作者：赖章平
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超市周刊第1044篇原创
非洲猪瘟“迎头痛击”
名企“三全”
，金锣、科迪、康利思、齐汇、惠万家等接连东窗事发。
据红星新闻报道，2月9日，湖南省湘西自治州重大动物疫病防制指挥部办公室接到省防治重大动物疫病指挥部办公室通知，要求泸溪县重大动物疫病防制指挥部办公室对来源于吉首市凌云冷冻食品批发部冻库的产品进行抽样，在泸溪县好又多和万家福两家超市共抽取4个批次12份样品，经州动物疫病预防控制中心检测，其中由河南三全食品有限公司生产批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性。
对此，湘西自治州重大动物疫病防制指挥部办公室向媒体核实了该消息，并要求州食品药品监督管理局对吉首市凌云冷冻食品批发部冻库进行紧急排查，封存该批次所有产品，对全州各县市经营三全食品公司产品的网店立即下架该批次产品，采样送检，并根据检测结果做进一步处理。
据新京报报道，在三全水饺陷入非洲猪瘟问题的同时，又有网友在投资理财平台“雪球网”贴图爆料，包括科迪、康利思、齐汇、惠万家在内的多个速冻品牌产品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。
2月16日下午，一位金锣客服人员回应称，“我们刚刚知晓这个事情，目前还在核查中”。截至16日19时左右，金锣在天猫、京东等电商平台上的该款香肠商品的状态为“已下架”。
三全等企业作为冷冻食品界的大佬，却也出现了食品安全问题，事件一出便瞬间挤上热门新闻，网友纷纷表示：食品安全任重道远啊！
起初，笔者也深以为意，食品安全算是我们行业老大难的问题了，一直在严打，颇有成效，但类似事件也层出不穷，冲击着人们敏感神经。
所以，为维护社会正常运转的良好秩序和给广大市民一份交代，让他们心安，也应严肃处理，有一批处置一批，最好扼杀在源头，不再出现类似事件。
既然事件已经发生，首要的是解决，后是反思。其实，去年已在我国辽宁省出现非洲猪瘟疫情，并已得到有效控制。今年年初再来一波，背后显示的是相关部门工作的不到位，真是“林子大了，什么鸟都有”。
但这种说法，人们能够理解，却不会买单。涉及到生命安全性的大事，不是凭借什么“对人无害”、“高温杀死病毒”这种论调就可以蒙混过关的，
最基本的安全标准尚且无法保障，何谈消费升级、提升人们生活品质？
这次猪瘟事件的接连发生，
也反映出相关企业在商业利益面前对食品安全敬畏的缺失以及相关监管环节的预警机制落地不实，未能“未雨绸缪、亡羊补牢”、
及时掐灭那点有燃烧之势的火苗。
从供应端来看，直接面向消费者的三全食品和供应猪肉的生产养殖企业社会责任感有所缺失，商人逐利本无可厚非，但前提是要不损害社会以及消费者的利益，不要触碰红线。不然，一次事件的发生可能就会让企业信誉荡然无存，无论再大的“航母”都有可能瞬间解体，消失在世人眼中！
三聚氰胺、孔雀石绿，这些紧张消费者神经的字眼才消停几天？
假如，猪肉生产企业能够在猪肉送入三全食品公司时就认真做好检疫工作，那么后面的事情不就都没有了？相同的，三全食品倘若可以不存侥幸，每个环节都严格按有关程序办事，不就不会爆出如此丑闻，企业声誉也不至于一落千丈，股票持续下跌！这无疑会让企业陷入前所未有的经营危机中，甚至无法翻身。
其实，在商品流通的过程中主要涉及标准、监管和企业危机管理三方面。围绕产品的一切环节都按标准、程序来做事，做到有依可循，事后有据可查、可追，那么就能够省却后面很多不必要的推诿。
其次，就是监管问题，商品出来了，监督部门就要秉持着以人为本，生命至上的理念，认真做好本职工作，绝不能让手中的权力成为钱欲的入口。
最后，产品抽检出了问题，那么整个生产链条上的企业都要尽快向大众披露最新的信息，绝不遮掩，勇于承担、事件发生得再突然，只要积极应对，尽量抚平人们恐慌的心理就还为时不晚。
叶落知秋，见微知著，一次事件的发生有多种揣测和解释，也就越可以反映出背后问题的繁杂。这次事件之所以发酵得如此快，恐怕与其“伤人”属性以及上升到食品安全层面有着不可割裂的关联。
自从去年猪瘟疫情发现以来，“非洲猪瘟”这一新名词给人们带来的多是恐慌，至于其背后的一些成因、危害则少人知晓。
零售专家顾国建不久前在文章中提到，食品安全要抓在田间地头。“古人云，民以食为天，这个天实际上就是良心啊！每一个从事与百姓“食”有关的行业与人们，如果没有这样一颗怀着对百姓敬畏的天地良心，如何能做好这个食的产品，食的行业！”
“敬天爱民”是企业的基本道德，尽管三全称没有收到任何权威部门的通知，说其产品发现了非洲猪瘟，但整体事件的背后折射出把控“食品安全”源头的重要性。如果一个食品企业没有强烈的“敬天爱民”经营思想，那就不会从安全出发，从消费者核心利益出发，制造出品质一流的产品。
非洲猪瘟又一次让我们对食品安全有了警醒。
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