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正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!

一条  · 公众号  · 视频  · 2024-11-10 07:55

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匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品

小编的每日难题:今天午饭吃什么?晚饭吃什么?

每天下了班都不想动手炒菜,要是能嗦上一碗酸爽鲜香的螺蛳粉就好了!

螺蛳粉,广西特色名小吃之一,具有“辣、爽、鲜、酸、烫”的独特风味。

如此层次丰富的味道,来源于它特制的汤料。

螺蛳、猪骨、八角、肉桂、丁香等各种香料、现熬辣椒油,共同熬制成螺蛳汤。每一口都是浓郁鲜香。正宗的螺蛳粉,其实是不臭的!

今天,一条生活馆便给大家带来了正宗广西手工螺蛳粉,来自品牌“万丝如事”。

内含1个干米粉包,及6个料包:

卤水包(螺蛳汤料)、酸笋木耳包、酸豆角包、花生腐竹包、辣椒油包、醋包。

有了它,自己在家就能做出一碗正宗美味的螺蛳粉!

所有配料齐全,只需简单几步烹饪,十几分钟搞定一顿快手午饭或晚餐,省心又方便。

米粉冷水下锅,水开后转中小火煮约10分钟,米粉煮至能用筷子夹断即可捞出备用。

锅内留200ml水,加入卤料包煮开,随后放入酸笋、酸豆角。

最后倒入米粉拌匀,加腐竹花生,辣椒油和醋包可根据个人口味适量增减后淋上。

当然了,如果腐竹和花生想吃更入味和软一点的,也可以在出锅前就倒进去煮~

搅一搅拌一拌,接下来就可以开吃了!

每一根粉都浸足汤汁、裹满红油,夹带着腐竹酸笋一起“呲溜”下肚,超过瘾。

酸笋和豆角分量很足,还有大块的腐竹吸满了汤汁,滋味浓郁,每一口都香到勾魂。

除了粉好吃,汤也非常鲜!
红润油亮的汤汁,Q弹爽滑的米粉,加上辣油的辣、酸醋的酸、酸笋木耳和豆角的爽脆,层层味蕾都得到了满足。试问谁能抵抗这一碗螺蛳粉的诱惑呐~
此次带来的螺蛳粉规格有3袋装、6袋装、9袋装可选。
手工现做螺蛳粉

一条特惠价 ¥49 起


能做出如此层次丰富的味道,源自于好的用料。
螺蛳汤底,是用漓江石螺加入香料炒制,再和新鲜大骨一同用小锅制而成。

一锅原汤需要细火慢熬上3天,才能还原出一碗地道纯粹的螺蛳粉!

螺肉的鲜美,骨汤的浓香,还有茴香、八角、桂皮、丁香……各类香料的加持,融合到一起,成就了这浓郁的汤底。


如此才能熬出“清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻”的螺蛳汤底。
这卤制汤料经过长时间的熬煮,可都是浓缩的精华,可以想象能有多鲜!

辣椒油也是加入各种香辛料现熬的,能闻到非常浓郁的香气。

辣味柔和,辣度适中。


还有配料中的醋包,用到了食用米醋、辣椒、蒜米共同制成。

酸豆角采用新鲜长豆角,经晾晒水分后,用老酸坛泡制。

豆角颗粒成型,酸味醇正,口感爽脆。

酸笋木耳包中的笋,选用新鲜嫩笋尖、山泉水老坛腌制。
一般螺蛳粉那让许多人退避三舍的“臭”味,是来自酸笋,是鲜笋经过特殊工艺发酵酸化而成的。
但这款螺蛳粉的酸笋,不加盐腌制,不会有那股酸臭味,香且脆嫩!

腐竹也是手工做的,能吃到浓郁自然的豆香。
炸到酥脆的花生和腐竹,直接撒到螺蛳粉上,浸润了汤汁后,吃起来更口感丰富。

米粉,则是选用优质晚稻米手工制作。

久煮也不易软烂,吃起来Q弹爽滑、有嚼劲。




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