近期，含有茶氨酸成分的紫瓶尖叫被网友开发成了“助眠饮料”，在社交媒体上引发热议，被许多网友称为新一代的“睡眠神器”。
由此联想到今年8月，喜茶推出“咖啡因红绿灯”健康标识系统，标明旗下30多款饮品中的咖啡因含量信息，引发网友热议。
关注咖啡因含量，以及青睐助眠饮料，这些现象背后不仅反映出人们的健康意识与日俱增，也让行业再一次关注到提升睡眠质量这个消费刚需。
社会压力普遍增大，许多打工人面临失眠困扰，小红书上失眠相关话题备受关注，“失眠吃什么药”相关笔记已超10万＋，而国内市场上的产品需求仍远未满足。
面对不断扩大的睡眠市场，食品企业如何才能抓住机会，分得一杯羹？全球助眠食品市场有怎样的特点？海外的创新助眠食品会给国内带来怎样的启发？
在快节奏的互联网时代，生活压力和信息过载日益严重，许多人深陷失眠的亚健康状态。根据中国睡眠研究会发布的《2024中国居民睡眠健康白皮书》，我国有64%的居民睡眠质量不佳，平均每日睡眠时长仅为6.75小时。59%的人遭受着不同程度的失眠困扰，而完全没有睡眠障碍的人群仅占总数的19%。
根据艾瑞咨询发布的《2024情绪与健康睡眠白皮书》，中青年是健康满意度最低的人群，有64%的80、90后有睡眠困扰。随着年轻人成为消费市场的主力，他们对睡眠产品的需求也在发生变化，开始通过饮食和生活用品等多方面改善睡眠问题。
睡眠问题的普遍化，导致人们对助眠产品的需求激增，进而催生出“睡眠经济”。艾媒咨询数据表明：2023年中国睡眠经济行业市场规模已达到4955.8亿元，同比增长8.6%，预计到2027年增至6586.8亿元。
图片来源：艾媒咨询
与睡眠相关的产业迎来快速发展。天眼查数据统计，我国已有超过2500家企业涉足“睡眠、助眠、哄睡、褪黑素”等领域，其中七成为新兴企业，所覆盖品类从家居类，扩展到保健类、AI科技助眠等产品。
尽管睡眠经济市场潜力巨大，但行业痛点依旧值得关注。艾媒咨询数据显示，73.0%的中国消费者对助眠产品也存在许多顾虑。约46.6%的消费者则对助眠产品的实际效果存疑。
图片来源：艾媒咨询
在这样的背景下，面对庞大的睡眠市场和多元化的睡眠需求，食品企业又该如何抓住机会，助力消费者睡个好觉？
近年来，睡眠场景成为各大食品品牌争相布局的新兴领域。经头豹研究院测算，2019-2023年中国改善睡眠类保健食品行业规模从142.1亿元增至162.2亿元。预计到2030年，整个睡眠市场有望突破万亿大关。
助眠相关食品涵盖广泛，大致可分为保健品、膳食补充剂、滋补品等多个细分品类。
目前，我国市面上已经明确的具有改善睡眠的有效成分包括活性肽类、氨基酸类、皂苷类、黄酮类及益生元。其中，褪黑素、GABA、L-茶氨酸等都是助眠食品中常见的成分。
从数据上看，消费者对天然成分助眠产品的需求正在上升。京东发布的《2024线上睡眠消费研究报告》显示，2023年含天然成分、中药成分的产品均实现了快速增长。
图片来源：京东研究院
睡眠市场热潮涌动，国内各大品牌积极进入助眠食品的多个细分领域。其中乳品企业尤为活跃。
国内消费者本就有睡前喝牛奶的习惯，在这样的背景下，“晚安奶”应运而生，满足消费者营养+助眠的双重需求。
早在2020年，蒙牛、娃哈哈就推出含有GABA成分的晚安奶；2023年，三元瞄准热门成分褪黑素，推出“极致晚安纯牛奶”；伊利欣活则结合酸枣仁和茯苓等药食同源成分，推出首款助眠成人奶粉。
图片来源：食品创新研究
不仅乳品企业，功能糖果、功能饮料也成了睡眠产品的新载体。
2016年，晚安科技就曾推出过中国首款功能性助眠饮料“晚安水”，配方中添加了GABA、L-茶氨酸、酸枣仁等助眠成分。
2021年，汇源旗下的果力研究所推出一款含有GABA的复合果汁饮料；同年，WonderLab和BUFF X相继推出含有GABA、茶氨酸、西番莲等天然成分的睡眠软糖，这些成分相互协同，全方位提升消费者的睡眠质量。
图片来源：食品创新研究
但据Foodaily观察，由于消费习惯未形成、产品形态接受度不高等原因，这些产品大多都已经下架，或者销量情况不及预期。在宣传方面，产品推广及普及受到法律法规的制约；产品形态上，普通助眠食品的市场受众不及保健食品。
尽管如此，随着原料技术的进步和消费习惯的逐步养成，未来仍将有更多企业入局助眠赛道，市场创新和发展空间巨大。企业通过研发创新，有望占据这一领域的制高点。要真正打开市场，品牌需在科研上做出突破，以产品力赢得消费者的信赖。
在激烈的市场竞争和不断升级的消费需求下，助眠食品行业如何突破传统框架，实现创新与发展？
1、GABA、益生菌、草本植提齐头并进，助眠原料多元化
原料是产品差异化的关键因素。从全球范围看，GABA、褪黑素依旧是最主流的助眠成分。同时，市场上不断涌现出新的助眠原料，为产品创新提供了更多可能性。
根据《中国睡眠保健品市场发展态势分析与投资战略调研报告（2023-2030）》，2022年，以褪黑素作为成分的睡眠保健品销售额在中国市场上占据第一的位置。
如今，中式养生逐渐被大众所钟爱，中药材逐渐成为改善睡眠类保健食品的主要原料。
根据国家市场监督管理总局披露的保健食品注册数据，2021年至今，以酸枣仁为主要原料的睡眠保健食品占整体比重的81.5%，五味子类、灵芝类占比也达到40%左右。
不只是药食同源成分，更多植物提取物也作为新原料涌现。
今年3月，国家食品安全风险评估中心就一种名为海岸松树皮提取物的原料公开征求意见。这种从松树皮中提取的原花青素能够改善中年妇女的睡眠质量，尤其是在促进入睡和增强醒来时的满足感方面，可广泛应用于乳及乳制品、饮料类和果冻中。
图片来源：国家食品安全风险评估中心
2022年，中国农业科学院和瓦赫宁根大学研究发现，花生茎叶提取物中的类黄酮成分可通过降低神经元兴奋性的作用机制来促进睡眠质量。
对比国际市场，日本和美国在助眠食品的原料成分上展现出不同偏好。
在日本，助眠产品中添加GABA的占比最高；同时，益生菌等特色成分也得到了广泛应用。
益生菌被认为能够调节肠道健康，间接改善睡眠质量。今年7月22日，日本雪印公司公布一项临床研究成果，该公司的“SBT2786双歧杆菌”可改善人体睡眠状态和负面情绪，为睡眠食品的开发提供了新的思路。
图片来源：日本食品新闻
此外，日本对于药食同源成分也保持关注。根据メディカルレビュー社（Medical Review株式会社）上发表的一项的临床试验发现，摄入冬虫夏草对改善入睡和减少夜间醒来的频率方面具有显著效果，进而提高整体睡眠质量。
图片来源：PR TIMES
而在美国，褪黑素和L-茶氨酸被普遍用于助眠食品。此外，一些具有镇静助眠作用的植物提取物，如洋甘菊、接骨木莓、南非醉茄等成分也被广泛应用。
在原料创新方面，美国则是更关注复合型原料的打造，通过不同成分间的协同作用，增强原料的助眠效果。
美国PLT Health Solutions公司针对睡眠类产品提出了新的解决方案。这是一种名为Serezin Restorative Sleep + Pain Relief的创新成分，由专有锯齿形乳香和生姜提取物协同混合而成，能够有效减轻疼痛、促进睡眠，并对情绪健康产生积极影响。
图片来源：PLT Health Solutions
助眠成分正呈现出多样化的特点，企业和科研机构正不断挖掘和开发新型成分，如益生菌、植物提取物和复合配方等，以满足不同人群的助眠需求。这些新成分的开发不仅扩展了助眠食品的原料来源，也为助眠食品市场带来了更多可能性。
2、饮品、糖巧、零食百花齐放，助眠产品形态多样化
国外市场，尤其是欧美及日本等国家，早已在助眠食品领域进行了深入探索，涵盖了从功能性食品、保健食品到日常饮品等多个领域。
在日本市场，乳酸菌饮料是一种常见的助眠食品载体。通过添加GABA等助眠成分，以及具有助眠效果的益生菌，满足消费者对改善睡眠日益增长的需求。
养乐多于2021年推出有助于睡眠健康的新产品——“Yakult 1000”，不仅能够改善肠道环境，还能缓解压力，促进睡眠。自推出以后，该产品迅速在社交网络走红，掀起了助眠益生菌饮料的热潮。根据2023财年的数据，以Yakult 1000为核心的产品达到4125亿日元销售额。
图片来源：yakult
随后日清、麒麟和明治也相继入局，并与品牌特色结合，为消费者带来更有创意的助眠益生菌产品。
2022年，日清推出的Pirkle Miracle Care乳酸菌饮料，含有600亿干酪乳杆菌L.casei NY1301，通过缓解疲劳感，帮助消费者更好地入睡；2023年，麒麟推出一款结合了独特的乳酸链球菌和GABA的乳酸菌饮料，满足消费者对免疫力和睡眠质量的双重需求；2024年，明治推出一款添加藏红花酸的乳饮料，通过增强深度睡眠，减少夜间觉醒次数，并改善晨起疲劳感。
除乳品饮料外，日本还将大众认知度高的GABA等助眠成分，加入到茶、可可等日常饮品中，甚至是布丁、曲奇等零食中，扩大助眠食品的丰富度。
ファイン和咖啡品牌Caravan coffee于今年相继推出添加了GABA成分的可可粉和无咖啡因的晚间咖啡；Precia也在今年推出一款富含GABA的布丁，为助眠食品领域开辟了新的产品形态。
图片来源：日本株式会社ファイン、Caravan coffee、Precia
在美国，助眠食品更多以糖巧形式呈现，并结合多种天然成分提升睡眠质量。
NeuroGum推出了Sleep & Recharge Meltaway系列薄荷糖，用不同的褪黑素浓度满足不同消费者的需求；Oh My! Mints通过将褪黑素、甘氨酸镁和L-茶氨酸等成分结合，打造了一款可以改善睡眠的薄荷糖；联合利华旗下的OLLY也以此为思路，推出一款Maximum Strength Sleep软糖，帮助快速入睡并提升睡眠质量。
图片来源：Oh My! Mints、NeuroGum、OLLY
在欧美，有睡前吃巧克力的生活习惯，他们认为巧克力中的可可能够帮助放松心情，进而帮助睡眠。因此，助眠巧克力可以说是与“晚安奶”有着相似的市场定位和研发思路。
巧克力品牌Alice Mushrooms曾推出含有灵芝、洋甘菊、茶氨酸、南非醉茄子等天然成分的巧克力，旨在通过放松心情来促进睡眠；ZenEvo推出一款含有褪黑素成分的白巧克力，能够在满足口腹之欲的同时，起到促进睡眠的作用。
图片来源：ZenEvo、Alice Mushrooms
上面列举的产品案例，仅仅是海外助眠食品的冰山一角。欧美日的助眠食品市场已经涵盖功能食品、保健食品、日常食饮等多个领域，在原料食材来源、功能挖掘、产品形态等维度上都形成了多样化的格局。其中，有很多创新概念可以为国内助眠食品开发提供灵感。
在当下3500亿的功能食品市场中，160亿的助眠食品还是一个很小的品类市场。然而，考虑到日益加快的社会节奏，以及大众对于自身健康的高度关注与消费热情，助眠将成为高速成长的功能市场。
中国助眠食品起步虽晚，但发展迅速，蕴含着无限商机。
Foodaily期望在不远的将来，一瓶紫色尖叫不会再引发国人的高度关注。睡个好觉，其实并不难！
参考：
[1] 改善睡眠 各种原料推陈出新助推睡眠市场食品赛道增速 | 中国食品报
[2] 2024年中国改善睡眠类保健食品行业概览报告 | 头豹研究院
[3] 世界睡眠日，国内外正在流行哪些助眠原料，又有哪些创新产品？| 食研汇FTA
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