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翻糖蛋糕在烘焙界的流行程度,已经不亚于多肉在植物界的热度,众多明星诸如蔡依林、昆凌都玩过翻糖蛋糕。翻糖之所以这么受欢迎,小爱想大概是因为它不仅美味,还因为比传统的奶油蛋糕塑造性更强,而更具艺术性。不管是在婚礼、生日派对还是其他活动中,一个具有艺术设计感的翻糖蛋糕,能带来非常良好的观赏性和甜蜜欢乐的意义。
今天小爱要分享的是来自美国的翻糖蛋糕师Haley的作品:
by Haley
ins ID:heartsweetcakes
“我成为一个蛋糕艺术家的目标就是,设计出契合每个特别场合的细节和氛围的蛋糕。”Haley非常愿意把自己称为做蛋糕的艺术家,而不仅仅是一个蛋糕师、烘焙师。
从她做的众多绝美的翻糖花中,小爱也能看出,这不是单纯的创造美味的手艺,更是门创造美的手艺!
在Haley的印象中,小时候每每到节假日,就会呆在厨房里和妈妈一起玩烘焙、做美食,这种从小植根的兴趣,也是她现在选择做蛋糕师的原因。
但在此之前,她和很多人一样,并没有把小时候的兴趣玩成专业,在大学时候学的是商业专业,毕业后乖乖地在市场调查公司工作了3年。
然而Haley的内心一直渴望一份充实又充满激情的工作,于是毅然辞职,重新投入学习,在法国糕点学校重续儿时的烘焙兴趣,到现在如愿以偿成为烘焙师,她每天都充满着热情和爱在工作。
带着微笑做自己喜欢的工作
用模具压出叶子
再用可食用色素粉上色
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对色彩的把握
是让一朵花“活过来”的关键
每次看到调出的颜料
Haley都会满满期待做出最美的翻糖花
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从一瓣瓣花片,到一朵完整的牡丹
美不胜收的喜悦
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“我用我的爱做成蛋糕,来庆祝你的爱。”Haley的翻糖花蛋糕非常适合婚礼和派对,她会根据客人的故事和喜好为灵感来设计。
逼真的纯手工翻糖花,常常会被宾客误认为是真花,但Haley觉得这恰恰是对她最大的褒奖。
为一个喜欢多肉和猫咪的客人
定制的婚礼翻糖蛋糕
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多肉控小爱表示,这样的蛋糕请来一打
和新郎的领带、胸花相映成章的蛋糕
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每个蛋糕上的翻糖花装饰,都需要花费大量的时间和精力,才能做出足够精致的花朵。Haley做几朵装饰翻糖花要用二十几个小时,每一朵花都倾注大量的专致。
翻糖花虽可以食用,但更多人会在婚礼结束后,把它们带回家留着,插在花瓶里,或是收进透明的盒子里,保留这份甜蜜的回忆。
珍藏的甜蜜,保存得当可以留个几年
更多浪漫、唯美的翻糖花作品
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好吃又有颜的翻糖
绝对是最优雅的吃货手艺了~
(︶ε.︶メ)
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