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毒性胜砒霜！有人吃一口抢救3天，常见的它原来不能吃→

新闻在线 · 公众号 · 社交 · 2025-02-11 12:14

主要观点总结

本文讲述了武汉大学人民医院急诊科接连抢救两名因生吞鱼胆导致器官衰竭的患者的故事，强调了鱼胆的毒性及其危险性。鱼胆含有多种毒素，其中氢氰酸毒性比砒霜还大，生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。文章还介绍了鱼胆中毒的症状和如何防止鱼胆中毒。

关键观点总结

关键观点1: 鱼胆具有极大毒性，生吞鱼胆可能导致器官衰竭。

两名患者因生吞鱼胆导致急性肾衰竭、肝衰竭，并伴有凝血功能障碍，经紧急抢救后脱离危险。

关键观点2: 鱼胆中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重可能导致多器官功能障碍综合征和休克。

一旦误食鱼胆，应立即就医，彻底洗胃或催吐以清除体内毒物，重度患者需接受血液透析治疗。

关键观点3: 了解鱼胆的毒性，不要听信鱼胆能治病的偏方，宰杀时需将鱼胆清理干净，谨防鱼胆汁溅入眼睛。

食用鱼鲜时要注意安全，切勿侥幸尝试危险行为。

正文

吃一次鱼

竟然就进了医院？

🐟🐟 🐟

春节期间

武汉大学人民医院急诊科

接连抢救2名

因生吞鱼胆

导致器官衰竭的患者

生吞鱼胆，以身试险

春节期间，湖北咸宁的吴女士在制作腊鱼时， 就着白酒生吞了一颗鱼胆 ，不久便出现 呕吐、腹泻、头痛、头晕 等症状。送医后，她的病情急剧恶化，被连夜转诊至武汉大学人民医院。

图源：武汉大学人民医院

医生检查发现，吴女士已出现 急性肾衰竭、肝衰竭，并伴有凝血功能障碍 。好在经过紧急抢救，3天后，吴女士终于脱离生命危险，并于2月3日康复出院。

迷信偏方，接连中招

除夕当天，武汉大学人民医院急诊科又收治了一例来自武汉新洲的鱼胆中毒患者。

据了解，年近七旬的谢某因 听信鱼胆能治病的偏方 ，生吞了鱼胆，随后出现 呕吐、腹泻 。在当地医院接受多次洗胃治疗后，症状无明显改善，他被紧急转诊至武汉大学人民医院。

图源：武汉大学人民医院

医生判断，谢某属于典型的 鱼胆中毒引发的急性肝衰竭 。经过救治，谢某成功脱险，于2月4日康复出院。

小小一个鱼胆

为何有如此大杀伤力？

毒性胜砒霜！

不论生食、熟食都会中毒

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

图源：广东卫生在线

鱼胆胆汁含有胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是 氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜还大 。

加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便 将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒 。

⚠️虽然并非所有鱼胆都有毒，但人们常食用的淡水鱼，如 鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼 等的鱼胆均含有毒性。因此，最安全的做法就是避免食用所有鱼类的鱼胆。

图源：浙大一院

鱼胆生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。那么，其他动物的胆呢？

医生提醒， 蛇胆与熊胆 需经过特殊处理方可入药 ，且必须在医生的指导下选用，切勿随意为了进补、养生而擅自食用。

鱼胆中毒有哪些症状？

鱼胆中毒之后，发病速度很快，潜伏期为半小时到6小时左右。

腹痛、腹泻、恶心、呕吐 等消化道症状通常最早出现，多发在服用鱼胆后1-14小时。

图源：河南疾控

数小时后可出现 皮肤及巩膜黄染、乏力、纳差、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛 等症状。
随着病情进展，肾脏、肝脏、心脏等器官功能受损，出现 多器官功能障碍综合征和休克