11年前，
柏悦
随当年上海第一高楼——环球金融中心亮相陆家嘴，以其迷宫般幽深迂回的入口、174间客房的精巧体量、反其道而行的美学理念(开创了摩登中国风)、令人屏息的营造标准(为
确保宾客在云端用水顺畅，索性
在高区营造了一座小型水库)，
全然
颠覆了魔都对于
奢华酒店的固有
认知。
11年后，这间
季裕棠
花费了整整
8年
创作、至今仍严格依照其旨意(大堂在每天夜幕降临时要举行关门仪式、员工制服和菜单字体都由其亲自过目、甚至四季花艺也依照其设计时定下的款型更替）
运作
的酒店
，新开了一间江南风中餐厅——
悦轩
，力图用耳目一新的中餐理念，升华酒店摩登中式风的流露。
借上海柏悦迎接新餐馆之机，请随我一同重访了这座重塑了世间审美体系的酒店，细品这间季裕棠最走心之作的幕后秘闻、
及其餐饮新风。
1F
▲ 上海柏悦的底部用竹林缓释了周围钢筋森林的压迫感。
每位初访上海柏悦的宾客都会为其隐蔽难觅的入口焦虑，为其斗折蛇行的"通道"所疑惑。
▲ 衔接酒店底层入口和电梯厅的“迷宫”、及其艺术品陈列平面图。
这条由惊天挑空和多道感应门加持的入口路径，其实是季裕棠对上海传统石库门建筑的抽象演绎——迷宫般的路径隐喻
弄堂
的错综幽深、围拢的四壁演绎了石库门住宅的入户
天井
。令柏悦期许的
中式
、
私邸
和
摩登
这3大要素呼之欲出。
迷宫里的艺术品选择也如有神助——两幅抽象描绘大上海壮阔的油画(分别描绘外滩、黄浦江和苏州河的交汇)，刚好与周围抽象描绘的石库门场景相印成趣。也预告了酒店高区的浦江和外滩胜景。
底部空间的尽头是通往高区的电梯厅。三尊从墙头探出的高孝午雕塑，填补了电梯厅无真人迎宾的缺憾，也调侃了当下服务业中机械化的殷情待客。季裕棠则自嘲式地将其解读为“中间那位是我，Tony Chi”。
87F
高速电梯不到1分钟内就能把宾客送上87层高空大堂。空中大堂用居家式地板、敦实的花坛、高耸的木门，将传统中式大宅场景描绘得惟妙惟肖。每晚夜幕降临，环绕前台的四对大门会缓缓合上，掩住摆满居家物件的壁柜，演绎大宅入夜后应有的静谧与私密。
前台两翼的台阶伸向临窗而设的「客厅」，一窗之隔的金茂顶冠俨然专为「客厅」选放的艺术品。
柏悦入夜后灯光极暗，暗到宾客看不清彼此的脸庞
。
其实，灯光系统是季裕棠亲自把控的。因为酒店俯瞰上海的视角，像极了飞机起降时的舷窗风景。而飞机起降时，客舱都会调暗灯光，那一刻所见的城市灯火总是最动人的，而柏悦所做的是将那一刻定格。
通往宴会层的楼梯安有季裕棠式金属栏杆、和很老上海私宅范儿的木制台阶，新与旧平衡得刚刚好。
空中大堂最令我心
水
的笔触，是印刻于墙头各处、关于家和旅行的摘录，饱含智慧和温度。
▲ 并不觉得会有客人借助架在窗前的望远镜观景，但无人否认这是一件很符合柏悦美学的装点。
动
上海柏悦的87层空中大堂是一条动与静的分界线，上方(91-93F)有更讲求动感的餐饮和宴会区域(除了88层的高阶套房)，往下主要分布着更凸显宁静和治愈感的客房和水疗。先说“动”
区
。
动区要么用裸露的建筑结构，凸显力量感。要么用贯穿数层的艺术装置(比如世纪100上空的的龙形吊灯)，炫耀空间的惊人容量。
季裕棠还热衷把物件悬挂在天花板上，尽显调皮感和生活气息。他曾把无数把银勺悬在香港洲际的Alain Ducasse餐厅天顶，呼应餐馆名“SPOON”；也曾把银色树枝挂满纽约文华东方的餐厅屋顶，致敬窗外中央公园的梦幻冬景。而上海柏悦酒吧的屋顶上悬满了无数白瓷艺术品(包括吹风机、热水袋、鞋履等日常生活物件)，仿佛生活琐碎都能随风飘荡，让人豁然开朗、欢腾舒爽。
静
讲真，
第一次被季裕棠作品征服，是上海柏悦客房那个不对称的床头设计。一边是灯笼配厚实的地柜、另一边是轻盈的射灯搭悬挂式桌板、一副裱在西式画框里的水墨画搭在床头一侧，让我凝神屏息了5分钟不止。
让不对称显得协调是极具挑战的，在季裕棠操刀的上海柏悦出炉前，还从未有设计师敢于试水这种
手法
。
这样的不对称床头设计在老季之后的作品中屡试不爽——方桌与圆桌、矮柜与立柜、座灯与吊灯、包围与开放、茶几与书桌等劲敌在床头两翼无声开战。而今，不对称设计成了时髦空间的标配。感谢老季，感谢对设计有执念的柏悦。
此外，老季还借上海柏悦开创了全新的连通房理念——外连通。每两间客房共享一个抽象演绎的入户庭院，合上“庭院”的大门就成了连通房，免去了房间内部连通的尴尬，也避免了客房门正对楼层走廊的暴露感，充分尊重了客房隐私，也顺应了东方人的含蓄本质。
▲ 入户“庭院”墙面的瓷片也是美妙的点缀，从天而降的光束会在白瓷片上投射出蝴蝶翅膀般的影像，为这处密闭空间引入了自然气息。
▲ 浦一也绘制的上海柏悦客房平面图。
为避免干练线条和极简陈设产生冷感，上海柏悦还特地采用了
弹性涂料
，接触木质面板时会有柔柔的回弹感，柔化了室内过于鲜明的棱角。
▲ 借柏悦的床铺
与大上海同框的Karlie Kloss。
浴室是客房内超深得我心的空间，别看满眼静素的砂岩有留白过度之嫌，每当沐浴渐入佳境，浴室会被朦胧的雾气填充得梦境一般，蒸气的剧烈运动亦活跃着空间气氛，季裕棠的动机也就展露无疑了。
季裕棠还在上海柏悦的套房内先锋演绎了室内草坪，配合绵延的落地窗、气宇轩昂的公馆大门和5米的惊天挑高、3条在草坪上嬉戏的瓷狗，将室内的宁静、安逸与温情推向了极致。
位于“静谧区”85层的无边泳池无疑是上海柏悦的又一个设计高潮，无边际的泳池设计让池水在视觉上直接连通云际，形成了水天一色的胜景。
