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5.8折!称霸魔都16年的“溏心蟹”来了,爆膏!爆黄!爆油!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-11-06 11:29

正文

火了16年的老牌龙虾馆

又!放!大!招!

在上海家喻户晓,10个人有9个去过

新出了款 “爆膏溏心蟹” ,满屏都是黄黄黄

凌晨1点还在爆单 号称夜宵新据点


太湖大闸蟹,只 只3.5两

爆黄率100%,膏比肉多

不吹牛,螃蟹 界的真网红就是TA!



现在, 限时5.8折

错过要等下一年!!

(活动详情,下拉至文末get)



01


爆膏溏心蟹 ”来了


· 魔都独家の手抓蟹 ·


膏膏膏膏膏!满屏都是软糯细腻的蟹膏,如羊脂白玉般晶莹剔透,看一眼就犯馋! 鲜、美、肥、香……人间太值得了!!


不要被它普普通通的外表“欺骗”,这份 招牌手抓蟹 的做法可是魔都独一家,整整横行了16年!


大闸蟹要先下油锅炸至金黄,再泡个“卤汁浴”。卤汁融合了32种天然香料, 门店现熬2小时,每隔5小时换1次卤汁 ,所以吃进嘴里的每一口都是精华~


微微辣的卤汁香味馥郁,为蟹黄增色添香。蟹黄如溏 心蛋般,微微凝结,但依然柔嫩盈润,轻咬一口,还能爆出浆来。他家的蟹有大大蟹(4.5两/只)、大蟹(3.5两/只)和中蟹(2.5两/只)三种选择,喜欢哪种就pick谁吧!


· 掀盖漏黄の清蒸蟹 ·


前方高能预警!

蟹黄泥石流来啦!!


光从尾部看就知道蟹黄藏不住了!轻轻一掰,满屏都是黄黄黄黄! 无论是砂质口感的红脂块,还是油状的流体黄,都是暴击!!


蒸大闸蟹 是最能检验蟹的鲜活程度,他家对清蒸的时间进行精准的把控,蟹肉鲜香柔嫩程度达到最佳状态。


无论是油亮亮的蟹黄,还是细腻的蟹腿,都让人敲心动!蟹腿别忘记沾一下秘制的蟹醋,鲜味up up !


· 这两种口味必须pick ·


酒香湖蟹 刚上线就被宠上天,点单率爆表!大闸蟹浸泡在秘制的酒里,中和了白酒、黄酒的醇香,又带有话梅陈皮的微酸,简直不要太过瘾!


因为醉酒的原因,蟹黄蟹肉的颜色会偏深一些。大闸蟹的每一寸都深深吸收酒香味,小心吃了会脸红哦~~


十三香大闸蟹 也是店里的招牌,独特的香气让人超级心动!蟹肉入味,微辣中带着香甜,满口都是浓香。


· 1锅2吃の虾蟹干锅 ·


升级版 虾蟹干锅 来啦!一锅两吃, 打尽虾蟹CP,虾肉和 蟹肉融入了秘制调料的香味,酥酥脆脆。


干锅的做法让蟹肉上产生一层微焦的质感,对半开蟹,满满的蟹黄看得清清楚楚。


锅里还有炸红薯和黄瓜,红薯软糯香甜,黄瓜清爽脆生。暴风席卷完虾蟹之后,来点配菜也不错哦~~



02


称霸魔都吃货界的龙虾大佬


他家 小龙虾一年四季供应不间断 ,就是这么霸气!不管在任何时候,只要想吃,来他家准没错!


· 龙虾界の 销量神话 ·


泛着油亮的红光, 满屏的小龙虾 铺天盖地,视觉冲击力一百昏!曾有人排队 5 小时就为了这一口痛快,老饕们一吃就知道有没有!!


手抓虾是先油炸后在秘制卤水中卤制而成, 所以龙虾是没有汤汁的。 把龙虾端上桌的瞬间,勾人的鲜香味扑面而来,馋得让人直流口水!


龙虾去壳去线,所以表层会带有微微的焦感。卤汁完完全全渗进龙虾肉里,虾肉饱满弹牙,一口下去还能吃出爆汁的feel!


个个膏满黄肥, 鲜嫩多汁, 盲抓一只,都有金黄色的虾黄。再蘸上秘制醋汁,微酸中带有回甘,两个字:完美!


· 经典口味一个不少 ·


经典口味莫过于十三香,龙虾个头大而饱满,油炸后的龙虾皮薄肉厚,很容易就能被剥掉。


作为十三香的忠实迷妹,汤汁怎么能放过!剥好的虾肉蘸着汤汁入口,香味馥郁,虾肉饱满弹嫩, 直击灵魂!!


蒜香口味也一直是他家的人气王,细腻的蒜蓉包裹着虾身,蒜香浓烈但不刺激。


当秘制汤汁浇在小龙虾上,带有蒜蓉的浓郁香味瞬间在舌尖炸裂。新鲜弹牙的虾肉牢牢锁住了汁水,每一口都是幸福!



03






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