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入冬后，很多人不敢吃生冷水果，新鲜的葡萄也早已下市。而另一种食材，它的
含铁量是新鲜葡萄的14倍！
而且冬天正是上市的时候，平日里还可以
和核桃一起当零嘴吃
，它就是——葡萄干。
葡萄干是葡萄经过晾干脱水后的果实，肉软清甜，营养丰富。中医认为葡萄干味甘性平，有
补气血，强筋骨，利小便
的功效。
葡萄干包含了我们平时不会吃到的
葡萄籽和葡萄皮
，这两样东西中含有大量
强抗氧化剂花青素和白藜芦醇
。
吃葡萄干能减少人体对胆固醇的吸收，降低心脏病风险，起到防治心脑血管疾病的作用。
中医认为葡萄具有
“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”
的功效。
葡萄干富含铁，
含铁量是新鲜葡萄的15倍。
上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
葡萄干中的纤维能够防止果糖在血液中转化成甘油三酯，从而降低罹患心脏病的危险。
葡萄干富含的花青素，被称为
“口服的护肤品”
，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有效的预防黑斑、皱纹等老化现象。
葡萄干中含有一种称为
白藜芦醇
的成分，能有效防止细胞恶变或者抑制恶性肿瘤的增长，而且能够阻止白血病细胞的分裂。
根据Kountouri的研究，葡萄干的
甲醇提取物
对结肠癌的细胞癌变具有预防功效，而这些功效来源于葡萄干的高含量的酚类化合物。
葡萄干中含有
纤维和酒石酸
，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，从而改善直肠的健康情况。
红枣具有补血益气的作用，对于在经期内的女性很有好处，而葡萄干含有大量的糖分，不仅可以有效的缓解痛经，还可以补血。
葡萄干红枣泡水
将红枣切开，与葡萄干一起用热水泡开。静置一会，水变温后即可饮用。
红枣和葡萄干一起泡水喝对女性很好，但是高血糖的不建议吃。
养生堂专家，国家级名老中医李乾构李老还带来葡萄干泡酒的秘方。
中医讲，葡萄性平味甘酸，有
补益气血、生津止渴、强筋骨、利小便
的功效。
李老说到，葡萄干
富含钾元素
，常吃还能起到
降血压
的功效。
-
葡萄干能
降压、补益气血
；
-
天麻可以
降压祛风、安神、治头晕
；
-
枸杞子有
滋补肝肾
的作用；
葡萄干泡酒
食材：
无核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克
做法：
将上述食材放入坛中，加入1000毫升黄酒，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。
醋泡葡萄干会让葡萄皮的
花青素更稳定
，人体更容易吸收；还能分解葡萄干里的果糖，
对三高人群有好处
。
葡萄干泡醋
做法：
将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。
食用：
每天一勺，长期食用，提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，防止记忆力下降。
用醋泡葡萄干，一般可以用白醋泡较好的，可以起到活血化瘀作用，白醋颜色淡，可以观察泡的情况的。
天冷了，很多人不敢吃生冷水果。葡萄干不仅可以当零食吃，还可以入菜熟吃。
酒酿苹果葡萄干
食材：
苹果 醪糟 葡萄干 杏仁 枸杞。
做法：
1、苹果清洗后切盖，用一个勺子挖掉果核。
2、苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。
3、盖上苹果盖，上汽蒸制15-20分钟
养生堂节目请来，国家级名老中医史载祥史老和他同为中日医院老年医学科主任医师的妻子，黄柳华黄主任。
这对名医夫妇分享了他们的养生秘诀，一碗他们坚持
吃了20多年的早餐糊糊——八宝羹。
八宝羹营养丰富，具有
补肝肾，益气血，健胃生津，美容减肥
的功效，对于
便秘
的老年人特别有好处。
食材：
