众所周知，阿联酋是一个极度自由的商业世界，不管是税收政策还是人口流动，这个国家都欢迎世界各地的人前来进行商业创新。
作为阿联酋人口最多的城市，也是中东地区贸易、商业最大的中心地，迪拜这个名不见经传的城市，显然已经成为商业竞争最为激烈的经济金融中心。
提到迪拜，大家会想到石油、基建、手表、化妆品……而在今年，迪拜竟然凭借巧克力再度出圈，以迪拜巧克力为主的甜蜜风暴，正在全球范围内风靡。
夜里无聊，阿糖打开了某视频软件，想着睡前刷几条短视频。看到自己一直关注的某位美食博主发布了新视频，便点进去打开看了看。
这则视频是关于“迪拜巧克力”的内容，博主将面包丝与开心果酱糅合，将巧克力融化，再把面包丝+开心果酱的馅料与巧克力在模具中叠加，便制作而出迪拜巧克力。
随后，点开评论区，便能看到各地网友们对于迪拜巧克力的热议，《中国糖果》带着好奇，在这样的风潮下，对迪拜巧克力进行了相关检索。
通过抖音、快手、小红书、微博、b站等社交平台，不难发现许多自媒体博主都在紧跟迪拜巧克力的风靡趋势，发布相关内容，其中最多的便是自制迪拜巧克力，在评论区内，网友们对于迪拜巧克力的热情也十分高涨。
抖音、小红书-迪拜巧克力相关检索
为啥迪拜巧克力突然间就火了？
据《中国糖果》了解，迪拜巧克力并不是最近才诞生的，早在1974年，一个名为Patchi的巧克力品牌受到了中东各皇室的偏爱，被称为“巧克力中的爱马仕”，是迪拜巧克力的代表品牌，也是中东唯一能排进世界巧克力排行榜的品牌，目前已有200多家专卖店，很多人去迪拜，都会购买这个牌子的巧克力来打卡。
而今年，迪拜巧克力之所以能够掀起全球性的风靡现象，则来源于另一个品牌——“Fix Dessert Chocolatier”。
Fix Dessert Chocolatier的总部开设在阿联酋迪拜，因为成立于2021年，且规模小、没有线下门店、仅靠网络出售等主观因素，所以大众对其的品牌印象远没有Patchi深。
但就是这样一个“低调”的品牌，却以创新的中东风味和手工制作工艺，在迪拜乃至全球范围内赢得了大量粉丝，其王牌产品库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力更是成为了品牌的超级爆款。
Fix Dessert Chocolatier
《中国糖果》对于这一现象也进行了逻辑复盘，发现Fix Dessert Chocolatier的成功之处便在于巧妙利用“网红营销”。
例如，该品牌与阿联酋本地的知名大网红玛丽亚·贝哈拉（@mariavehera257）合作的吃播视频，在Tiktok上获得了极高的播放量，截止到现在已经在Tiktok上斩获了7700万的浏览量，也是这位网红历史播放量最高的一个视频。
随后，数百位网红或主播也跟风拍摄了吃这款迪拜巧克力的视频，其内容影响力甚至溢出了迪拜和中东地区，迅速引发了广泛的关注和讨论。
随着越来越多的人加入到分享和讨论中来，“迪拜巧克力”这个关键词开始在社交媒体上走红。
目前，这款巧克力在加拿大、阿根廷和罗马尼亚等国家都逐渐有了忠实粉丝，在韩国和中国等亚洲国家也受到了极大的欢迎，不仅各大社交平台上的种草视频层出不穷，就连做法切片也吸引了大量用户的目光，甚至出现了复刻同款巧克力的视频，这些视频在社交媒体上获得了极高的流量，掀起了风潮。
Fix Dessert Chocolatier
无独有偶，置身在这个信息爆炸的时代，网红自媒体一直都是产品宣传的兵家必争之地，视频平台作为打造爆款的主要手段之一，目前已成为各大品牌的主战场，与达人合作，加强品牌宣传投入等，都能使品牌取得巨大的销量突破。
当然，打铁还需自身硬，Fix Dessert Chocolatier的巧克力之所以能够在全球范围内引发热潮，部分原因是因为网红营销的大力推广，但主要原因还是这款巧克力其独特的风味。
以Fix Dessert Chocolatier为代表的迪拜巧克力，之所以能够风靡全球，是因为其将阿拉伯传统甜品与现代巧克力相结合，创造出独特的口感和层次。
得益于独特的文化背景和市场定位，迪拜巧克力在中东地区不仅仅是一种甜品，它还代表了一种奢华和创新的生活方式，这与迪拜这座城市的形象非常契合。
而在迪拜巧克力的制作过程中融入了阿拉伯的传统风味，如Knafeh等，这种独特的风味和文化元素也是能够吸引全球消费者的重要因素。
正是这些因素共同作用，才使得迪拜巧克力成为了全球范围内的超级爆款。
Fix Dessert Chocolatier是一个仅有几年历史的小众品牌，起源于一对夫妻的家庭作坊，没有豪华的店面，没有铺天盖地的广告，仅凭其独特的创意和纯手工的制作工艺，便能在迪拜乃至全球范围内赢得了大量粉丝。
《中国糖果》获悉，由于Fix Dessert Chocolatier坚持纯手工制作，所以其每天的产能至多只有500份。即便该品牌一块巧克力砖的售价算上运费会达到70迪拉姆左右（约140人民币），这个价格放在迪拜也并不便宜，但由于产能不足，依然供不应求。
难买还限购，就算如此，Fix Dessert Chocolatier还是成为了当前巧克力届的“顶流”。
Fix Dessert Chocolatier
库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力
而其中最出圈的那一款迪拜巧克力——库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力，更是焕发了夹心巧克力的“第二春”。
库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力，其巧克力色的外表上用可食用色的素绘制了橙色和绿色的泼墨纹路，掰开后的开心果酱光从视觉上就会给人以一种“看起来好好吃”的初印象，淡雅的开心果香气，叠加带有库纳法那酥脆的口感和芝士的味道，能带来丰富的味觉层次，令人难忘。
将内馅置入巧克力薄壳中，馅料与巧克力的风味互相渗透，味道从渐弱走向渐强，吃的仿佛不是夹心巧克力，而是在吃一块层次丰富的甜点。
食验室-橙意可可-巧克力香橙片
夹心巧克力素来爱包裹坚果、水果、酒心等元素，通过这种叠加，使其具有丰富的口感层次，风味也是各具特色，是一类能够充分体现巧克力师技艺和想象力的产品。
譬如健康零食品牌食验室把橙子封印在巧克力里，推出橙意可可香橙巧克力，甜苦平衡，橙香馥郁；诺梵黑巧推出的“坚果＋黑巧”，黑巧包裹着整颗杏仁，无添加白砂糖的配方让消费者吃的更加放心无负担，坚果+巧克力以口感制胜，颗颗分明的坚果让人觉得营养价值提升的同时风味更是加倍。
一直以来，夹心巧克力在整个巧克力品类中称得上是“排头兵”，譬如开心果夹心巧克力、牛奶花生夹心巧克力、麦片夹心巧克力、焦糖夹心巧克力等……在产品类型上，除了传统的黑巧克力和白巧克力，市场上出现了各种新口味和形式的夹心巧克力。
诺梵黑巧-坚果+黑巧
得益于这样的产品研发与创新，使得巧克力品类获得独具的多样性，根据2024年的市场分析报告 ，夹心巧克力市场已经相当成熟和稳定。
细数市面上的夹心巧克力，不难发现如德芙、费列罗、诺梵、瑞士莲、明治等头部品牌均有布局这一细分领域，并凭借着强大的发挥空间，夹心巧克力能够在一定程度上打破同质化，为整个行业带来强动能。
而得益于迪拜巧克力的强势出圈，其它夹心巧克力完全可以将这条成功之路进行复制，在夹心内馅上做足功夫，并合理加大宣传投入，打造出另一超级爆品。
虽说巧克力是糖果零食元老级的经典产品，但它超强的可塑性总能激发出市场进步的新灵感，至今仍在刷新我们的味蕾体验。
巧克力，这个经典品类要如何做新？
从迪拜巧克力处入手，不难发现这款库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力出圈的很大一部分原因是将中东地区丰富的风味元素融入高品质的巧克力之中，把阿拉伯传统美食库纳法的精髓与巧克力的醇厚完美结合。
Fix Dessert Chocolatier
库纳法（Kunafe），是一种由面丝卷（kataifi）制成的阿拉伯酥饼，其酥脆的口感与浓郁的甜味让人流连忘返，迪拜巧克力利用库纳法中的面丝卷碎屑作秘方，巧克力中结合了前所未有的酥脆口感和层次感，同时，开心果酱的加入更是为这款巧克力增添了一抹独特的香气和复合风味，让人一尝难忘。
将其复制，中国巧克力品牌可以将中国传统美食元素融入进夹心巧克力当中。
醋心巧克力
譬如醋心巧克力，将8度酸的山西老陈醋与醇香黑巧结合的醋心巧克力，是与众不同的丝滑味道，加入醋心的巧克力，一口咬下去黑巧克力便与山西老陈醋消融，爆浆醋心，酸甜香醇，一口酸甜喜悦在舌尖跳跃，黑巧克力口感香浓，吃多不怕胖，醋心可以加速代谢，减少脂肪积累。
狐狸事务所-豆腐夹心巧克力
狐狸事务所选用来自扬州燃扬豆腐，搭配可可脂和多种坚果、水果干等原料，创新推出全新概念的豆腐夹心巧克力，“农产品+巧克力”打着高蛋白、无蔗糖添加、无香精色素的标签，瞄准年轻消费者猎奇心态的同时，也满足了健康饮食趋势。
在食品饮料行业高度商业化、标准化的当下，或许有时候放慢脚步，回归传统，能带来新的灵感。巧克力的想象空间，远不止于此。
