我们孩子小的时候，经常不爱吃饭，爱在餐桌上捣乱。作为父母我们要么会板着脸让他们“好好吃饭”不然就得挨打；要么使出各种物质诱惑，让孩子见好就收，好好吃饭。
要是这些熊孩子知道，现在都流行靠吃大米来保养了，非得后悔得眼泪直掉。
好好吃饭，主要吃的是五谷中最重要的大米。但其实关于大米，很多人并不了解。
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“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，是中华民族特有的膳食指导思想。大米与小米、玉米、高粱、燕麦和小麦等被一起统称为谷物，也是我们日常生活中摄入量最大的一类，故而被称为主食。
一颗大米，除去谷壳，由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四个部分，它们的营养成分也不尽相同。
谷皮由纤维素和半纤维素组成，其中还含有矿物质；
糊粉层紧靠着谷皮，含有蛋白质和B族维生素；
谷胚是谷粒发芽的地方，含有丰富的B族维生素和维生素E，而且还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质；
胚乳是谷粒的中心部分，主要成分是淀粉和少量蛋白质。
大米还是世界上大多数国家传统膳食的主体，是最好的基础食物，也是最便宜的能源。除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较为全面的营养。虽然各种营养素的含量不是很高，但因食用量大，总体上是有比较高的营养功效。
与其跟风去买压根没什么用的玛卡、酵素，真的还不如好好吃饭。
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并不是所有的大米都是优秀的大米，大米家族也有一些“不良分子”，这个可不是看超市里的标价就能知道的。那么，大米究竟要如何挑选？
健康头条建议，第一，大家在购买袋装大米时，一定要注意观察大米的外包装。正规厂家生产出来的优质大米，外包装上明显会有国家的质量验证，并且注明了生产日期、保质期、产地等信息。
第二，看颜色。这年头，很多商家为了提高大米的销量，会对大米进行抛光，让大米“好看”一点。但其实，大米越白，证明大米表面的米糠被去除得越彻底，损失的营养物质也就越多。挑选大米时，不要买外表太白的大米，而是要买那种呈半透明、有光泽的米白色大米，并且颗粒饱满、均匀，表面光滑。
第三，看手感。优质米手摸有凉爽感，有毒米色暗手摸有涩感，陈米手摸有油腻感。可以的话，用手将大米掰开后，观察米心中间白色物质的大小，小的话蛋白质含量会更高。
第四，闻气味。优质米取少量放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即能闻到米香味。而发霉的大米有霉味或酸味；陈米无米香味，可能有石蜡气味；添加香精的大米则味道过浓。
如何健康吃白米饭？关键要做到合理烹调和科学搭配。
在烹饪上，尽量减少淘洗次数（2次为宜）；避免长时间浸泡；控制用水量（水米比例1:1）和蒸煮时间（一家三口的米量一般需要半小时）；做饭时尽量不加或少加油、盐、香肠、酱油等调料，避免增加太多热量；米饭煮熟后不要立即开锅食用，继续焖10分钟，口感更好。
在菜肴搭配上，尽量少选择一些高油高盐的炒饭、拌饭或盖饭等，可与粗粮、蔬菜、菌藻类、豆制品等搭配一起吃。或者直接搭配富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米、胚芽米、粗粮、豆子等粗粮一起蒸煮，增加抗氧化物质的摄入，营养价值能达到1+1＞2，也可以增加米饭的饱腹感，减缓肠胃消化速度。
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即将年到半百的钟丽缇，无论是脸上还是身上，几乎没有岁月的痕迹，她透露的“保养秘方”，就有一个是吃金龙鱼大米。
2017年5月25日，“人鱼夫妇”钟丽缇、张伦硕亮相“鱼米之乡”盘锦，参加金龙鱼大米一年一度的“开耕节”。
首先，钟丽缇现场亲身示范，教大家做了几个健身动作，还敲黑板强调：经常做这些动作可以消耗卡路里！
之后，主办方金龙鱼大米安排“人鱼夫妇”现场制作寿司，二人互相鼓励，爱意浓浓，做完还不忘走下台和观众分享这份美味。
好奇的主持人终于按捺不住发问了：“你们夫妇这么恩爱，是怎么做到的呢？”
钟丽缇说：
“生活中我们有很多共同爱好和生活习惯，他喜欢健身，我喜欢瑜伽。有很多朋友说我们保养得不错，其实除了运动，还有最重要的一点，就是健康饮食，绿色蔬菜、新鲜水果每天不能少，主食要吃优质美味的生态好大米。今天来到这里就是想把这种健康的生活方式推荐给大家，金龙鱼大米甄选1%的稻种优质，在全国有29家生态基地，循环经济模式还能节能环保，结合生产四低流程，烹饪出来的米饭特别香。现在每次一做饭，考拉闻着饭香就写不动作业了。”
随后，“人鱼夫妇”参观了流动田园车发车仪式。
开耕节最后，张伦硕还跟现场嘉宾参加了下田插秧比赛，虽然不敌旁人，但也体验了一把插秧的乐趣。
好基地，出好米。选好米，有“稻”理。金龙鱼大米举办一年一度的开耕节，不仅是祈盼新一年能风调雨顺、五谷丰登，同时也期盼生态好大米能为消费者带来健康。早在2年前的中国优质稻米发展研讨会上，中国粮油学会专家组和日本佐竹谷物分析中心评测后公布：金龙鱼原香稻大米的食味品值比肩日本A级米！是的，中国完全有能力出品世界级优质大米。
健康生活人人都想要，跨出第一步就从吃金龙鱼大米开始吧！
当然，钟丽缇说了，除了吃金龙鱼大米，还得配合运动健身、绿色蔬菜、新鲜水果等生活方式，长久坚持，才能和岁月的杀猪刀决战到底。不然，光吃大米只长岁数不长健康，这锅金龙鱼大米可不背！
