你给不了处女座的安全感，交给这些厨电神器吧

“洗净”后餐具的菌群情况

开个玩笑，微生物在我们的生活中固然很重要，但对于存储加工食物的厨房来说，细菌还是尽量越少越好，而且别忘了，厨房中细菌只是小巫，要是因为长久的不卫生环境导致生出小虫、蜘蛛甚至是“杰瑞”，那可就是见了大巫了，后患无穷不说还很难清理。其中最能藏污纳垢的就是厨房垃圾箱，食材加工的边角料加上厨余垃圾简直就是天然的养料场，容易滋生蚊蝇不说，一到夏天还会产生馊味，二次污染的问题严重。

大城市的厨余垃圾回收做的比较好 但收集这些垃圾还是让人难受

如果说这些看得见的污垢你能够有意隔离及时清理，那么有些看不见抹不掉的细菌滋生就很难杜绝，就拿我们平时刷碗来说，肉眼看见是刷干净了，但是表面光滑的餐具其实多少有些细微的沟壑，只用洗涤剂加手动清理其实很难清除掉里面的残留物，还有洗碗巾的藏污纳垢“能力”也是一流，不管洗碗巾宣传用了什么抗菌材料，也抵挡不住海量残留物所滋生的菌群，只有洗涤剂和自来水冲洗根本不可能有效除菌。

老旧小区还在使用锈蚀的自来水管

说到自来水，其实也是污染源之一，新建小区有给水泵还好，大部分老式小区，尤其是层高不超过6层的楼房一般都会使用楼顶水箱来增加水压，这里面但凡有一点与外界的接触就会产生大量细菌。不仅仅是微生物，管道、水箱的老化带来的铁锈，意外泄露导致的泥沙和重金属，甚至是水源地水库污染、处理厂的疏漏都有可能使自来水的可溶解固体物大幅上升。

厨余粉碎机就是安装在厨房水槽下的一种厨余垃圾碾磨装置，可以将垃圾碾磨成足够小的颗粒，借用水流冲洗进入下水管道，从而达到保持厨房清洁并且维持下水管通畅的作用。1927年美国人约翰·哈姆斯就发明了第一台厨余粉碎机，不过笔者第一次认识到厨余粉碎机的威力还是在《魔屋》这部电影里，至于前面的情节笔者就不细说了，反正后来就是把一个人的手捅到了下水孔里，然后一按开关···

好吧 为啥我看着一段的时候总感觉特别爽呢？

话说回来，厨余粉碎机在国内属于绝对的小众产品，但在欧美已经流行了相当长的时间，不管是残羹剩饭还是食材加工垃圾，只要不是大块的金属和石头，统统扔进水槽下水孔里一绞，然后用水一冲就完事，不仅杜绝了厨房温湿垃圾的堆积，而且再也不用捏着鼻子去够水槽里滤网的垃圾，好吧这个画面实在不愿去想象，作为洁癖晚期患者的笔者已经快疯了。

厨余粉碎机所占空间并不大 多数还配备了洗碗机出水口

有的朋友会说，电影中那个危险情节如果真的发生在现实生活中怎么办？这就要说到厨余粉碎机的分类，一种是分批型处理机，每次研磨需要把盖子盖上，然后按开关机器才会启动，安全性很高但效率不是很高。还有一种持续型处理机，使用时只需打开水龙头和开关就开始研磨，你可以一边把垃圾扫进去一边研磨，电影中的就是这一种，处理速度快但确实有一定危险性，不过目前此类产品都采用了钝器挤压式技术，无刀片设计，而且一般会集成硅胶材质的防溅圈，会起到阻挡异物的作用，另一方面还会配备铲子状的水塞用于塞入垃圾，基本杜绝了伤手的可能性。

硅胶防溅圈和无刀磨具的设计使得伤手的概率极低

由于危险性的解除，市面上的粉碎机大多都是持续型产品，选购的时候主要就要看功率、容积和研磨精度三个指标，一般500w及以上的就能轻松粉碎“难啃的骨头”，1L左右的容量也基本够三口之家使用，再大的功率和容量基本就是更快的处理效率，如果人口较多可以选用750w和1.5L左右的产品。至于研磨精度，并没有一个公认的全行业标准，各品牌自家的分级也是鱼龙混杂，不如就直接看颗粒大小，主流产品多数的颗粒直径集中在1.5-3mm之间，基本都能保证不堵下水道，部分产品针对黏性垃圾有更好的效果，可以根据自己的需求选择，不过不管怎么样，做饭刷碗再也不用去掏恶心的下水道了，处女座们应该会很满意。

提到刷碗就不得不说20年前在中国非常流行的“日式”鸡汤，说什么日本饭馆刷碗要刷7遍，不知道这个不成文的规矩到底是真是假，但大家对日本人做事“死心眼”的感叹倒是此起彼伏。不过直到好多消毒柜厂家营销中开始宣传看似干净的碗盘和洗碗布到底有多脏，我们才意识到“传说中”的日本饭馆的“变态”刷碗次数可能并非空穴来风。

洗碗布上的细菌“高清”电镜照

与其每次用携带着肉眼看不见的细菌的洗碗布二次污染，然后用高温消毒的方式杀毒，那么我们为什么不把整个刷碗的工作交给机器呢，所以洗碗机的需求应运而生。洗碗机概念的出现比厨余粉碎机要早得多，1850年左右就有手动洗碗机的专利，但真正实现易用化进入家庭，就要到1954年，GE公司生产了第一台家用台式洗碗机。跟厨余粉粹机一样，洗碗机对于中国市场来说也是后知后觉，品类渗透率依然很低，不过随着中国消费者生活水平的提升和对洗碗机技术的了解，洗不干净和费电费水等误区被逐渐打破，相信洗碗机迟早会在中国家庭流行起来。

部分主流中高端洗碗机采用多于两层的喷淋头设计

经过数代产品的变革和技术的进化，现在主流的家用洗碗机都是喷淋式的天下，由于采用喷淋臂多角度高温高速水流冲击结合洗碗剂的乳化效果，洗碗机的洗净效果要比手洗好得多，针对一些顽固油污的去除速度也要快得多，对于一些比较深或者不规则形状的餐具，手洗往往无能为力，但对机洗来说就是小菜一碟，尤其是70℃左右的高温基本杀灭了全部细菌，不放心的话还可以来一次除菌烘干双保险，一次洗碗所用水电和洗碗剂的成本不超过1块钱，所以除了价格和容量的限制，洗碗机没有理由不取代手洗。

大容量型号独立放置甚至可以当台面

水槽式洗碗机近两年逐渐开始流行

因为作为欧美人几乎每天都要用的厨房电器，洗碗机产品之前多数是以嵌入式配合整体橱柜的形态为主，对中式小厨房不太友好，不过随着独嵌两用和台式产品的出现，甚至无需用户重新装修都可以轻松安装。而且部分大容量的洗碗机直接采用标准的845mm橱柜高度，跟洗衣机的高、宽相仿，稳定的运转使其可以直接当台面使用，并且部分取代了碗橱和消毒柜的功能，非常适合小厨房的用户选择。

大容量不仅摆放更从容 而且能洗锅

洗碗机的容量标准用的是西方分餐制餐具套数，这个对于衡量能洗多少中式餐具意义不大，但用来参考洗碗机的容量还是比较合适的，一般三四口家庭使用9套产品就绰绰有余，当然笔者也不反对大家选择大一级的容量，毕竟使用洗碗机需要相对规整的摆放碗盘，更宽敞的空间摆放起来更省时省力，而且部分高端机型配置的1/2洗功能，可以让你每次只洗下碗篮从而把上碗篮完全用作储物，方便程度比小容量机型更高。

解决了厨余垃圾和“病从口入”的媒介，最后我们来讨论一下水质，这个病从口入的“直接责任人”。说出来你可能不信，其实我国大部分城市目前的自来水标准完全可以达到直饮的程度，但是，这并不意味着自来水到了你家还能够直饮，就像前面说的老式小区管道和水箱的问题，有的时候由于更”重要“的房价等因素，自来水质这种”小瑕疵“根本不在我们的考虑范围内，大多数人的解决方案就是烧开水或者净水器。

水壶的水垢见过 热水器的水垢你见过吗？

烧开水其实是非常有效的净水方式，能够充分杀灭细菌、软化水质，但水中的固体杂质无法去除，无机盐只能被部分沉降，而且还会在水壶上留下大量水垢，口感并不是太好，可见烧水净化虽然简单，缺点也不少，就更不提还得等水降温这个麻烦的过程。所以规范的水质净化势在必行，净水器必不可少，但只有净水器还不够，别忘了洗菜和洗漱用水还都是自来水呢，同样是间接入口或者接触皮肤，较硬的水质和大颗粒杂质长时间对饮食健康和皮肤都有很大的伤害，对用水的电器也有负面影响，这里笔者给大家推荐两个冷门设备：前置过滤器和软水机。

前置过滤器小玩意作用大

前置过滤器安装在家中总管道水表后，甚至可以在装修阶段埋入墙体，金属滤网过滤精度在20-100微米左右，预先去除所有家庭用水的有害固体杂质和大部分细菌，保护用水家电不受污染，预先粗过滤可以有效延长净水器滤芯寿命，而且几乎不影响水压，在净水环节所有设备中最不起眼，但起到的作用最广泛。

软水机售价一般在5000元以上 不过使用维护成本低

如果你家里的水质偏硬，光有净水器也不能解决洗漱用水的问题，中央软水机也是一个全水管解决方案，紧跟前置过滤器安装在总水管处，通过离子交换树脂预先置换水中的钙、镁离子，此时不管是烧水还是使用家电都不会再出现水垢，还能极大的提升洗浴舒适度，后面再接入净水器同样可以延长滤芯寿命，最重要的是，由于可以用软水盐置换循环，中央软水机的离子交换树脂寿命长达50年，如果其他部件不坏的话，基本上等于一次购买终身受用，当然其高昂的价格也只能“终身受用”。

无盐软水机去不掉钙离子使其原理决定 但拿喝水补钙说事 也太缺德了点

另外市面上还有一种号称无需加盐再生的软水机，使用电解方式让水中的钙镁离子结晶漂浮，可以防止水垢的产生，常温下起到了保护水路管线和电器的作用，但实际上钙镁离子并没有被去除，接近80℃高温时依然会析出生成水垢，一遇到洗衣机热水器等带加热的电器就“原形毕露”，所以并不推荐。最后提醒大家的是，软水机并没有净水效果，如果要饮用还是需要安装净水器或者烧水喝，但是口感会比没有软化的水好很多。