今天的节气有点“湿邪”
说明白点儿就是闷热潮湿
在小满这天
咱北京人讲究“吃点苦”、喝点汤
另外除了“吃点苦”、喝点汤
该如何夏补养生呢？
小满前后是吃苦菜的时节。虽然小满寓意着丰收的到来，但其时却恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥。
吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜的吃法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种，这便是此民俗形成的一个重要原因。
不过，吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
食材
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苦菜，大蒜（白皮），盐，味精，香油。
做法
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1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
功效
：清热解毒。
食材
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蒲公英、枸杞、花生米、盐、酱油、米醋、白芝麻、香菜、橄榄油。
做法
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1、先将蒲公英焯水，然后在放入冷水中冷却攥出水分。
2、香菜洗净切末，花生米碾碎备用，枸杞用水洗净泡五分钟。
3、
将香菜末放入蒲公英盘中，加入酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。
4、最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。
功效
：清火、消炎。
食材
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苦瓜1根，大蒜、红椒、植物油、盐各适量。
做法
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1、将苦瓜洗净，去子，切斜薄片，红椒大蒜也切片备用。
2、将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。
3、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味，放入苦瓜、红椒炒熟，用盐调味即可。
功效
：清暑泄热，明目解毒。
小满时节，汤品也十分重要，宜喝绿豆汤、雪梨瘦肉汤、绿豆老鸭汤、银耳莲子汤、丝瓜瘦肉汤、紫菜汤、酸梅汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿等功效。
可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效非常好哦。
滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。
具有消暑热，清心火的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。
开胃提神、清热解暑，生津止渴，收敛肺气，除烦安神。
三鲜主要是指
黄瓜、蒜薹、樱桃
。
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。另外，黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
樱桃，酸甜可口，营养丰富。其含有胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。
讲真，小满吃苦菜、喝汤必不可少，但夏补最重要的是吃肉，北京人无肉不饮。
进入小满前后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，很容易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。
另外，小满后不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，显得闷热潮湿，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，重在健脾利湿去燥热，宜吃鱼肉、鸭肉夏补。
鱼肉既新鲜又营养，而且营养价值很高。特别是北京人常吃的鲫鱼，它有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鸭肉也是夏季一宝，它偏凉，滋阴补血效果显著，具有清补作用。特别适合体内有热、上火的人食用。
