，搅拌均匀至粘稠状态，然后根据想要的大小，用筷子或勺子刮入烧开的锅中；也可以放入裱花袋或食品袋，根据想要做的面线粗细剪好口子，迅速划圈挤入锅中。
左：菠菜面疙瘩；右：青菜面线
如果宝宝对蛋白不过敏，家里也有打蛋器，
做发糕也是一种不错的选择。
前面步骤一样，将食材处理好，成泥状或汁状，加入适量面粉、蛋黄（这里还可加入米粉、杂粮粉），打匀后分三次加入打发的蛋白中，上锅蒸即可。最后这步还可以用烤箱或者电饭煲哦！
玉米小米鸡蛋糕
番薯鸡蛋糕，抹了自制的蓝莓酱
此外，
煎饼也是我常用的一种形式。
一岁前我多采用蔬菜泥加淀粉、不粘锅无油煎的方式，
做成硬币大小的小饼，宝宝小手抓握正好，又易嚼，味道也比单纯的蒸更容易接受，小馒头一口气可以吃好多。
一岁后，我会少量加点油，饼的成分也更丰富些，
山药莲藕猪肉饼啦，洋葱胡萝卜牛肉饼啦，紫甘蓝菠菜虾饼啦，反正就是看什么顺眼加什么，统统打泥加面粉。形状也更大些，小馒头可以自己抓着一口口咬。
山药猪肉饼
大家可能也发现了，其实
固体食物营养密度会比液体高，所以一般不推荐小宝宝多喝汤。
但如果宝宝咀嚼力尚弱，或者就爱喝汤，那也没关系，加点料就好啦。
我常采取的方式有三种，
一是汤内加面粉、淀粉、莲藕泥、南瓜泥、山药泥、土豆泥等
淀粉类
食物，二是汤内食材加多多，比如煮牛肉汤，可以加胡萝卜、蕃茄、土豆、西兰花等；煮个蛋汤，可以加点肉末、蔬菜末，丰富口感又增加营养，三是汤汁多收一会儿，再多收一会儿…别让多余的水占领宝宝的胃。
菜心鲶鱼汤，白萝卜猪肉，汁水基本收干了
对于还在吃“泥巴”阶段的小宝宝，除了每餐要提供各种手指食物外，“泥巴”也可采取混搭方式，你看各种成品果泥大多数不都是混搭么。
写了这么多，其实万变不离其宗，那就是：
减少单一，大胆混搭！
当然前提是食材不过敏，首次添加遵循添加原则。麻麻们，发挥想象力，天马行空地开始吧！祝宝宝们吃好！
瓜妈最后说：
水鹿妈妈介绍的方法是不是超简单实用！不要以为只有方法论哦！今天水鹿也准备了
三道她最爱做的高密度辅食菜单，
大家在后台对话框回复“
营养密度
”就可以看到了，简单易学，
妈妈们可以收藏了慢慢看，也欢迎转出去给更多的妈妈分享。
就像我常说“高质量”陪伴，“高质量”的辅食比数量更重要哦！
宝宝的胃很小，每一口食物都很珍贵。
春天万物生长，正是宝贝们长身体的好时候，吃着妈妈做的营养辅食，宝宝一定会在健康和爱中“蹭蹭蹭”地快乐成长。
