很多人了解香港的方式
是通过经典港产片、粤语歌
当人们决定真实游走一番之时
却发现荧幕与现实的差距
港味大不如前
梁文道说“街市之死”
谢安琪唱出利东街的起落
有人说这里是百分百的购物天堂
有人则对本土文化的唏嘘不已
但对于更多港人来说
重要的是
柴米油盐 衣食住行
杜扬摄
香港回归祖国二十载
其市井文化不断在东西方之间碰撞
同时不断地变迁或者得以延续
今天
城画君和他的一众老友
罗列出几个有意思的小地方
组成“香港本土地图”
让我们一起
来寻找那道“港味”
霓虹灯是城画君心目中的NO.1，旧时电影中的旺角夜总会，总闪着微妙且吸引人的光，主角拍着别人肩膀，豪气地抛下一句，“我们今晚大富豪（夜总会）见！”
七次夺过香港金像奖的杜可风，亦曾说过：“要说在港产片中，那些跨越不同年代的香港体验，就非霓虹不可了。”他认为八九十年代拍摄的电影，如果少了霓虹空间，电影就会变得很不一样。
不知道多少人在看香港电影时，都着迷于霓虹灯的摄影艺术。而杜可风说，“当他二三十年前第一次来到香港，就迷上了街上的眼花缭乱，华丽鲜艳的霓虹灯，对这个城市有了归属感。”
于是无论是《重庆森林》、《2046》还是其他经典的杜式摄影作品里，他都用霓虹灯塑造了一个亦幻似真的世界。
自从20世纪中期，无数闪烁的霓虹灯装点着香港的夜景，八九十年代最为兴盛。
单看霓虹灯，我们就可以感受到不同地区的特点。 尖沙咀的招牌主要是珠宝店和钟表店，在旺角以麻将馆、卡拉OK居多。而风格上也各具特色，佐敦的按摩店招牌略带庸俗，中环的陆羽茶室偏典雅传统，庇利金街的当铺会附有蝙蝠的图案。
各行各业用的字体亦颇有意思，有些店家还会找特定书法家写字体，铁打馆武术馆写北魏，酒楼写隶书......
▲西区的森美餐厅安格斯牛一度成为地标
▲“末代霓虹师傅”，霓虹灯手艺变得越来越珍稀
可惜近年来，霓虹灯逐渐被节能环保的LED代替，风靡一时的霓虹灯开始退出历史舞台。现在剩下的霓虹灯广告牌，主要集中在港岛湾仔和油尖旺一带。
散步在香港街头，LED虽好，却似乎少了一份霓虹灯的专属繁华感。那一部分的“港味”，定格在八九十年代的港片中。
同时因为霓虹灯的拆卸，不少制造灯的独特手艺，也渐渐走向没落，现在这批传统手艺人也只能变成"末代霓虹师傅"。老师傅们也表示，少了这些霓虹灯，香港就黯淡了。
这个独特的城市景观，确实承载着大部分人对香港的记忆。西九文化区M+博物馆曾创开首个互动网上展览，“M+进行：NEONSIGNS.HK探索霓虹”，邀年轻人用镜头记录这逐渐失落的文化，共同勾画出“香港霓虹地图”。
▲香港霓虹地图
▲位于旺角弥敦道的好彩海鲜酒楼（kingymak摄）
weibo@港酥_VincentNG
作为香港历史最悠久的地区之一，深水埗是草根阶层的聚集地，也是香港市井文化的缩影。富有早期公屋特征的美荷楼，跳蚤市场鸭寮街，庙街这些地方都是香港本土文化的重要一笔。
一树，正是在深水埗中土生土长的香港年轻人，他常常寻觅香港那些特具人文情怀、创意价值的老地方。我们试着从他的视觉出发，来看看“与他关系亦近亦远”的棚仔布市场。
棚仔是深水埗钦州街的临时小贩市场，同时也是布贩集中地。
一树回忆起上次来棚仔的时间，“原来已是中学时期为筹备话剧团服饰而至，当时用数十余元就能买到几套服饰的布料，享受着原材料的价廉物美却不以为然。”确实棚仔开业四十多来，吸引着大量本土的设计师和学生来需找布匹。
对他们来说，棚仔之所以是个寻宝地，是因为这里的材料足够“古灵精怪”，有很多市面上少见的独特复古布款，而不会像大工厂那样批量生产，重复制作。
▲淘宝胜地
这里的整体氛围，也是深得大众的喜爱，在棚仔，客人可以跟老板商量购买一两码的材料，店主之间相互认识，棚仔尽管狭窄简陋，却处处充满人情味。
“布贩平易近人，即使你是学生，他们也会细心引導和协助你选材，予以家一般的温暖感觉，因而聚集了一群‘回头客’，彼此相识熟稔。”
因此，“小至学生作品，大至舞台杰作”，棚仔也成为了支援创意产业的苗圃。
可惜现在的棚仔面临拆迁，用一树的话来概括，“命运堪虞”。其实他还记得小时候家里也是从事成衣生意，在荃湾鱟地坊小贩市场工作，“童年就是在摊档中国年穿梭度过”，那个老地方和棚仔的有点相似，“迷宫般的空间设计以及乱中有序的库存摆放”。
后来因重迁，翻新成本、店租等资金问题，那个“童年的市场”不复“日夜兴盛的温馨场面”。恐怕，棚仔亦会步上如此的后尘。
▲圣诞夜的手作市集，活动主办方在棚仔现场展出由长沙湾衣厂捐出的、有三十多年历史的手摇针织机和缝盘
香港旧时的人味常常体现在这些小地方，没有现在大街上的奢华，但却有令人能够有养家活口的安心。一树也说道，“对于基层来说，负担得起优良产品才是最值得追求的东西。”
近年来，也有一众艺术家、设计师、大学讲师、学生等各行各业的人，关注棚仔，且成立“棚仔关注组”等民间组织，来积极筹办文创活动，譬如“圣诞夜的手作市集”，抑或是上一个月的“时装设计比赛”，和“杂货市场”等等，望能让更多香港年轻人记住这个“香港绝无仅有的布料市场”。
Acher最爱来茶餐厅感受港剧氛围，港片中，无论是讲述黑社会“古惑仔”在分地盘，还是爱情片中情侣的谈情说爱，都离不开经典场景茶餐厅。
当他第一次来茶餐厅之时，却惊诧地发现这边厢说“飞沙走奶”，那边厢说“飞沙走石”。不了解的情况下，还以为他们在拍暗涌风云的武侠大片。
其实，这些“谜之语言”，都是港式茶餐厅的特色之一，很多老板都能凭着对方的只言片语，就能在瞬间辨别是否地道的香港人。
前文所提及的“飞沙走奶”，意思是“咖啡不加糖和牛奶”，“飞沙走石”，即是“不要糖和冰块”，联想到它俩的形象，才发觉这语言风趣得很，一开始让人摸不着头脑，但后来却令你恍然大悟的“冷笑话”。
▲《花样年华》
来，我们科普一下“茶餐厅的说话之道”。
多士——吐司
占多——果酱吐司
油占多——黄油果酱吐司
蛋治——鸡蛋三明治
餐蛋治——午餐肉鸡蛋三明治
蛋牛治——鸡蛋碎牛肉三文治
飞边——不要面包皮
走甜——不加糖
爆雪——加冰
// 进阶版 //
反蛋——双面煎荷包蛋
细蓉——小碗的鲜虾云吞面
捞丁——捞：搅拌 丁：出前一丁方便面
滚水蛋——把生鸡蛋加入开水中
鸳鸯——好立克＋阿华田
靓仔——白饭
靓女——白粥
茶餐厅确实是港式饮食中的精髓，学蔡澜挑一家茶餐厅“叹一叹”（粤语，享受），在其中“耗”一个下午，可以很写意。
▲位于九龙黄大仙区的彩虹邨
▲南山邨
偏爱用摄影来记录香港的摄影师Dorason，喜欢在香港屋邨中走走停停，记录当下。
屋邨的邻里关系应该很多人都能从香港电影中熟知，在公共空间里，小孩玩闹嬉戏，大人们边戳麻将边闲话家常......除了内里的人情细节，屋邨的设计结构着实十分让人沉迷，如此密集的居住空间，向外展示却是像艺术品。
▲励德邨
如果你是个摄影爱好者，那一定不可以错过励德邨。 始建于1969年的励德邨是香港唯一一个圆形建筑，楼龄40年，位于湾仔区大坑道的东面。从地面仰望，励德邨犹如一个天井。从上往下看，宛若时光隧道，甚是壮观。
现时，励德邨居住着超过七千名居民，每座27层，每层17户，每个家庭空间呈不超过30平方米的扇形，看上去每层不断重复，循环向上。
Dorason提到这地方与港岛闹市很不一，仿佛带你“进入另一个世界”，无论你从哪个角度看，都会产生不一样的风景。但值得注意的是，如果去屋邨参观拍照，一定不要打扰到里面的居民。
▲犹如黑白的时光隧道
▲"不坐升降机，走楼梯也是一道风景线"，大厦是圆形，楼梯是三角的
▲无论哪一款发型，都离不开三要诀，“亮、蓬、油”
若只说起“蛋挞头”，可能很多年轻人都不知道是啥玩意。而你稍稍提起经典的《阿飞正传》，结尾处周慕云仔细涂抹发油，反复凹造型，最后那蓬起完美弧度的“油头”，其实就是蛋挞头。
亮得发光的蛋挞头，是上个世纪的潮流，现时已经渐渐淡出人们的视线。哪里能找到最正宗的蛋挞头？那必定是隐藏于闹市之中、毫不起眼的老式理发店。
这些所剩无几的街头巷尾理发店，也是香港五六十年代的特色行业。当时不少难民逃到香港，经济的街头理发铺自然就成了他们的选择。来理发店的客人，都会指定吹上一个颇具年代特色的蛋挞头。
位于湾仔春园街的爱群理发店，正是为数不多的老式理发店。旧时手法精湛的老师傅已经不在，但幸好儿子阿Mark继承了父亲的手法。
起先阿Mark没有继承父业的念头，或者可以说，那时候的他并没有注意到这家旧式理发店。直到某一天，他看到王家卫拍摄的《堕落天使》，金城武半夜潜入理发店当起老板，为客人剃须剪发，而这场景，竟是他十分熟悉的地方，父亲的店。
▲电影《堕落天使》中，金城武帮陈辉阳洗头
当他深入了解后，便慢慢爱上这个“古老”行业，揉合新旧的理发和剃须手艺，并吸引不少本地年轻人和外国人的光顾，甚至无需用到发油和泡沫，也能用热力烫出一个完美的蛋挞头。
▲吹出弧度，是十分讲究手法
除了剪头发，旧式理发店的师傅还会帮客人剃须，当中的剃须的手法也是大有考究，反手、顺剃、倒剃......锋利的剃刀，配上好手艺，就像用毛巾轻抚脸颊。
大半个世纪过去了，城市面貌也改头换面了好几次，越来越多外国品牌旗舰店如雨后春笋般耸立在香港街头，而这些藏于小巷中的怀旧理发店，也大约只剩下十多间。假如你想感受一下香港的慢节奏，老式理发店是一种很好的选择。
香港还有海量的特色小地方，界限街专门卖金鱼的天光墟、楼梯转角的修表店、铜锣湾鹅颈桥街市......一树也感叹“土地是香港最贵的东西，很多有价值的老地方容易留不住”，幸好这座城，有它独特的生命力，希望那份人情，会一直留下来。
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那么你呢？
会钟情于香港哪个小地方呢？
不如和我们一起来完成
“香港本土地图”
评论区见
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图片来源：一树、Dorason、杜扬、momo时光机、kingymak
再次感谢一树、mingo、Dorason、Acher接受采访
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今日主编：Moony、酷儿
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