咖啡因真能提升运动表现吗？（内附市面多种含咖啡因饮料测评）

运动圈流行这样一种说法：

咖啡因能提升运动表现

比如跑步前 喝上一杯咖啡

你将精神抖擞 成绩有所突破

这种说法靠谱么？

实验表明：的确有道理

咖啡因 Caffeine

2017年学者就“咖啡提升运动表现”在自行车运动员身上进行了对比实验，结果显示，比赛前1小时 喝过咖啡的运动员和摄入安慰剂、没有喝任何东西的运动员相比，大多成绩有明显提升 。

这些测试者在测试前 24 小时不喝咖啡，并 依平常习惯摄取的咖啡因剂量，分为低度/中度/高度的三类族群 。

实验也意外发现， 咖啡因对运动能力的提升，与平常摄入习惯无关 。

对大部分人来说，咖啡因对提升运动表现是有帮助的。

只有少部分人无法通过咖啡因提升运动表现，甚至表现退步，这属于代谢咖啡因速度的特定基因变异。

无论是有无喝咖啡习惯，甚至是传说中一天要喝50～72杯的伏尔泰， 只要没有特定基因变异，适量摄入咖啡因，都有可能对运动表现产生积极影响。

咖啡因如何帮助我们提升运动表现？

提升血浆中脂肪酸浓度，刺激脂肪代谢，增加脂肪的氧化作用，节省肝醣使用，延续耐力，对 长距离运动 （长跑、骑行等）效益更大。

刺激中枢神经，提高肌纤维的兴奋感，活络运动神经，产生亢奋感，不易疲惫，甚至能减轻痛感，延长运动时间。

过量摄入咖啡因的副作用

咖啡因利尿，过量可能会使身体在运动过程中 缺水、脱水 。

摄入过多，可能会引起 心悸、紧张、失眠 等问题。

市面上有很多含咖啡因的饮料

咖啡、茶、功能饮料

它们都适合用来作为“运动补剂”么？

一份详尽的测评报告奉上

（本测评结果源自优恪网）

评级说明

从最好的“A+”到最差的“D-”，优恪将产品分为6个等级。

一方面，产品缺陷的数量决定评级：缺陷越多，评级越低；另一方面，缺陷的严重性也影响评级。

优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定，可能高于中国以及欧盟标准。

咖啡

• 此类产品咖啡因含量均正常

• 5款咖啡饮料因 含 糖量“高” 被降级

• 甜味剂、食用香精、磷酸盐 合力拉低评级

• 乔雅浓咖啡饮料检出 重金属镍

• 3款产品因 外包装标注缺陷 被降级

乌龙/茉莉花茶

• 6款产品不含糖， 含糖量高 （50～100克/升）降1级

• 5款产品标注含有 食用香精 ，用于调制或加强天然成分所不具备的口味，被降1级

• 5款产品中添加了作为酸度调节剂的人工合成 磷酸盐 ，该成分可对肾病患者有影响

• 所有产品均未检出或仅检出痕量的人工合成甜味剂、微生物污染和重金属

• 4款产品包装中检出了在生产和回收过程中会污染环境的 聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物

• 此类产品咖啡因含量介于60～230毫克/千克之间，未计入评级

绿茶

•  3款产品无糖， 含糖量高 （50～100克/升）降1级