“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，自古以来，西北一带就是出产葡萄酒的地方。
如今，许多小而美的国内酒庄，扎根在西北宁夏贺兰山东麓，酿造风味出众的国产葡萄酒。
“博纳佰馥”酒庄
，
或许是其中
最小的匠人酒庄。
年产量只有15000~20000瓶，却成为国内众多法餐厅、五星级酒店的选择。
它是国内尝试酿造自然酒的第一个酒庄，充满了对传统、乡土、简约、古朴、手工的致敬。
庄主孙淼、彭帅夫妇二人相信，年份的天然条件、葡萄的自身品质、酵母的相互制衡，会赋予葡萄酒最本土的香气、口感、风味。
一条生活馆为你推荐
两款博纳佰馥酒庄的红葡萄酒
，分别
酿自2013年和2014年。
不同年份里不同的日照时间、降水量，以及土壤的营养情况，给予这两款酒各具特色的风味。
博纳佰馥红葡萄酒2013（750ml）：一条优惠价390元
馥红葡萄酒2014（750ml）：一条优惠价158元
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博纳佰馥丨2013
果香浓郁
博纳佰馥葡萄酒2013，是酒庄2013年份的元年酒。
隶书体的酒标，由孙淼的父亲亲笔书写，表明了
这款酒谨慎、厚重、敦实的风格。
2013年，贺兰山东麓阳光充足
，产区常年有清爽干燥的山风。
这款酒拥有浓郁的黑色水果香气，整体呈现甜美香草风味。
酒体散发出黑色水果的丰润香气，晃动酒杯，几分钟后，散发出黑胡椒的辛香味，隐隐夹杂着橡木桶的气味。
酒体相对轻盈，果味纯净，口感柔顺，回甘细腻，有一种厚实、坚定的风味。
这款酒潜力深厚，作为专业级品鉴用酒，数年后才可能到达品鉴的高峰期，建议醒酒2小时后饮用。
开瓶后可放置数天，酒液会在接下来的几天内发生变化，呈现更加丰富、特别的香气和口味
，包括
雨
后的泥土芬芳、被雨水打湿的树叶味、类似牛肝菌的菌菇味。
品种：80%赤霞珠、20%美乐
酒精度：13%
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馥丨2014
优雅纯净
馥葡萄酒2014，是
酒庄第一次成功酿造出的自然酒，在发酵过程中没有接种酵母，而是依赖多种类自然酵母的相互作用。
行楷书写的酒标，搭配手工制作的宣纸，体现出
这款酒自然、从容的品质。
2014年，产区有柔和凉爽的风、温和的日照，在采摘之前，却有一场风雨突然降临，令这款酒整体
和谐、平稳。
刚开瓶的酒，散发出清新的果香，有矿泉水般的清澈感。
等待半小时后，酒体散发出泥土、水果、干树叶混合的香气。口感也变得更加浑厚，如同极细腻的豆沙流过舌端，滑入喉间。
灵动、优雅、纯净，这款酒代表了博纳佰馥酒庄未来的味道。
品种：80%赤霞珠、20%美乐
酒精度：14%
博纳佰馥红葡萄酒2013（750ml）：一条优惠价390元
馥红葡萄酒2014（750ml）：一条优惠价158元
一个不大的酒庄，可能生产出享誉世界的名酒，孙淼和彭帅就在做着这样的工作。
“博纳佰馥”酒庄的葡萄酒，产量虽小，品质却精致，
每一瓶都使用了
手工蜡封
。
开瓶的方法很简单——做到心中无蜡，直接旋入即可。
拿起酒刀，对准被蜡封遮盖的木塞，稍用力穿刺过蜡头，旋入木塞底部。
找好力点，利用两次杠杆原理拔出木塞。能感到木塞突破蜡头的阻碍，写着“馥”字的部分被整齐拔起。
