从小我们就听过一句话：
每天一苹果，医生远离我。
确实，苹果中富含碳水化合物、维生素和微量元素，营养均衡，大人小孩皆相宜。
但它又是
一年四季都能吃到的水果，
没什么新奇的，以至于我平时不会主动找苹果吃。
唯独每年冬天来临前，
我就开始满心期待一种黄金富士上市——个头大，果皮金灿灿，看一眼就怦然心动，不仅闻着有一股
奶油香，
吃起来更一下子
甜到心坎
里去。
它就是山东烟台的黄金冰糖心苹果。
几年前第一次吃，一口咬下去，果肉脆而不硬，清甜多汁，
如同果汁炸弹在唇齿间迸裂开！
口感惊艳，是以脆甜出名的红富士都无法比拟的。
后来才知道，它产自
山东胶东半岛，
只有昆嵛山的天地灵气，才能种出最佳口味。
可惜，黄金苹果种植周期长，产量又少，
大部分都被提前收购出口国外，
我们反而很少能吃到。
而这一次，我们亲自去到果园，花了不少力气才给大家挑来了一批好货，嘴馋想尝的别犹豫，
一转眼分分钟就吃不上了！
一位老果农35年的坚守
只为栽种「真正代表中国的苹果」
这么好吃的苹果，
它的身世却是由一位老果农来谱写。
就在这昆嵛山上，我们遇到了在果园忙活的老果农李爷爷一家，以及刚摘下树的苹果，它们都是由李爷爷一个个亲手栽种出来的。
别看老爷子长得憨厚，志向可不小：
“俺的偶像是杂交水稻之父袁隆平，俺很久前就想能种出真正代表中国的苹果！”
他曾为了
改良栽种技术走南闯北，
哪里苹果好就去学以致用，哪里不好也去了解，考究到底，并在35年前，举家从城市搬到了远离污染的昆嵛山上。
功夫不负有心人，经过十几年的不断探索，终于种出了惊艳绝伦的黄金苹果。
北纬37°的黄金种植
仙山泉水孕育而生
黄金苹果的产地昆嵛山，地处
北纬37°的黄金种植地带。
昆嵛山是道教全真派圣地，跟泰山、岱山并称山东三大名山，还有
“仙山之祖”
之称，光听名字，就不禁让我联想到影视作品里的仙侠之地。
昆嵛山主峰海拔922米，是胶东半岛东部的最高峰，这里
四季分明，光照充足，昼夜温差大，
是苹果生长的最佳环境。
果树生长，
喝的正是从昆嵛山上引下来的山泉水，
富含矿物质，浇灌出来的苹果，营养丰富，口感极佳。
更重要的是自然保护区方圆三十公里，
严禁化肥农药，
确保了种植的天然、无污染。
十年如一日原生态种植
寒冬中成熟的冰糖心
至于种苹果的核心秘诀，离不开
老爷子对原生态种植的坚持：
◎
十年如一日辛勤人工除草，
不打除草剂，为的就是给苹果最好的生长土壤；
◎施的是本地鸡粪、貂粪和绿草发酵的
有机肥，
苹果成熟后充满了泥土的清香；
◎还高价购买了大豆、花生饼来给果树施肥，长成的
果子光泽更鲜、糖度更饱满。
悉心调节后的土壤富含有机质和微生物，温柔滋润着果树根。又到一年结果季，长成的
黄金冰糖心饱满、皮薄、汁水多，
果皮和果肉在阳光下盈盈透亮。
修行之人有云，功夫未到，真味难求。
它是唯一霜降后仍长在树上的苹果，
比普通苹果晚摘45天。
当其他苹果都要退市了，它才像梅花一样，在寒冰烈风中崭露头角。
经过冰雪磨砺的苹果，
糖分子和酸因子稳定结合，
就像酿酒，封坛窖藏，只为陈香。
皮薄肉酥，脆爽多汁
带有奶油香气的金富士
我们在果园随手摘一个果子，都能
达到18.5的甜度。
要知道，一般荔枝的甜度也就18~20度左右。
吃过它再吃普通苹果，就像喝白开水一样无味！
▲ 黄金苹果的甜，是比红富士甜3度的甜。
汁水丰盈，
咬开后，新鲜清甜的果汁流过舌尖，一不留神还沾湿了下巴……
那滋味给我的感觉，就好似在冬日有暖气的房子里，喝了一杯冰镇糖水，一阵冰凉甜澈瞬间滑落到喉咙，爽得爆炸！
奶油香的苹果
捧在手心，馥郁的气息已经让人把持不住；
一刀切开，
果皮薄
到可以忽略；
果肉细腻，
几乎能跟月光下的少女肌媲美，光看着心都软化了；
慢慢咀嚼，果肉
脆甜无渣，
绝非硬骨头似硌人的脆，是嫩生生的脆，还有
独特的爆脆感。
它的
个头还大，
新鲜运回办公室，我都是切开了分给同事吃才吃得完。
