餐厅经理到底有多厉害？

餐厅经理——是专业品牌的打造者

餐厅经理在第一线带领团队，提供高质稳定的产品品质，为顾客提供最佳的用餐体验。

作为餐饮品牌的打造者，直击顾客需求与反馈，掌握市场第一手资讯，以成就顾客的满意，呈现专业品牌形象。

餐厅经理——是人员管理的专家

餐厅经理带领百人团队：年龄跨度18-48岁，有赚零花钱的学生,也有年长资深的伙伴。工作内容包括：员工招募、新员工训练及排班、员工的发展晋升计划、绩效评估、员工离职、员工保留……而来自五湖四海、各种年龄、背景的员工让人员管理更加复杂。在这种情况下要组成一个高效能团队，难度系数可能是普通经理的5倍！

餐厅经理——是销售利润管理精英

餐厅经理掌管千万年营业额，“千万”生意如何而来？

分析餐厅所在的商圈特点：什么时候是黄金时段？什么时候是客流高峰？早餐的竞争对手、中餐针对白领人群、下午茶是服务小情侣，还是放学早的中学生？宵夜的生意在哪里？

下雨天，如何应对外送暴增？针对各种节日、大型演唱会、人气大片上映的特别策划……

这些都是寻找营业额成长的机会点，随时都能写出N个建议性销售计划。

再来是利润管理。

如何精确估算人力成本？高峰期、空档期如何合理安排人力分配？严格把控库存管理:针对销售预估调配库存，减轻效期压力，合理安排存货……大力提高人员效能：后厨要眼明手快，前台要更口齿伶俐彬彬有礼; 新人训练及时，降低人员流失，不影响生产力。

所有问题综合分析，深思熟虑，面面俱到。

餐厅经理——是公关达人、外交高手

餐厅经理处理各种复杂的对外沟通：从政府公关、媒体沟通、顾客投诉，到商圈邻里关系、甚至还有社区关系、警民关系……

里里外外，上上下下，应对得当。

餐厅经理——是未来的区经理、区域经理、市场总经理

百胜中国有“餐厅经理第一（RGM NO.1）”的企业文化，去年也推出了股票奖励计划。目前已经有超过5000名的餐厅经理正式成为百胜中国（股票代码：YUMC）的RGM No.1 Award首批获得者，被一次性授予价值2000美元的YUMC限制性股票，参与并分享公司的成长！

区经理、区域经理、市场总经理……也将会是餐厅经理的未来！

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【本活动最终解释权归前程无忧所有。】