盐是我们日常生活中不可缺少的一种物质，它不仅能给食物增添味道，还能保持我们身体的水分平衡。但是你知道吗，盐还有很多其他的用途和奥秘，让我们一起来看看吧。

1. 盐是唯一一种人类可以吃的岩石

盐其实是一种岩石，它的化学名称是氯化钠，由钠离子和氯离子组成。盐是地球上最常见的矿物之一，它可以从海水、湖水、河水、泉水、岩洞等地方提取。

2. 盐曾经是一种货币

盐在古代是非常珍贵的，它可以用来保存食物，防止腐败。在古罗马，有时会用盐来支付士兵的工资。

古代用盐作为货币的壁画

3. 盐的晶体大小决定了它的咸度

盐溶解的时候，会释放出钠离子，这就是我们感觉到的咸味。小的盐晶体溶解得快，所以咸味很强烈，而大的盐晶体溶解得慢，所以咸味较淡。

盐的晶体

4. 盐可以用来除冰

盐可以降低水的冰点，这就意味着水需要更低的温度才能冻结。如果你在冬天的冰面上撒一些盐，你会发现冰面将快速融化成水。

撒盐除冰

5. 盐可以治疗喉咙痛

如果你感觉喉咙痛，你可以试试用盐水漱口，这是一个简单而有效的方法。盐水可以杀死喉咙里的细菌，减轻炎症，还可以稀释粘液，帮助你咳出异物。

6. 盐可以防止苹果变黑

如果你切开了苹果，却没有马上吃掉，你会发现苹果的表面会变成黑色，这是因为苹果里的铁元素和空气中的氧气发生了氧化反应。如果你想让苹果保持新鲜，你可以用盐水来浸泡苹果，这样可以阻止氧化反应的发生，让苹果保持原来的颜色。

7. 盐可以去除红酒渍

红酒是一种很美味的饮料，但是如果不小心洒在衣服或者地毯上，就会留下难看的红色污渍。而盐可以吸收红酒里的色素，减轻污渍的颜色，还可以防止污渍渗透到更深的地方。

8. 盐是制作奶酪的必要成分

盐在制作奶酪的过程中起着重要的作用，它不仅能增加奶酪的风味，还能控制奶酪中的细菌的生长，延长奶酪的保质期。盐还能帮助奶酪脱水，使奶酪的质地更加紧实。

9. 盐可以增强学习能力

一项研究发现，盐可以增强记忆力，提高学习能力。这是因为盐可以刺激大脑中的一种神经元，叫做海马神经元，这种神经元对记忆和学习有重要的作用。当我们摄入适量的盐，海马神经元就会变得更活跃，更容易形成新的连接，从而提高我们的认知能力。