专栏名称: 詹姆士的厨房
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冬天聚会,你需要一道暖口沙拉!| 咕咾肉沙拉

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-01 21:43

正文





走遍了全世界,不管是华人、外国人还是日本人,他们都知道的一道菜是——咕咾肉!老外非常喜欢吃,在国外的餐馆也会很常看到!但是今天,我们要用它来做沙拉!怎么做呢?来看看你就知道!



盘子、刀、肉锤


猪里脊肉                                         1块

红甜椒                                             1个

黄椒 1个

绿椒 1个

鸡蛋 1个

番茄酱 1大匙

酱油 适量

清酒 适量

白胡椒 适量

适量

淀粉 适量

地瓜粉 适量

洋葱 半个

蒜末 适量

姜末 适量

2大匙

白醋 2大匙

6大匙

色拉油 适量

综合生菜 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

巴萨米克醋(Balsamico)            少许



【1】拍打猪里脊肉

将1块猪里脊肉用肉锤拍打,然后切成小块放入碗中,将1个鸡蛋打成蛋液备用。



【2】调味

将适量的清酒、酱油、盐白胡椒倒入碗中,再加一点蛋液与里脊肉搅拌均匀。




【3】加淀粉

将适量淀粉倒进碗里搅拌均匀。



【4】切辣椒

将1个红甜椒、黄椒、绿椒去芯切小块、半个洋葱切小块备用。




【5】做酱料

将2大匙糖、白醋、6大匙水、少许酱油、淀粉倒入碗中搅拌均匀。



【6】炸里脊肉

将色拉油油倒进锅中烧热,然后将里脊肉裹上地瓜粉放入油锅炸,炸好后捞出备用。

Tips


炸至里脊肉呈金黄色,即可捞出静放片刻,然后再放回锅中继续炸。这样炸出来的肉会更加酥脆



【7】炸辣椒

将切好的辣椒放入油锅中炸片刻,然后过滤捞出备用。



【8】炒配料

将少许油放入炒锅中,依次加入少许姜末、蒜末、1大匙番茄酱翻炒。



【9】做酱料

将做好的酱汁倒入锅中搅拌均匀。



【10】做咕咾肉

将里脊肉和辣椒倒入锅中翻炒。









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