前言
“我翻开历史一查，这历史没有年代，歪歪斜斜的每页上都写着“仁义道德”几个字。我横竖睡不着，仔细看了半夜，才从字缝里看出字来，满本都写着两个字是‘吃人’”。
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《狂人日记》
虽然这些话很沉重，但是鲁迅先生所言不虚，我们的二十四史里，充斥着关于吃人的恐怖描述，而且很多时候，吃人行为并不仅仅是因为饥荒，还因为其他原因发生。
为了正本清源，我们可以看看早期历史中的吃人行为的分类，进而研究一下古人为什么要吃人。
早期历史上的吃人行为有哪些？
1999年殷墟的刘家庄墓地1046号墓出土了一个装着人头的青铜甑。
其中的人头属于一个年轻女性，她来自安阳的东南方，其牙齿没有严重的龋齿，也就是说她的日常饮食中碳水化合物的含量并不高，极有可能是以蛋白质为主食。所以这个贵族少女可能是商人在征伐人方的时候，俘虏的女贵族，被商人用于祭天后吃掉。
在先秦历史中，围城战中守城方因为粮食缺乏，所以经常吃人。
为了避免人伦悲剧，所以当时人有“易子而食”的说法。这一情况出现在楚国包围宋国，长平之战被围困的赵军中，还有邯郸之战中被秦军包围的邯郸城里。
经过了秦末的大混战之后，汉初中国人口损失惨重。
按照《汉书·食货志》的记载，“汉兴，接秦之弊，诸侯并起，民失作业，而大饥谨。凡米石五千，人相食，死者过半。高祖乃令民得卖子 ，就食蜀汉。“其中在汉二年，由于长期战乱的破坏，关中地区发生了大饥荒，每斛米需要一万钱才能买到，正是关中的人口损失惨重，所以，汉朝建立之后，汉政府将河南，湖北，齐鲁等地的人口，还有之前秦末起义中复兴的六国王室集中到关中地区填充关中人口，进一步稀释了关中之前秦国人的人口比例。所以到了汉代，关中的秦文化风貌几乎不存在，整体流行的，是统治集团带来的楚地风俗。
经过了汉朝惠帝，文帝，景帝等君王的休养生息之后，到了汉武帝时代，随着大帝国的疯狂扩张和对民力的大肆使用，人民无力对水灾和旱灾等灾难的前兆信号作出反应，匮乏的人力资源，也没有办法阻止饥荒等大灾害的发生。
所以从公元前138年-公元前114年间，关东地区大量出现饥荒，民大饥的记载：
到了后来，后人在回忆汉武帝末年的经济社会情况时，夏侯胜曾经不无感慨的感叹道：
“武帝虽有攘四夷广土斥境之功，然多杀士众，竭民财力，奢泰亡度，天下虚耗，百姓流离，物故者半。蝗虫大起，赤地数千里，或人民相食，畜积至今未复。”
在之后的汉宣帝和汉元帝的时代，虽然偶尔也有吃人的情况，但是因为整体休养生息的国策，所以没有造成什么恶劣的影响。
但是在西汉和东汉末年，吃人的情况因为战乱再次出现。
比如赤眉军起义和王莽被杀的时候，“赤眉遂烧长安宫室市里，害更始。民饥饿相食，死者数十万，长安为虚，城中无人行” ；在王莽被杀的时候，“百姓共提击之，或切食其舌”，以发泄对王莽的愤恨情绪。
而到了汉献帝兴平元年（194年），关中地区出现蝗灾，“六月，蝗虫起，百姓大饥，是时谷一斛五十万，豆麦二十万，人相食啖，白骨委积，臭秽满路” ；到了第二年，虽然董卓死了，但是他带来的西凉系部将依据为害关中地区：“李傕、郭汜等放兵劫掠，加以饥馑，二年间民相食略尽”。
除了曹操等军阀部队出现了吃人的情况之外，很多军阀都有过吃人肉的黑历史或者不良记录，比如袁绍或者袁术兄弟：
“自遭荒乱，率乏粮谷。诸军并起，无终岁之计，饥则寇略，饱则弃余，瓦解流离，无敌自破者不可胜数。袁绍之在河北，军人仰食桑椹。袁术在江、淮，取给蒲蠃。民人相食，州里萧条。”
而以仁义著称的刘备，也有过军队吃人的不良记录：《三国志·先主传》记载，在刘备和吕布争夺徐州失败之后，刘备率军攻打广陵，当时腹背受敌，军粮断绝，刘备军“吏士大小自相啖食”，说明吃人是当时各种军阀的常见操作。
吃人的主要原因：发泄性吃人，饥荒性吃人，震摄性吃人，或者入药性吃人
在看完了上古史和秦汉历史之后就会发现，吃人的原因主要是发泄性吃人，饥荒性吃人，震摄性吃人，或者入药性吃人。
这几种行为有时会发生交集，比如入药性吃人+震慑性吃人（食用肝胆可以壮胆），饥荒性吃人+震慑性吃人（耿恭吃匈奴使者）等，往往很难分得很清。
饥荒性吃人：人几成菜，分三六九等
饥荒性吃人主要出现在围城战或者天灾降临的时候。
其实两脚羊，说的是宋代战乱饥荒中被吃掉的人。《鸡肋编》记载：宋高宗绍兴三年，江淮之间因为饥荒出现了吃人行为，当时人肉一度比猪肉还便宜；肉质还分等级，男女老幼不等：老瘦男子之‘饶把火’，妇人少艾者，名为“不羡羊”，小儿呼为“和骨烂”，又通目为‘两脚羊’……”。
在梁武帝时代的侯景之乱中，建康城被侯景围困，“数月之间，人至相食，犹不免饿死，存者百无一二”；“军人屠马于殿省间，杂以人肉，食者必病”，吃人引发的疾病或者人体反应，削弱了士兵的战斗力；北魏世祖拓跋焘攻打河西地区的地方政权，北凉沮渠无讳派遣堂弟沮渠天周据守，“酒泉城中食尽，万余口皆饿死，沮渠天周杀妻以食战士”。
另一个著名的守城食人案例，出现在安史之乱中的睢阳城。
唐军守将张巡、许远誓死守城“（张）巡士多饿死，存者皆瘦伤……被围久，初杀马食，既尽，而及妇人老弱，凡食三万口。人知将死，而莫有畔者。城破，遗民止四百而已。”
在守城中，张巡带头瓜分自己的小妾，其次是城中的军马，最后波及到的是麻雀老鼠，最后是城中的30000老弱妇孺。最后经过守军吞噬之后，城中只剩下了400口人。
至于另一位魔王唐末起义领袖黄巢，也想出了变态花样折磨俘虏：
《资治通鉴》记载：“巢益怒，营于州北，立宫室百司，为持久之计。时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”
这段记载说的是黄巢军队因为缺乏军粮，所以将人肉放到石舂中带着骨头碾碎，然后分给军士当作粮食食用；而在平叛战争中，唐军同样缺乏粮食，所以长安附近的唐军”皆执山寨百姓，蠰于贼为食，人获数十万。“
到了北宋末年的太原保卫战和开封保卫战中，宋军也有过吃人的行为：比如在金军攻打太原的时候：
”宋军先食牛马骡，次烹弓弩皮甲，百姓煮萍实、糠籺、草茭以充腹，既而人相食。城破，禀犹率羸卒巷战，突围出，金兵追之急，遂负太原庙中太宗御容赴汾水死，子荀殉之。”
而在南宋末年，大将史嵩之围困金军占领的唐州时，城中粮尽，金国将军乌库里黑汗，杀其爱妾以啖士，士争杀其妻子来充饥。
食肝胆，壮胆量：入药性吃人行为
除了围城战中的吃人外，还有一类吃人属于入药吃人，迷信的古人坚信采阳补阴，或者认为人血，童女血有入药的价值，这样的历史在中国史书中不绝如缕：
比如李时珍曾经将人体器官入药，《本草纲目》赫然写道：“凡经人用者，皆不可遗”，“人部”举凡毛发、指甲、牙齿、屎尿、唾液、乳汁、眼泪、汗水、人骨、胞衣、体垢、月水、人势、人胆、结石……皆可入药也，”
而这样的悠久传统，其实是源远流长了。唐玄宗年间的《本草拾遗》，就提到吃人肉可以治病；辽穆宗曾按照女巫的建议，以人胆入药；《异苑》一书记载：“京房尸至义熙中犹完具，僵尸人肉堪为药，军士分割食之”；在宋宁宗时期，林千之任西钦州知州，得了一种病，有个医士告诉他，吃童女的肉可以强筋健骨。于是，林千之派人在本州境内搜捕少女，制成女人肉干，还称之为“地鸡”，这样的暴行也是令人觉得瞠目结舌。
此外，还有一种吃人属于震摄性吃人，当事人并不缺乏食物，但是为了威震侵犯者或者敌军，往往会破例食用人肉。这方面比较典型的代表，是被岳飞封为榜样的“壮志饥餐胡虏肉”的耿恭，他曾经当着众人的面烹杀匈奴使者，分给部下吃。
再比如在前秦和后秦的战争中。
羌氐两族有过非常激烈的矛盾，氐人苻登把羌人尸体称为“熟食”，他激励战士说：只要好好打仗，就能抓住羌族俘虏，吃到新鲜的羌族人肉，所以氐军每战必大嚼羌军死人肉来补充军粮。
在五代十国时期，后汉王朝的赵思绾为了在战争中做到人们常说的“所向无敌”。于是经常吃人肝，还以酒吞人胆，将人胆作为下酒菜。
他认为吃了人的肝胆可以壮胆，作战可以所向无敌，所以此人吃人肝66个，而且还喜欢当着众人的面破开身体取得肝脏，后来，他还在军中以幼女为食物，让军士们吃女子作为军粮：“长安城中食尽，取妇女幼稚为军粮，日计数而给之”了。
到了北宋初年，面对西夏等西北敌人的骚扰。原州防御使王彦昇为了震慑敢于入侵的西部民族，在宴会上会当着众人的面，切割俘虏的耳朵。然后用活人耳朵下酒佐餐并欣赏俘虏流血的样子。
在吃过上百俘虏的耳朵之后，西夏人吓得纷纷躲避，不敢入侵边疆。
