今天和大家唠一唠懒人下饭之光——蟹味柳。
我们试吃过很多款，下厨房这款是我们的新宠。
选用深海鳕鱼制作，阿拉斯加鳕鱼含量≥75%，
而且低脂，每100g中仅有1.5g脂肪，和超市那些蟹肉棒真的不一样。
每一条拆好都是丝丝缕缕的，拎起一来就像一束松针。
它自带海洋的咸鲜，本身就很好吃，仿佛夏日海风般的鲜美和享受。
蟹味柳其实一点也不“蟹”，它是用鱼糜做的。
小时候我吃蟹肉棒总是很虔诚，觉得这蟹腿肉剥得可真漂亮，长大后才知道受骗了。
口感很棒，不是那种普通的淀粉蟹味柳，更鲜甜弹嫩。直接煮开就自带鲜甜，不管和什么食材都能百搭。
做法也超简单：无需解冻，沸水涮煮40s即可食用。
吃法百搭多样：沙拉、泡面搭档、包饭团、做三明治、涮火锅、拌凉菜、炒菜、空气炸锅加热直接炫都可以。
我早餐喜欢拿它做个滑蛋蟹柳三明治，也可以做土豆泥沙拉来增加鲜甜口感。
Step 2
加2个鸡蛋、2勺牛奶、海盐、黑胡椒，打散
小火慢煎，定型后关火，焖3分钟
翻翻日食记的往日菜谱就知道，我们用它做过太多菜：
蟹柳土豆泥沙拉，码上黄瓜片，夹心土豆泥，蟹柳，一座软绵绵的彩色小山完成了。
蔬菜粒被温柔的土豆泥包裹，加上清爽黄瓜和鲜甜的蟹柳，每嚼一下都有不同的口感。
海鲜风味滑蛋饼，备一些全麦的墨西哥饼皮，早上做一点不麻烦，能香到让早起困难户弹射起床。虾仁、蟹柳、包菜丝，简单煎一煎，再倒入蛋液煎至半凝固状态，利用余温等待它变成软嫩的蛋饼，最后包上饼皮，好吃又丰盛。蟹柳虾仁滑蛋，只需用到鸡蛋、虾仁和蟹柳，掌握蛋液放油、转变火候、轻勺慢推三步，就能将平平无奇的炒蛋变得柔滑软嫩，入口犹如布丁。蟹柳黄豆腐，又是个菜名诈骗系列，里面根本没有蟹黄，而是咸蛋黄做的。
好在有蟹柳，我还是爱它，因为好吃啊！入嘴微烫的触觉加上咸蛋黄沙沙的颗粒感在嘴里摩擦，蟹柳增加口感，欲罢不能。
下厨房的蟹味柳，选用肉质细腻的鳕鱼，并且尽可能少地添加淀粉——阿拉斯加鳕鱼含量 ≥ 75%，淀粉含量 ≤ 5%。超市里那些冷冻蟹棒原料中淀粉占主导地位，口感和味道自然都很差，想要身材管理的朋友尤其要警惕淀粉刺客。一根好吃的蟹柳是根据鱼糜品质的好坏、淀粉比例、提取物的品质决定的。鱼糜含量越高的蟹柳，口感越爽滑，淀粉过多的则味同嚼面团。
下厨房选用的 SA 级别阿拉斯加鳕鱼，生长在南极深海。
肉质更加细嫩鲜甜，没有腥味。这种鳕鱼在市场上也属于高端鱼类，因此价格也要比普通鳕鱼高出多倍。
制作蟹柳的鱼糜全部保证活鱼鲜制，这样才能最大程度还原鳕鱼的鲜美风味。
而且它还有一个最直接的好处，那就是对身材管理的人友好。
每100g蟹味柳中也仅有1.5g脂肪，要知道减脂高手鸡胸肉的脂肪含量是5g/100g，相比之下蟹柳真的非常低脂，健身爱好者怎么能错过？
100g/袋
我叫33，是日食记选品组中的一员，
日常我还经营着日食记铁粉群，欢迎来玩儿～
以及还有一些发展中的神秘组织…
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