专栏名称: 养身厨房
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营养是菜花的46倍!保护血管又防癌,这样做健康又好吃!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-10-08 17:00

正文


养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

养生厨房为您带来十一特别节目

今天的主题是蔬菜新奇特

用宝塔菜花、小胡萝卜和迷你茄子

给大家做个全新的 三汁焖锅

味道香浓,在制作上是处处有窍门

具体是如何制作的呢?一起了解一下


刘军

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


主要食材


鸡腿肉 彩色玉米 小茄子 黑玉米 宝塔菜花


烹饪步骤


1

炒酱

碗中加入豆瓣酱、蚝油和料酒,比例为2:1:1,锅中放油,放入酱料炒至冒泡后改小火煨制。



2

炒蔬菜

锅中不放油,直接放入黑玉米、彩色玉米、小茄子、宝塔菜花打底,铺上鸡腿肉,盖盖焖制5分钟。


知识点

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

特殊的菜花就是 宝塔菜


宝塔菜蛋白质含量是白菜花的3倍

维生素A的含量是白菜花的46倍

维生素A可以保护血管,清除自由基

它还富含类黄酮,可以减少血小板的凝结

清除血管垃圾,从而保护血管

秋葵富含膳食纤维,也有助于保护血管


3

调味

茄子切块放入锅中,将酱料放入焖制蔬菜的锅中。



4

出锅

盖盖中火焖制10分钟,出锅即可。


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