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地标日历｜鲍家芹菜

农参 · 公众号 · · 2024-07-25 10:30

正文

推荐吃法

芹菜炒肉

配料：芹菜、瘦肉、青红椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。

1、将芹菜洗净后切成段状，青红椒切成丝状备用。猪肉切成薄片，用料酒和少量盐腌制一下，以去除腥味。

2、热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。加入姜蒜末和青红椒丝继续翻炒至香味四溢。

3、将切好的芹菜段放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，继续翻炒至芹菜断生。

4、待芹菜炒至断生后，即可出锅装盘。

产品登记信息

产品名称：鲍家芹菜

登记时间：2011年

产品编号：AGI00674

持有人：章丘市名优农产品协会

地域保护范围

鲍家芹菜的地域保护范围为山东省章丘市辛寨、刁镇两个乡镇境内。地理坐标为东经117°25′57〞—117°34′53〞、北纬36°50′16〞—36°58′28〞，地域保护面积13136公顷，年产量15万吨。主要涉及辛寨镇的鲍家、仪张、南太平、青杨林、冯家、胡家，刁镇的道口、时东、时西、王三、王四、崔高等97个行政村。

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品质特征

鲍家芹菜植株高大、叶茎翠绿、芹香四溢、实心无筋。鲍家芹菜营养丰富，富含粗纤维、维生素C、钙、磷、钾，另外还含有丰富的铁、胡萝卜素等多种人体必需元素，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲。

产地环境

章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，鲍家芹菜产地地处鲁中名泉“百脉泉”下游的绣江河两岸，主要集中于章丘北部的辛寨、刁镇两乡镇，该区域海拔高度在25米左右，隶属黄河冲积平原，地势平坦、土壤肥沃、泉水丰盈、生态环境优美。土属砂质壤土，富含锌、铜、鉄、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质，非常适合芹菜种植。

区内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套，以百脉泉水灌溉为主，水质清澈，无污染，完全达到了旱能浇、涝能排。地属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物的日照光和作用。