冬天聚会，你需要一道暖口沙拉！| 咕咾肉沙拉

走遍了全世界，不管是华人、外国人还是日本人，他们都知道的一道菜是——咕咾肉！老外非常喜欢吃，在国外的餐馆也会很常看到！但是今天，我们要用它来做沙拉！怎么做呢？来看看你就知道！

盘子、刀、肉锤

猪里脊肉                                         1块

红甜椒                                             1个

黄椒 1个

绿椒 1个

鸡蛋 1个

番茄酱 1大匙

酱油 适量

清酒 适量

白胡椒 适量

盐 适量

淀粉 适量

地瓜粉 适量

洋葱 半个

蒜末 适量

姜末 适量

糖 2大匙

白醋 2大匙

水 6大匙

色拉油 适量

综合生菜 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

巴萨米克醋（Balsamico）            少许

【1】拍打猪里脊肉

将1块猪里脊肉用肉锤拍打，然后切成小块放入碗中，将1个鸡蛋打成蛋液备用。

【2】调味

将适量的清酒、酱油、盐白胡椒倒入碗中，再加一点蛋液与里脊肉搅拌均匀。

【3】加淀粉

将适量淀粉倒进碗里搅拌均匀。

【4】切辣椒

将1个红甜椒、黄椒、绿椒去芯切小块、半个洋葱切小块备用。

【5】做酱料

将2大匙糖、白醋、6大匙水、少许酱油、淀粉倒入碗中搅拌均匀。

【6】炸里脊肉

将色拉油油倒进锅中烧热，然后将里脊肉裹上地瓜粉放入油锅炸，炸好后捞出备用。

Tips

▼

炸至里脊肉呈金黄色，即可捞出静放片刻，然后再放回锅中继续炸。这样炸出来的肉会更加酥脆 。

【7】炸辣椒

将切好的辣椒放入油锅中炸片刻，然后过滤捞出备用。

【8】炒配料

将少许油放入炒锅中，依次加入少许姜末、蒜末、1大匙番茄酱翻炒。

【9】做酱料

将做好的酱汁倒入锅中搅拌均匀。

【10】做咕咾肉

将里脊肉和辣椒倒入锅中翻炒。