爱吃鸡爪别错过! 好吃到狂舔手指！

鸡爪怎么做都好吃，平常我们经常拿来当下酒菜，今天哈妹给大家推荐几款好吃的鸡爪，好吃到狂舔手指哦！

配料:
鸡爪七个、陈醋半瓶、米醋适量、白砂糖一勺、盐适量、姜一块、花椒适量

烹饪步骤:
1.食材洗净切好备用。

2.锅中倒入适量清水将所有食材放入上灶煮上30分钟。



3.捞起放入凉水中将鸡爪上的油冲洗净。



4.锅中倒入陈醋和米醋以及盐和白砂糖煮沸。



5.将去油的鸡爪放煮上10分钟便可起锅。



6.起锅装上盘就可享用了。



菜谱小贴士: 第五步也可换成将醋汁煮好放凉，再将鸡爪放入泡上，放到冰箱中去冷藏上一天。这样味道更佳。 

配料:
鸡爪一斤、姜5片、花椒十几粒、大葱半根、朝天辣椒2个、香叶3片、桂皮一小块、生抽一勺、老抽少量、白糖少量、料酒小半碗

烹饪步骤:
1.洗净食材待用，（鸡爪要剪掉的指甲）



2.鸡爪煮开后用水淖洗干净，备用，



3.电饭煲内垫上3张剪短的粽叶



4.放入淖过的鸡爪，



5.放入半根大葱、香叶、茴香、桂皮、花椒、辣椒、生姜，



6.再放入少量的白糖、盐、生抽、料酒，老抽、最后倒入一大碗开水，（水不要放太多）



7.电饭煲定时30分钟就可以了（为了上色均匀中途翻了一次）



8.30分钟后，打开电饭煲等爪子稍凉，就可装盘拍照了。



菜谱小贴士: 煮时水不能放太多免得爪子不够入味。 

配料:

鸡爪十个、姜少许、干辣椒十个、花椒10克、油适量、盐少许、十三香少许、料酒少许

烹饪步骤:
1.将鸡爪准备好。



2.将鸡爪去掉脚趾甲洗干净备用。



3.将干辣椒切成段，姜切成丝，花椒洗干净。



4.将鸡爪在开水锅中煮五分钟，煮的时候往锅中放点料酒。



5.煮好的鸡爪捞出来备用。



6.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入干辣椒,姜,花椒炒出香味。



7.放入煮好的鸡爪。



8.放入十三香,老抽,将鸡爪炒变色。



9.锅中放入水，水盖住鸡爪就可以了。锅煮开后转小火炖50分钟。



10.收汁前放入盐翻炒均匀。



11.麻辣鸡爪就做好了。



12.完美出锅啦，我听到了你的口水声



菜谱小贴士: 煮鸡爪时放点料酒可以去除鸡爪的异味。 

红枣桂圆花生煲鸡爪

配料:
鸡爪7个、大枣10个、桂圆10克、红衣花生5克、姜3片、水适量、盐1勺

烹饪步骤:
1.将花生冲干净添加适量的水浸泡2小时备用。



2.桂圆去壳，枣冲洗干净备用。



3.鸡爪冲洗干净，切成小块备用。



4.锅里添加适量的水放入姜片和鸡爪，烧开撇去浮沫，再把鸡爪捞起来用流动的水冲洗干净。



5.锅里从新添加适量的水，依次放入鸡爪，红枣，桂圆，花生，盐，先大火烧开转小火炖上1—1.5小时。



6.煮至鸡爪骨肉分离，枣微微裂口就可以出锅啦！



7.美味的汤端上桌啦开动吧！



菜谱小贴士: 花生选用红衣花生补血效果较好。

红烧鸡爪

配料:
鸡爪9个（400克）、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备主料鸡爪



2.将鸡爪用剪刀剪去爪甲



3.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用



4.锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水



5.看图这是焯过水的鸡爪



6.热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香



7.再倒入鸡爪煸炒一会



8.倒入老抽



9.翻炒均匀上色



10.倒入和鸡爪持平的热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟



11.30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟



12.看图这是做好的鸡爪（我喜欢留些汤汁，就没有收汁了）



13.撑出装盘咯



菜谱小贴士: 焖制鸡爪时要打开锅盖翻动几次，也要观察汤汁，怕糊底 

白烧鸡爪

配料:
鸡爪适量、姜适量、葱一根、盐适量、白酒适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.鸡爪泡除血水去指甲



2.锅中倒入水烧开放入鸡爪烧一两分钟左右捞出，用凉水洗下



3.准备葱姜



4.锅中倒入油放入葱姜爆香



5.倒入鸡爪倒入几滴白酒



6.加入适量水炖50分钟左右



7.最后加入盐和鸡精撒上蒜花就可以了

菜谱小贴士: 鸡爪喜欢煮软一点口感非常好，所以我们可以多炖炖 

泡椒鸡爪

配料:
鸡爪一斤半、糟卤两包、泡椒500G一包

烹饪步骤:
1.把鸡爪去尖



2.所有备料



3.放入锅中煮开



4.十分钟后捞出



5.过水冷凉



6.倒入泡椒糟卤，浸泡半小时左右就可以吃了，冷藏一下，味道更好



7.开吃喽

↓↓点击阅读原文，查看更多美食