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近期大量上市！有人吃进急诊，紧急提醒→

黑龙江卫视 · 公众号 · · 2025-02-25 17:21

正文

眼下正是春菜上新季

春笋占据了许多地方蔬菜市场的“C位”

不少市民都会购买尝鲜

但这款“春季限定”美味却有人吃进了急诊！

如何安全健康吃春笋？

哪些人不宜吃春笋？

一文带你了解↓

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食用不当“鲜”变“险” ！

为何吃春笋竟吃进急诊？

近日，浙江省立同德医院急诊科接诊了两位患者，他们因 过量食用春笋 ，出现 晕厥、呕血 等症状，其中一位甚至出现 失血性休克 。

无独有偶，杭州师范大学附属医院消化内科近日也接诊了因吃春笋引发不适的患者。

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并非人人都适宜吃春笋

这些人群要特别注意！

春笋含有大量粗纤维，对便秘患者有一定帮助，但医生表示，并非人人适宜进食这款春天的美味。那么， 哪些人不适宜食用春笋？ 戳视频↓↓

老年人、长期卧床、胃肠道蠕动功能较弱的人群

这类人群若食用大量春笋，可能使春笋在肠道堆积。患者胃肠道蠕动功能较弱，可能会形成 肠梗阻 。

过敏体质人群

春笋中的草酸可能 加剧过敏反应 ，如 过敏性鼻炎、荨麻疹 等。

有尿道结石的患者

春笋中的草酸，在人体内易与钙结合， 影响钙吸收 ，甚至导致结石。

春笋咋吃？专家来支招

这样做既安全又健康 😋

焯水处理

在烹饪春笋前，先进行 焯水处理 ，把春笋切块，放置热水中焯 5~6分钟 ，能去除大部分草酸，减少对钙吸收的影响。但要注意， 春笋焯水后过量食用仍有风险！ 可能导致消化不良，甚至引发胃肠道急症。可不能因为春笋焯过水就掉以轻心。

适量食用

食用春笋切忌一次吃太多。专家建议，针对老人、儿童等胃肠道较弱人群，春笋要做得软烂，每顿摄取量控制在 200～300克 。

合理搭配

春笋和含钙食物一起食用容易引起结石，因而食用春笋时， 不要与富含钙的食物搭配 ，如菠菜、海鲜和高蛋白食物。‍‍‍专家建议，春笋可以搭配肉类，例如 春笋炖肉 ，美味又营养；此外， 春笋和酸菜一起做 酸菜鱼汤 ，荤素搭配、营养均衡，也是不错的选择。

重

点

推

荐

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